El aguacate cremoso se encuentra con huevo perfectamente líquido en un bagel tibio y tostado. Terminado con queso feta, cilantro (cilantro) y un poco de salsa de chile dulce, ¡este bagel de huevo de aguacate es a la misma indulgente y satisfactoria y está listo en 15 minutos!
Notas de la receta de Nicky
Acabo de descubrir que el huevo cocinado en el medio del pan tostado se llama ‘sapo en el agujero’ en los Estados Unidos. Muy diferente de nuestra versión del Reino Unido de ‘Sapo en el agujero¡!
Esta versión de bagel es un desayuno o un brunch muy sabroso. Es un poco desordenado, pero todas las mejores comidas son 😆
El truco para que el blanco se ajuste y la yema se mantenga en hueco es usar una sartén (sartén) con una tapa. Esto mantiene el fuego circulando alrededor del huevo, por lo que el blanco se cocina desde la parte superior y la parte inferior. Si no tienes una tapa para tu sartén, entonces el aluminio también funcionará.
📋 Ingredientes
Rosquilla -Usé bagels comprados en la tienda, pero puede usar otros tipos de bagels, como sembrados o todo bagels.
Palta – Ver el Propina Por cómo encontrar el aguacate perfecto en la tienda.
Huevos – Estamos usando huevos pequeños para que caban en el agujero del bagel. Si no puede encontrar huevos pequeños, use regularmente, pero no use todo el blanco (rompa el huevo y deje que algunos salgan primero a un tazón, luego use el resto, junto con la yema).
📺 Mira cómo hacerlo
*** Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de receta al ultimate de esta publicación***
- Primero necesitamos ampliar el agujero ligeramente en la mitad superior del bagel; esto es para que el huevo encaje. Una vez que haya hecho eso, puede mantequilla el bagel y colocar en su sartén caliente.
- Cruce y hueva y vierta el huevo en el orificio en la parte superior del bagel, luego cubra la sartén y cocine durante unos minutos, hasta que la clara de huevo esté cocida y la yema todavía esté suave y líquida.
- Haga la mezcla de aguacate y la cuchara en el fondo del bagel tostado.
- Espolvorea en queso feta, cilantro picado y una llovizna de salsa de chile dulce. Coloque la mitad superior del bagel con el huevo cocido en la parte superior, ¡y estará listo para servir!
Propina
Encontrar buenos aguacates puede ser un poco difícil, pero estas son las cosas que busco:
- Siente el aguacate y dale un apretón suave. Debería dar solo un poco. Si es duro como una roca, no está suedí, si es demasiado blando, está demasiado maduro.
- La piel debería ser abultadono suave.
- Una verificación adicional que hago antes de usar el aguacate, para sacar el pequeño provenir En la parte superior del aguacate. Si es difícil lograr, el aguacate no está maduro. Si sale fácilmente, pero el coloration debajo es marrón, es possible que el aguacate esté demasiado maduro. Si el coloration es verde debajo y el tallo se desprende fácilmente, debe estar maduro.
¡Este es el brunch perfecto para mantenerte satisfecho y energizado durante todo el día!
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Preguntas frecuentes
No recomendaría hacer este plato con anticipación, ya que recalentar el huevo bagel cocinaría demasiado el huevo. Además, hacer el puré de aguacate con anticipación puede hacer que se dore antes de servirlo.
Si desea acelerar el tiempo de preparación, puede usar guacamole comprado en la tienda en lugar de puré de aguacate.
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Corte los bagels por la mitad, horizontalmente. Haga el agujero en la mitad superior de los bagels más grande, usando un cuchillo. Debe tener un diámetro de aproximadamente 2 cm (1.78 “).
2 bagels
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Extienda los lados cortados de los bagels con la mantequilla.
2 cucharadas de mantequilla salada
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Calienta una sartén grande (sartén) a fuego medio bajo y coloca los bagels en la sartén, cortado hacia abajo.
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Rompe un huevo en un tazón pequeño y viértalo cuidadosamente en el agujero de la mitad superior de uno de los bagels (no te preocupes si se agota un poco). Repita con el otro huevo, para que ambas tapas de bagel tengan un huevo en ellos. Espolvorea una pizca de sal y pimienta sobre los huevos.
2 huevos pequeños, Pizca de sal y pimienta
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Coloque una tapa en la sartén (o use papel de aluminio) y cocine durante 3-4 minutos, revisando varias veces, hasta que la clara de huevo esté cocida y la yema aún esté suave. Si encuentra que las mitades inferiores de los bagels se doran más de lo que desea, puede sacarlas de la sartén (las mitades superiores estarán protegidas ya que algunas de las claras de huevo habrán corrido debajo de ellas).
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Mientras tanto, abre el aguacate, retire la piedra y coloque la carne en un tazón pequeño. Agregue el jugo de lima, la sal y la pimienta y mezcle el aguacate con un tenedor.
1 aguacate maduro, 1 cucharadita de jugo de lima fresca, 1/8 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra
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Coloque las bases de los bagels en los platos y la cuchara en la mezcla de aguacate.
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Espolvorea el feta desmenuzado, el cilantro picado y rocía con salsa de chile dulce.
4 cucharadas de queso feta desmenuzado, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharada de salsa de chile dulce
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Usando una espátula, retire con cuidado las topes de huevo y colóquelo en la parte superior de la mezcla de aguacate. Servir de inmediato.
La información nutricional es aproximada, por bagel.
Calorías: 721kcal | Carbohidratos: 71gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 39gramo | Grasa saturada: 15gramo | Grasa poliinsaturada: 4gramo | Grasa monoinsaturada: 16gramo | Grasa trans: 0.5gramo | Colesterol: 224mg | Sodio: 1338mg | Potasio: 681mg | Fibra: 9gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 905IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 227mg | Hierro: 3mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
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