Muffins de pan de jengibre saludables – Kelly Jones Diet

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No hay nada como la sensación de comodidad que se obtiene con los sabores de temporada y es una gran ventaja poder disfrutar de los favoritos de las fiestas junto con nutrientes que respaldan tu estilo de vida activo cualquier día de la semana. Entonces, transformé uno de mis mejores recetas en estos saludables muffins de jengibre, ¡y creo que supera al unique! Tanto los adultos como los niños disfrutarán de estos muffins de pan de jengibre sin cuestionar qué ingredientes “saludables” ha usado y, en cambio, pedirán más, ya sea en una reunión acquainted o como refrigerio para preparar para la próxima semana.

¡Un clásico navideño que siempre me ha gustado en pan de jengibre! Al crecer, el pan de jengibre aparecía principalmente en mi plato navideño en forma de galletas, pero las hogazas de pan de jengibre también se han convertido en un alimento básico. En lugar de crear una receta de pan de jengibre {aunque esta receta también se puede hacer en forma de pan}, decidí hacer muffins de pan de jengibre para ayudarte con las delicias navideñas individuales. Lo hace mucho más fácil cuando estás en una función y puedes tomar uno en lugar de tener que cortar el pan o el pastel para tus invitados. Aún mejor, ¡dos de estos cubiertos con PB también son un desayuno balanceado antes del entrenamiento!

Ingredientes saludables para muffins de pan de jengibre

Para mantener mi amor por las legumbres y satisfacer cualquier necesidad de opciones sin gluten que pueda tener, esta receta requiere garbanzos. harina. Así como en estos muffins de plátanola harina de garbanzos mantiene el producto closing agradable y esponjoso sin gomas ni estabilizadores añadidos.

El uso de una alternativa a la mantequilla vegetal y huevos de lino también mantiene estos muffins de jengibre veganos, pero ciertamente puedes usar mantequilla láctea si eso es lo que tienes a mano. En cuanto a las alternativas de mantequilla para hornear, soy fanático de la mantequilla cultivada Miyokos o de las barras de mantequilla Earth Stability. También tuve éxito con el aceite de coco en esta receta.

Para obtener un sabor de temporada óptimo, el jarabe de arce puro es una necesidad además de la melaza en estos muffins de pan de jengibre veganos sin gluten. Por lo tanto, es solo una ventaja que la melaza sea el edulcorante más rico en nutrientes y que el jarabe de arce puro también ofrezca antioxidantes. ¡No hay mejor manera de endulzar estos saludables muffins de jengibre!

El jengibre y la canela son las especias favoritas en cualquier época del año debido a su sabor y a sus antioxidantes antiinflamatorios que añaden valor a un patrón alimentario normal rico en nutrientes.

Impulsar el rendimiento físico durante las vacaciones

El jengibre es una recomendación para los clientes atletas de resistencia o aquellos que tienen un tracto gastrointestinal smart. Dado que los atletas y las personas activas prosperan comiendo carbohidratos adecuados, estos muffins de pan de jengibre saludables podrían ser un excelente refrigerio aproximadamente una hora antes del entrenamiento debido a la entrega de carbohidratos de acción rápida y lenta, así como a los efectos calmantes del jengibre. Si necesitas algo un poco más ligero, haz mini muffins. Si quieres un flamable festivo durante el entrenamiento para una caminata, carrera o paseo de resistencia, prueba mi Bocaditos energéticos de pan de jengibre.

Si le preocupa que disfrutar de esta temporada navideña afecte negativamente el progreso hacia sus objetivos atléticos o de acondicionamiento físico, recuerde que no tiene por qué ser todo o nada. Puede disfrutar de delicias con buena harina blanca y azúcar: los carbohidratos son la principal fuente de flamable para ejercitar los músculos y el cerebro, por lo que es posible que desee considerar el momento de la ingesta y asegurarse de que el resto de su dieta mantenga un alto nivel de nutrientes. . Puede leer más sobre cómo tomar decisiones alimentarias en este artículo sobre nutrición navideña para deportistas. También tenemos publicaciones para compartir. recetas navideñas antes y después del entrenamiento así como recetas navideñas para deportistas.

Controlar el azúcar en sangre durante las vacaciones

Si bien la receta mantiene el nivel de azúcar por debajo del de un muffin típico, obtiene dulzura y sabor de la melaza y el jarabe de arce puro. El glaseado opcional usa azúcar en polvo, porque para mí, ¡no hay sustituto para el verdadero cuando se trata de glaseado o glaseado! Disfrutar de la comida, incluso si no es rica en nutrientes, es saludable para la mente, por eso sigo considerando estos saludables muffins de jengibre con glaseado.

Al mismo tiempo, si tiene diabetes o prediabetes, o está tratando de tener en cuenta el consumo de azúcar para controlar la ansiedad, puede usar menos cantidad o saltear el glaseado y agregar queso crema o queso crema vegano para un cambio de sabor o textura. Alternativamente, puedes comer el muffin con glaseado tal como está, pero combínalo con proteínas para limitar los picos de azúcar en la sangre. Esto puede significar disfrutar de un saludable panecillo de jengibre con huevos duros, edamame asadoo un palito de pavo. O coma el panecillo con o cerca de una comida rica en proteínas y fibra.

Muffins de pan de jengibre saludables

Con la dulzura del jarabe de arce y la melaza, así como los agradables aromas de tus especias invernales favoritas, estos saludables muffins de pan de jengibre harán que todos deliren en tu próxima fiesta navideña. Bonificación: ¡son veganos y sin gluten!

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Curso Desayuno, Postre, Merienda

Cocina Americano

Para las magdalenas:

• 2 cucharada huevos de lino o chía (2 cucharadas de semilla molida + 6 cucharadas de agua tibia)
• 1 1/2 tazas puré de calabaza
• 1/4 taza melaza
• 1/4 taza jarabe de arce puro
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 2 cucharada equilibrio de tierra o mantequilla
• 1 1/2 tazas harina de garbanzos (harina de garbanzos)
• 1 1/4 cucharadita bicarbonato
• 1 1/2 cucharadita canela
• 1 cucharadita jengibre molido
• 1/2 cucharadita clavo o pimienta de Jamaica

Para el glaseado opcional:

• 1 cucharada resto de tierra o mantequilla, derretida
• 6 cucharada azúcar en polvo
• 1 cucharada leche de soja, avena o leche de vaca
• 1/8 cucharadita canela

• Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para muffins con aceite de oliva en aerosol para cocinar o engrase ligeramente con aceite de coco, ghee o una mantequilla para untar vegana.

• Put together huevos de lino o chía en un molde o tazón pequeño y déjelos reposar.

• En un tazón mediano, mezcle la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio y las especias; dejar de lado.

• En un tazón grande, mix la calabaza, la melaza, la miel, el extracto de vainilla, los huevos, la mantequilla o el aceite de coco; mezcle con batidora de mano hasta que esté bien combinado y cremoso.

• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.

• Vierta 1/3 C colmado de masa en el molde para muffins preparado y alise la parte superior. Hornee en la rejilla del medio durante 14 a 16 minutos o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio.

• Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego invertir con cuidado, retirar y colocar nuevamente sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

• Una vez enfriado, rocíe el glaseado sobre los muffins para darle un toque de dulzura.

Palabra clave muffins de jengibre, sin gluten, veganos

¡Espero que disfrutes esta receta fácil con tus amigos y familiares esta temporada! ¿Cuál es tu receta navideña favorita?

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