Las brochetas de pollo Bang Bang son una receta rápida y fácil con jugosos muslos de pollo sazonados cepillados con salsa de bang bang casera dulce y picante, cocinadas en la parrilla o en la freidora de aire. ¡Servirlos como comida o aperitivo con salsa adicional para mojar!
¡La forma más fácil de convertir mis platos favoritos en aperitivos es meterlos en un pincho! Probar estos Bargadillos de pollo a la barbacoa, brochetas de camaronesy Bocos de pollo envueltos en tocinopróximo.
Estas brochetas de pollo bang bang son una versión fresca de mi unique favorito brochetas de pollo receta. Tienen jugosos muslos de pollo frotados con condimentos, cubiertos con mayonesa cremosa de chile dulce (también conocido como salsa de bang bang), luego a la parrilla en brochetas para bloquear el sabor. Después, les sirvo pollo satay-Lyle con más salsa de bang bang para sumergir. Estos bebés son audaces, perfectos como comida o aperitivo ligero.
¿Por qué te encantan estos broches de pollo con bang bang bang bang
- Sabores picantes dulces. La salsa Bang Bang es dulce, picante y cremosa, hecha con salsa de chile dulce y sriracha. Es fácil de hacer y delicioso en casi todo. ¡No te sorprendas cuando estés completamente enganchado!
- Fácil de preparar. Simplemente mezcle su pollo en condimentos, enhebrelo sobre brochetas y parrilla. También existe la opción de cocinar este pollo Bang Bang en la freidora de aire. Ambos métodos son súper rápidos y fáciles.
- Conveniente. Las brochetas hacen que todo sea mucho más fácil. Cocinar este pollo Bang Bang en brochetas lo hace perfecto para asar a la parrilla y para servir a una multitud.
¿De qué está hecha la salsa Bang Bang?
Bang Bang Sauce es una salsa dulce y picante a base de mayonesa que se usa tradicionalmente en camarón de bang bang Recetas, populares por la cadena de restaurantes Bonefish Grill. ¡Me encanta tanto que sabía que necesitaba hacer una versión de pollo casera!
Estas son mis notas sobre lo que necesitará hacerlo. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta después de la publicación para la receta imprimible seguida de una visible instrucciones paso a paso.
- Mayonesa – Puedes usar el tipo common o picante.
- Zumo de lima – Idealmente recién exprimido.
- Salsa de chile dulce – Utilizo salsa de chile dulce tailandés, pero también puedes hacer esta receta con salsa de chile de ajo (simplemente no tendrá la dulzura en este caso).
- Salsa picante – Sriracha es la opción clásica, pero puedes usar cualquier salsa picante. Soy fanático de Tabasco en mi salsa Bang Bang. 😀
Para el pollo
- Muslos de pollo – Me gusta usar muslos de pollo sin piel y sin piel. Puede usar pechugas de pollo en lugar de muslos, pero tenga en cuenta que los muslos son más jugosos. Las pechugas de pollo también pueden cocinar un poco más rápido que la carne de muslo.
- Aceite de oliva – u otro aceite de cocina, como aceite de aguacate, canola o aceite vegetal.
- Condimento – Uso una mezcla de pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
¿Puedo sustituir la mayonesa?
¡Sí! Es posible sustituir la salsa Mayo en Bang Bang con yogur griego liso completo. También podría hacer una versión aligerada con mitad de mayonesa y mitad yogurt.
Consejos y variaciones
- Evite la contaminación cruzada. Es importante dividir la salsa de bang bang preparada para que tenga algunos para rociar el pollo y una porción separada e intacta para servir. No reutilice la salsa que entre en contacto con el pollo crudo o parcialmente cocido.
- Remoje las brochetas. Remoje sus brochetas de bambú durante al menos 30 minutos antes de asar con ellos para evitar que los extremos se quemen. Esto solo se aplica a las brochetas de madera.
- Corta el pollo en piezas del mismo tamaño. El pollo en cubos se cocina uniformemente.
- Limpia la parrilla. Asegúrese de que la parrilla esté precalentada y limpia antes de cocinar las brochetas de pollo, para evitar pegarse. Frota las rejillas con aceite de antemano.
- Revise el pollo para determinar. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar que el pollo se cocine a una temperatura interna de 165ºF.
- Adaptar el calor. Lo mejor de la salsa casera de bang bang es que puedes hacer que la receta sea exactamente como te gusta. Use su salsa picante o salsa de chile favorita, y use más o menos especias dependiendo de qué tan suave o caliente le gustaría que esté su salsa. Puedes omitir la Sriracha para que sea más amigable para los niños o si eres wise al calor.
Almacenar y recalentar sobras
- Refrigerar. Recomiendo quitar el pollo de las brochetas antes de almacenar. Mantenga el triunfo de Bang Bang Rooster en el refrigerador durante 3-4 días.
- Recalentar. Calienta tu pollo en el horno o en el microondas y sírvelo con salsa sobrante. También es genial enrollado en un envoltura de lechuga de pollo.
- Almacene la salsa de Bang Bang sobrante. Aterrolado almacenado, la salsa Bang Bang dura hasta 5 días en el refrigerador. Me gusta usar salsa sobrante como un chapuzón para nuggets de pollo o como aderezo para hamburguesas de pollo crujientes y poke bowls!
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Deberes. Precaliente su parrilla y cepille las rejillas de la parrilla con aceite.
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Haz la salsa Bang Bang. Batir la mayonesa, el jugo de lima, la salsa de chile dulce y la sriracha en un tazón. Divida la salsa entre dos tazones y reserve una parte para servir y una parte para cepillarse.
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Prepara el pollo. Corta los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada. Coloque el pollo en un tazón con aceite de oliva, pimentón y ajo en polvo. Luego, sazone el pollo con sal y pimienta.
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Ensamble las brochetas. Haga 5-6 piezas del pollo en un pincho, trabajando con un pincho a la vez.
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Asa el pollo. Cepille los trozos de pollo por todos lados con la salsa preparada de bang bang. Transfiera los brochetas de pollo a la parrilla y cocínelos durante 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165ºF.
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Atender. Retire las brochetas de la parrilla y déjelos descansar durante 5 minutos. Sirva las brochetas de pollo calientes con la salsa reservada Bang Bang a un lado.
- Remoje las brochetas de madera. Antes de usar, remoje los brochetas de bambú en agua durante 30 minutos.
- Opciones de pollo. Puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos, pero recuerda que los muslos son más jugosos.
- Air fry. También puede cocinar sus brochetas de pollo en la freidora de aire. Precaliente la freidora de aire a 400˚F. Cocine el pollo durante 12-15 minutos, volteando a la mitad.
- Opciones de salsa picante. En lugar de Sriracha, puede usar otro tipo de salsa picante. Personalmente me encanta Tabasco.
Calorías: 471kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 28gramo | Gordo: 37gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 18gramo | Grasa monoinsaturada: 11gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 150mg | Sodio: 441mg | Potasio: 375mg | Fibra: 0.2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 246IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer broches de pollo Bang Bang
Si está usando brochetas de bambú, remoje los brochetas en agua durante 30 minutos antes de usarlos. Esto evita que la madera se encienda cuando se coloca en la parrilla caliente. Por supuesto, esto no es necesario si estás usando brochetas de metallic como las que tengo aquí.
- Haz la salsa Bang Bang. Lo primero es lo primero, bate la mayonesa con jugo de lima, salsa de chile dulce y sriracha. Después, divida la salsa, dejando un tazón a un lado para servir.
- Prepara el pollo. Corte los muslos de pollo en trozos de 1 “y agregue el pollo a un tazón con aceite de oliva y condimentos. Mezcle para cubrir.
- Ensamble las brochetas. Ahora, enhebre los trozos de pollo sobre las brochetas. Por lo normal, hago 5-6 piezas por brocheta. Mientras la parrilla precaliente, cepille el pollo con salsa Bang Bang para que esté recubierta por todos los lados.
- Parrilla. Coloque las brochetas de pollo en la parrilla caliente y cocine durante 15-20 minutos, volteando una vez a la mitad. Cuando el pollo esté cocido, ¡sirva con la salsa reservada al costado y excave!
Método de freidora aérea
Si no es un clima asado, puedes hacer broches de pollo en bang bang en el freidora en cambio. Precaliente la freidora de aire a 400ºF mientras prepara las brochetas y la salsa. Luego, cepille el pollo según lo indicado y luego cocine durante 12-15 minutos, volteando a la mitad.
