¡Esta comida en sartén es digna de un restaurante pero muy fácil de preparar!
¡El pollo Marsala tiene tiernas pechugas de pollo cocidas a fuego lento en salsa Marsala de champiñones para una comida fácil en aproximadamente 30 minutos!
Pollo Marsala es un clásico italoamericano de pollo, champiñones y condimentos cocinado en una salsa cremosa de vino Marsala.
- Se ve y se siente elegante pero es fácil de hacer. unos 30 minutos.
- Utiliza un puñado de ingredientes básicos y vino Marsala.
- Necesitarás sólo una sartén—¡Fácil limpieza!
Ingredientes para Pollo Marsala
- Pollo: Yo uso pechugas de pollo deshuesadas, pero los muslos o las chuletas de pollo deshuesadas también son excelentes.
- Marsala: Marsala es un vino generoso de Sicilia. Asegúrate de elegir un vino seco marsala y no la variedad dulce, que es mejor utilizado para hacer postres italianos. Se puede sustituir por jerez, oporto o Madeira.
- Salsa: Esta salsa Marsala está hecha con caldo de pollo, mantequilla, chalotas y tomillo espesado con harina.
- Hongos: Utilice cualquier variedad de champiñones. Me encanta la child Bella (también conocida como champiñones cremini), pero los champiñones blancos o los portobellos también son excelentes opciones.
Variaciones
- Sabor: Agrega el ajo junto con los champiñones. Puedes sustituir la chalota por cebolla roja o blanca.
- Cremoso: Si bien no es tradicional, para obtener una salsa más cremosa, agregue aproximadamente ¼ de taza de crema batida espesa al closing del Paso 2.
- Verduras: Agregue espárragos, espinacas o guisantes picados para obtener más textura y colour.
Cómo hacer pollo Marsala
- Cocine los filetes de pollo sazonados en aceite y déjelos a un lado.
- Put together la salsa Marsala y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Regrese el pollo a la olla y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. (receta completa a continuación).
Adorne con perejil y sirva como desee.
Guárdalo y saboréalo
Guarde el pollo Marsala sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días y vuelva a calentarlo en el microondas o en la estufa a fuego medio.
Congele las porciones enfriadas en bolsas con cierre hasta por un mes. Descongelar durante la noche en el refrigerador y recalentar a fuego medio.
Qué servir con pollo Marsala
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Pollo Marsala
Esta receta sencilla de pollo Marsala combina pollo tierno con una sabrosa salsa de champiñones y vino Marsala, para una comida acogedora y con calidad de restaurante en casa.
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Cubra las pechugas de pollo con movie transparente y use el lado plano de un mazo para carne o un rodillo para machacarlas hasta obtener ¼ de pulgada de espesor. Sazone con sal y pimienta y pase por harina.
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En una sartén grande, precalienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Cocine el pollo en tandas, de 3 a 4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera el pollo a un plato.
Para hacer la salsa
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En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de mantequilla, tomillo y chalota y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que suelten el jugo, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 ½ cucharada de harina y cocine por 1 minuto más.
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Vierta el vino Marsala y el caldo y cocine a fuego lento hasta que espese y burbujee, aproximadamente 3 minutos.
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Vuelva a agregar el pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que esté completamente caliente.
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Adorne y sirva sobre pasta.
Pechugas de pollo: Si son muy grandes, se pueden cortar por la mitad de forma horizontal. Reemplazar pechugas de pollo con 8 chuletas de pollo finas.
Salsa: Se puede preparar un pollo Marsala más cremoso agregando ¼ de taza de crema espesa a la salsa.
Sobras: Mantenga el pollo marsala sobrante refrigerado hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la estufa.
Calorías: 429 | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 29gramo | Gordo: 24gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Grasas poliinsaturadas: 2gramo | Grasas monoinsaturadas: 13gramo | Grasas trans: 0,2gramo | Colesterol: 89mg | Sodio: 683mg | Potasio: 725mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 386UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 23mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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