Anillo de ensalada de verano con vinagreta de hierba de limón

Anillo de ensalada de verano con vinagreta de hierba de limón (flores comestibles + verduras de verano)

Celebre la belleza del verano con este impresionante anillo de ensalada de verano, una pieza central vibrante y de temporada que sabe tan bien como parece. Esta ensalada fresca presenta lechuga crujiente, guisantes ombaseados, hinojo fragante, zanahorias soleadas, rábanos rosados, pepinos crujientes, púrpura colinabohierbas aromáticas de jardín y flores comestibles coloridas, todas organizadas en forma festiva de corona de verano. Cubierto con una pizca de hierba de aceite de oliva de limón, este plato fresco a base de plantas es perfecto para reuniones de verano, fiestas de solsticio o cualquier celebración de clima cálido. De hecho, creo que esta ensalada es una oferta impresionante en duchas nupciales, bodas y fiestas de compromiso. Es amigable con el vegano, sin gluten, fácil de armar y seguramente sorprenderá a sus invitados con sabor y presentación. Además, puede personalizar los ingredientes, como verduras, hierbas y flores comestibles, a lo que tiene disponible.

Jardinería en Suecia durante la temporada de verano

Dado que mi esposo es sueco, y he pasado 30 años conociendo las tradiciones encantadoras y ricas de esta región, me encanta celebrar el verano sueco (Midmommar), que es una de las vacaciones más queridas y culturalmente significativas del país, solo para la Navidad. Es una celebración del solsticio de verano, que marca el día más largo del año en que el sol apenas se pone en muchas partes de Suecia. Los suecos celebran el regreso del verano, la fertilidad y la abundancia de la naturaleza, una tradición con raíces paganas y costumbres populares. Es especialmente significativo en Suecia debido a los inviernos largos y oscuros. Midsummer es el momento de regocijarse a la luz del sol, las flores y la vegetación. Una de las tradiciones clave en el verano sueco es criar y bailar alrededor del Maypole (Majstång), que es un poste decorado con flores y vegetación criada en un verde o jardín de pueblo, y los bailes y canciones tradicionales de anillos se realizan a su alrededor, a menudo por niños y familias. Las niñas usan coronas de flores (Blomsterkrans) en su cabello, que son hechas a mano de flores silvestres y hierbas, un viejo símbolo de fertilidad y un guiño a la naturaleza. Se sirven muchas comidas y bebidas festivas, que presentan la recompensa de la naturaleza durante la temporada de verano.

Este anillo de ensalada de verano es un guiño al tradicional flores silvestres y anillos de hierbas que las niñas usan sobre sus cabezas durante el verano sueco. Con un exuberante lienzo de verduras de ensalada verde y roja, la ensalada está salpicada de colour de rábanos rosados, zanahorias de naranja, hinojo pálido, kohlrabi morado y guisantes de colour verde primavera y pepino. Un toque de hierbas frescas plumosas de su elección, que incluye blusas de hinojo, menta, perejil, eneldo y albahaca acentúa el anillo de ensalada. Y coloridas flores comestibles de su gusto, como pensamientos, lavanda, capacitación, caléndula y girasoles, decoran la superficie de esta hermosa ensalada. Todo se sirve con una vinagreta de aceite de oliva de hierbas frescas de limón fácil, que se puede colocar en el centro del anillo de ensalada, si lo desea. ¡Delicioso, fácil y hermoso!

Si bien puede usar los maridajes de vegetales, hierbas y flores que recomiendo aquí, no dude en pensar un poco fuera de la caja. Yo presento púrpura colinaboque está disponible en Suecia durante el verano, así como en los EE. UU. Lo encuentro en mi mercado de agricultores locales, pero si no puede encontrarlo, cambie remolacha cruda afeitada o repollo rojo. Pruebe diferentes colores de zanahorias, como amarillo o morado. E intercambiar espárragos o brócoli frescos por los guisantes de nieve. ¡Tu decides! Me gusta usar un mandolina Para afeitar el hinojo, los rábanos, las zanahorias y el kohlrabi para obtener rodajas delgadas. No lo coloque en la configuración más delgada, ya que las verduras pueden volverse tan delgadas que no se aferran bien. Si no tiene una mandolina, corte finamente con un cuchillo afilado. Incluya cualquier hierba fresca que tenga disponible o prefiera. Como siempre tengo mi jardín de hierbas, tengo mucho que elegir, como eneldo, perejil, cilantro, albahaca, menta, perejil, orégano, estragón y tomillo. Y también crío el mío flores comestiblescomo pensamientos, lavanda, caléndula, rosas, girasoles y nasturtio. Incluso puedes usar las flores de tus hierbas y verduras, como rúcula, hierbas, calabaza y flores de rábano. Aprenda sobre flores comestibles aquí. Intente servir esta ensalada en un plato redondo grande. Si no tiene un plato redondo grande, puede organizar una forma de anillo en una fuente rectangular o cuadrada o una tabla de corte de madera. Si bien no necesita servir el aderezo para la ensalada en un tazón en el medio del anillo, me gusta arreglarlo en el centro para preservar la delicadeza de la ensalada (presenta la presentación puede hacer que se marchite). Además, ayuda a mantener la forma del anillo de ensalada.

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