Estos Barras de calabaza altas en proteínas ¡son todo lo que te encanta del pastel de calabaza, pero en una forma más saludable y conveniente! Utilizan los ingredientes más simples y contienen 15 g de proteína por barra.
¿Quién habría pensado que el yogur y la calabaza serían una combinación tan soñada? Tengo tantas de estas barras de calabaza ricas en proteínas escondidas en mi refrigerador en este momento… alguien podría tener que intervenir 👀. Sin embargo, consumirlos en exceso no sería gran cosa: ¡están llenos de ingredientes nutritivos como puré de calabaza, yogur griego, granola y huevos!
Hacerlos es fácil. Simplemente mezcle todo y tírelos al horno. ¡Asegúrate de servir estas barras con granola y jarabe de arce! Realmente amplifica los sabores del otoño y agrega un delicioso crujido.
- Yogur griego al 2% o yogur skyr: Si opta por la ruta del yogur griego, la opción es 2% porque agrega una agradable cremosidad sin ser demasiado pesado. Nos ENCANTA usar Yogur skyr de Painterland Sisters para esta receta: es súper cremosa y muy rica en proteínas, lo que la hace perfecta para estas barras 😃
- Puré de calabaza: Súper húmedo y delicioso, el puré de calabaza agrega una deliciosa dulzura a las barras.
- Azúcar moreno claro: Agrega un toque de sabor a caramelo y dulzura para equilibrar la acidez del yogur griego.
- Huevos: Estos actúan como agente aglutinante y ayudan a darle estructura a las barras.
- Especias para pastel de calabaza: Una mezcla de especias cálidas como canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica. Agrega un acogedor sabor otoñal a las barras.
- Granola: ¡Nos encanta servir nuestras barras de calabaza con yogur horneado con granola crujiente! ¡Usa tu favorito!
- Jarabe de arce: El toque closing definitivo, el jarabe de arce agrega un toque de dulzura y amplifica los sabores del otoño en estas barras.
Si no tiene azúcar moreno claro a mano, el jarabe de arce sería nuestra mejor opción como sustituto del azúcar moreno. ¡Combina deliciosamente con calabaza y mantiene ese dulce sabor otoñal!
Recomendamos usar granola pure o ligeramente endulzada para esta receta. Esto permite que los otros sabores, como el jarabe de calabaza y de arce, brillen sin ser dominados por un sabor intenso. granola. ¡Usa tu mejor criterio!
¡Aquí tienes un consejo!
Esta receta de barras de calabaza estaba destinada a servirse caliente (¡también conocida como desayuno!), ¡pero también sabe deliciosa si se sirve fría! Añade una cucharada de crema batida para hacerlo más postre si quieres. Si sirves así de frío, espera hasta que esté listo para servir.
Estas barras de calabaza y yogur horneado se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 dias.
Para recalentar, simplemente hornee en el horno a 350°F para 10-15 minutos o calentar en el microondas durante aproximadamente 30 segundos.
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Precaliente el horno a 350 ℉ y forre una fuente para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino.
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Agregue el yogur, el puré de calabaza, el azúcar moreno, los huevos, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza en un tazón grande y mezcle.
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Transfiera la mezcla de yogur a la fuente para hornear y colóquela en el horno. Hornea por 30 minutos. Aún debería haber una ligera sacudida en el centro del pastel.
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Deja enfriar el yogur horneado durante 10 minutos.
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Servir con granola y un chorrito de jarabe de arce.
- Esta receta está escrita para servirse caliente, pero definitivamente se puede servir fría. Agrega una cucharada de crema batida para que quede más postre. Si sirves así de frío, espera hasta que esté listo para servir.
- En esta receta se puede utilizar jarabe de arce en lugar de azúcar moreno.
Calorías: 156 calorías, Carbohidratos: 29 gramo, Proteína: 9 gramo, Gordo: 2 gramo, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 22 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de The Wood Skillet.
