Barras de pastel de nuez (¡sin jarabe de maíz!)

Estas barras de pastel de nueces tienen una corteza de pan de mantequilla y un relleno de nuez de caramelo. ¡Son un regalo deliciosamente decadente que es perfecto para las vacaciones y un favorito de todos los que los intentan!

Barras de pastel de nuez deliciosamente decadentes

Tengo una confesión. Nunca he sido realmente un gran admirador de Pecan Pie. En teoría, me gustó. Amo el pastel … Amo las nueces … me encanta el caramelo. Entonces, ¿qué es no amar? Pero esencialmente, es demasiado. Demasiado rico, demasiado dulce, la relación corteza a nuez está mal … así que la he ignorado.

Ingrese las barras de pastel de nuez. La primera vez que vi uno de estos humildes bares, pensé “ehh … no tanto un fanático del pastel de nuez …”. PERO. Lo probé. Y oh Dios mío … Period todo lo que me encantó de los elementos del pastel de nuez, pero en un paquete mucho más pequeño, más equilibrado y épicamente más delicioso. La proporción de corteza al llenado es de aproximadamente 50/50, lo que es necesario para equilibrar la riqueza del relleno. La corteza de mantequilla de mantequilla es simplemente *el beso del chef *. Las nueces están recubiertas en una easy mezcla de caramelo que da la cantidad justa de masticación sin darle un entrenamiento a la mandíbula. Y colocarlos con una pizca de sal marina le da un delicioso equilibrio de sabor que hace que estas barras de pastel de nuez en una delicia con la que no querrás quedarte solo. Confía en mí.

Son el complemento perfecto para los platos de regalos o los propagaciones de postre de vacaciones, y todos los que les he dado han pedido la receta. Así que vamos a hornear, ¿de acuerdo?

Ingredientes necesitarás para hacer estas barras de pastel de nuez:

• Manteca
• Nueces
• Harina
• Azúcar en polvo
• Azúcar morena
• Jarabe de arce
• Huevos
• Crema espesa
• Extracto de vainilla
• Sal marina

Cómo hacer barras de pastel de nuez:

1. Haz la corteza de mantequilla. En procesador de alimentospulse la harina, el azúcar en polvo y la sal. Agregue la mantequilla fría y la vainilla, y continúe pulsando hasta que la mezcla comience a unirse y comiencen a formarse pequeñas bolas.
2. Presione en la sartén. Presione la mezcla de la corteza uniformemente en una sartén de 9 × 13 ″ que ha estado forrada con papel o papel pergamino y ligeramente engrasado con spray de cocción antiadherente.
3. Hornee la corteza. Hornee en un horno precalentado de 350 grados durante 18-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes y el centro esté configurado. Retirar del horno y reservar.
4. Hacer el relleno. En un gran salsaMix la mantequilla, el azúcar moreno, el jarabe de arce y la crema espesa. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
5. Templar los huevos. Rompe los huevos en un tazón pequeño Y dales un batidor rápido para combinar. Vierta lentamente un par de cucharadas de la mezcla de caramelo en los huevos, batiendo continuamente. Agregue un poco más de la mezcla de caramelo y dale otro buen batidor. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de caramelo y revuelva bien.
6. Agregar nueces. Agregue el extracto de vainilla y las nueces a la mezcla y vierta sobre la corteza.
7. Hornear. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior no sea demasiado sacudida y un palillo de dientes salga principalmente limpio.
8. Fresco. Deje enfriar completamente antes de cortar las barras. ¡Disfrutar!

Consejos y sugerencias

¿Puedo usar otras nueces en esta receta de barra de pastel de nuez?

¡Sí! Si no tiene o no quiere usar nueces, nueces, nueces de macadamia o avellanas, hacen sustituciones sabrosas. Aunque no lo he probado, he leído que la avena enrollada crea un buen sustituto si está tratando con una alergia a las nueces.

¿Cómo debo almacenar barras de pastel de nuez sobrantes?

Para obtener la mejor textura, guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días. Para un almacenamiento más largo, puede almacenar en el refrigerador durante 5 días. O, congele las barras envueltas individualmente en una envoltura de plástico, tírelas en una bolsa resellable y congele por hasta 3 meses.

Variaciones de sabor

Antes de servir, me gusta rociar la parte superior de las barras con un poco de sal en el mar en escamas. Es delicioso y ayuda a atravesar la dulzura mantecosa.

Para las barras de pastel de nuez de chocolate, revuelva 1 taza de chispas de chocolate en la mezcla de relleno antes de verter sobre la corteza y hornear.

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