Esta receta tiene una marinada fácil, dulce y picante que hace que este lomo de cerdo sea súper tierno mientras lo infunde con un sabor increíble. Perfecto para la cita entre semana o una comida rápida de fin de semana, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en su cocina.
Para obtener más comidas de freidores de aire más fáciles, pruebe nuestras Juicy Air Frey Chops de cerdo.
Por qué nuestra receta
- ¡Nuestro marinado dulce y picante mantiene el cerdo extremely tierno y jugoso!
- Las lomo son difíciles de secar, lo que las hace perfectas para principiantes.
- ¡Esta receta de freidora de aire simplifica el proceso con fácil limpieza!
El lomo de cerdo es un corte largo y delgado de carne tomada del músculo a lo largo de la columna vertebral del cerdo. No lo confundas con el lomo que es mucho más grande. El lomo de cerdo generalmente se encuentra en la sección de carne de la mayoría de las tiendas de comestibles, ya sea empaquetada entera o precortada en porciones más pequeñas. Por lo basic, encontrará 2 lomo en un paquete que pesará entre 1 1/2 a 2 libras.
Notas de ingredientes
- Lomo de cerdo: Estos generalmente vienen recortados y listos para funcionar. En basic, hay 2 lomos por paquete. Si consigas un lomo con un poco de piel o grasa additional, siéntete libre de recortarlo.
- Aceite de oliva: Usado en la marinada, así que use un AOVE/otro aceite de oliva de alta calidad.
- Azúcar morena: Agrega un toque de dulzura y ayuda con el dorado.
- Zumo de limón: Recent siempre tendrá el mejor sabor, pero también funciona embotellado.
- Vinagre de vino blanco: Quieres un vinagre suave. El vinagre de manzana o el vinagre de arroz se pueden usar como sustitutos.
- Mostaza de grano integral: Siempre puedes usar mostaza Dijon common. El grano integral tiene las semillas de mostaza, que son bonitas y agregan textura.
Lomo de cerdo vs. lomo de cerdo
¡No confundas a los dos! Lomo de cerdo es una pequeña franja de carne delgada que proviene del área de la columna vertebral. Siempre se vende Boneless y solo pesa de 1 a 1 1/2 libras. El lomo de cerdo es el corte más tierno de la carne de cerdo. Es el más adecuado para cocinar rápidamente con alto fuego.
Lomo de cerdo es una pieza de carne grande y magra cortada del área posterior. Es el más adecuado para cocinar a fuego medio o lento en el horno.
El lomo de cerdo y el lomo de cerdo no se pueden usar indistintamente.
¡El rosa tiene razón!
¿Puede el lomo de cerdo ser un poco rosa? ¡Sí! Y en realidad debería ser un shade rosa pálido en el medio. El USDA recomienda que la carne de cerdo se cocine a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. A 145 grados Fahrenheit, tendrá el lomo de cerdo más jugoso posible, que será un tono rosa pálido en el centro, pero aún completamente seguro para comer. Incluso el lomo demasiado cocido aún puede tener un tono rosado. Recuerde, el cerdo es una carne roja como la carne de res.
Consejos de freidora aérea
No se superponga: Las fryers de aire vienen en diferentes tamaños. Corta tu lomo de cerdo según sea necesario para que se ajuste. Déle a su comida un espacio para respirar en la canasta de freidora de aire y cocine en lotes si es necesario.
Esté atento a las cosas: Los freyers de aire funcionan rápido, y nadie quiere carne de cerdo demasiado cocida. Use un termómetro de carne si puede (para alcanzar una temperatura interna segura de 145 ° F) y verifique las cosas hacia el last para que clava esa donación perfecta.
Almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Congelar Porciones sobrantes en un recipiente hermético o una bolsa de congelador de plástico resellable. Desconve el refrigerador durante la noche.
Recalentar en una sartén con 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se calienta para obtener los mejores resultados de recalentamiento.
Recalentar en la freidora de aire a 350 ° F durante 4-6 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 145 ° F.
