El Día de Acción de Gracias no es lo mismo sin la salsa de pavo más perfecta para acompañar tu pavo y puré de patatas cremoso¿tengo razón?
Cada año hago esto pavo increible con jarabe de arce puro y mantequilla de hierbas y les aseguro que la grasa marcó la diferencia. Es como una salsa salada perfecta con un toque de sabrosas hierbas y arce dulce. ¡DEMASIADO BUENO!
También haré mi famoso salsa de pavo receta este año y espero que hagas lo mismo, es súper easy: todo lo que necesitas es grasa de pavo o pollo. ¡Así que vamos a ello!
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Ingredientes en salsa de pavo casera
Necesitará solo cuatro ingredientes simples para preparar esta receta sencilla de salsa de pavo. ¡Se prepara rápidamente y será uno de los favoritos en su mesa de Acción de Gracias! Esto es lo que necesitas para hacerlo:
- Manteca: Agregarás un poco de mantequilla a una sartén para ayudar a crear un roux con la harina como base para la salsa de pavo.
- Harina para todo uso: un poco de harina para todo uso ayudará a espesar la salsa hasta obtener la consistencia adecuada. ¡No se necesita maicena! Si lo deseas, puedes utilizar harina integral o sin gluten para todo uso.
- Goteo de pavo: La clave para una buena salsa de pavo es utilizar la grasa del pavo que cocinas. De esa manera, queda muy rico y sabroso sin necesidad de agregar ingredientes adicionales como crema espesa. Obtener lo mejor de mi vida receta de pavo aquí! Algunas personas usan menudencias de pavo en sus recetas de salsa, pero yo simplemente las tiro.
- Sal y pimienta: para condimentar perfectamente la salsa de pavo.
- Extras: Siéntete libre de agregar algunas hierbas frescas como romero, perejil y tomillo.
Cómo hacer salsa de pavo (¡4 sencillos pasos!)
Comienza con mi increíble pavo asado con mantequilla de hierbas y arce ¡Y partir de ahí! Así es como se hace salsa con la grasa del pavo:
- Mide la grasa. Asegúrese de tener suficiente caldo y grasa de pavo para aproximadamente 4 tazas. Si no tiene suficiente grasa de pavo de su fuente para asar, siempre puede compensar la diferencia agregando caldo de pollo para igualar 4 tazas en complete.
- Haga un roux y luego agregue la grasa. A continuación, básicamente harás un roux o una mezcla espesa añadiendo mantequilla a un sartén grande o cacerola y colocándolo a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla, luego agregue un poco de harina y luego agregue lentamente la grasa o el caldo, poco a poco, alternando con la harina y batiendo vigorosamente los grumos.
- Cocine a fuego lento y espese. Reduzca el fuego en la sartén, lleve la mezcla a ebullición a fuego lento (sin que hierva) y deje que se espese durante unos minutos. Revuelva de vez en cuando y agregue más caldo para diluir si es necesario.
- Pruebe y ajuste. Pruebe y agregue sal y pimienta recién molida si es necesario. A veces me gusta agregar una cucharadita o dos further de hierbas picadas, ¡solo depende del tipo de salsa que te guste!
Cómo hacer salsa de pavo sin grasa
Si tiene pavo precocido (o se salta el pavo por completo), no dude en usar caldo de pavo o pollo para hacer la salsa. Sin embargo, realmente recomiendo usar grasa actual o incluso un poco de grasa de tocino, ya que el sabor cambia las JUEGOS. ¡Fácil!
Consejos para hacer salsa de pavo perfecta
- Asegúrese de agregar la grasa lentamente al roux para evitar que se aglomere (en lugar de verterlo todo de una vez).
- Tenga en cuenta que es más fácil diluir la salsa agregando la grasa que espesarla, así que tenga cuidado al agregar más grasa o caldo.
- Una vez que sirva la salsa y esté a temperatura ambiente, se espesará naturalmente, ¡así que téngalo en cuenta al diluirla!
Guárdalo para más tarde
Guarde esta sencilla salsa de pavo casera en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Simplemente recalienta la salsa en la estufa o en el microondas antes de servir.
Esta es una excelente manera de preparar la salsa con anticipación y guardarla hasta que esté listo para servirla en Acción de Gracias.
¿Puedes congelar salsa de pavo?
¡Sí! Deje que la salsa se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente, bolsa o incluso una bandeja para hielo aptos para el congelador. Cuando estés listo para usarla, descongélala en el refrigerador antes de recalentarla en el microondas o en la estufa.
Que servir con salsa de pavo casera
Mira todas mis recetas de Acción de Gracias aquíademás de algunas sugerencias sobre con qué servir (y verter esta salsa):
Y recuerde, aprenda exactamente cómo organizar el Día de Acción de Gracias. aquí!
¡Espero que te guste esta receta fácil de salsa de pavo casera! Si lo haces, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para saber si te gustó. ¡Disfruta, xo!
El
Cocina ambiciosa
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125 recetas ridículamente buenas para ti, a veces indulgentes y nunca aburridas para cada comida del día
Salsa De Pavo Casera
¡Deliciosa salsa de pavo casera hecha con solo cuatro ingredientes simples! Esta maravillosa y sencilla receta de salsa de pavo es fácil de hacer y está llena de sabor. ¡Perfecto para agregar a tus platos principales y guarniciones favoritos en Acción de Gracias!
Ingredientes
- 2 cucharadas manteca
- ¼ taza harina para todo uso (o use harina integral o harina sin gluten para todo uso)
- 3-4 tazas grasa/caldo de pavo (más caldo de pollo adicional si es necesario)
- Sal y pimienta recién molida al gusto.
- Hierbas adicionales (romero + tomillo), si lo desea
Instrucciones
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Primero, asegúrese de tener suficiente grasa de pavo + caldo para aproximadamente 4 tazas. Si no tiene suficiente grasa de pavo, siempre puede compensar la diferencia agregando caldo de pollo hasta un complete de 4 tazas.
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Agrega la mantequilla a una sartén grande y colócala a fuego medio alto. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue un poco de harina y luego agregue lentamente la grasa o el caldo, poco a poco, alternando con la harina y batiendo vigorosamente los grumos. Agrego alrededor de 3-3 ½ tazas para comenzar, luego veo si necesito agregar más para que la salsa tenga la consistencia perfecta.
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Lleve la salsa a fuego lento (sin que hierva) y deje que se espese durante uno o dos minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue más caldo para diluir si es necesario. Pruebe y agregue sal y pimienta recién molida, si es necesario. A veces me gusta agregar una cucharadita o dos further de hierbas picadas como romero o tomillo para agregar más sabor, ¡solo depende del tipo de salsa que te guste! Sirve 4-6 porciones. Duplica si quieres servir más.
Notas de receta
Para congelar: Deje que la salsa de pavo se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente, bolsa o incluso una bandeja para hielo aptos para el congelador. Cuando estés listo para usarla, descongélala en el refrigerador antes de recalentarla en el microondas o en la estufa.
Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía por: Come, ama, come.
Esta publicación se publicó originalmente el 23 de noviembre de 2022, se volvió a publicar el 20 de noviembre de 2023 y se volvió a publicar el 26 de noviembre de 2024.
