Cuando llegue ese antojo salado y dulce, estas barras de postre de caramelo te llamarán por tu nombre. Con la cantidad justa de caramelo crujiente, estas deliciosas delicias seguramente se volverán adictivas (¡lo siento, no lo siento!). Un poco salado, un poco dulce: ¡es lo mejor de ambos mundos, todo envuelto en una deliciosa barra!
Es posible que también quieras hacer un lote de nuestros rápidos y fáciles caramelo casero ¡también! O úsalo para crear tus propios trocitos de caramelo.
Por qué nuestra receta
- Una corteza mantecosa y quebradiza cubierta con capas pegajosas de trocitos de caramelo, leche condensada azucarada y chocolate.
- Aquí no hay nada sofisticado, solo productos básicos de la despensa que producen un placer placentero.
- Un poco dulce y un poco salado con una pizca de sal marina opcional.
Estas barras de postre son el ejemplo perfecto de un regalo que sigue dando. La corteza de mantequilla por sí sola es una delicia y, con cada capa, ¡sigue mejorando cada vez más! ¿Y la mejor parte? Están hechos con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa, por lo que puedes prepararlos en poco tiempo cuando necesites un delicioso manjar.
Notas de ingredientes
- Manteca: La mantequilla con sal funciona mejor, pero puedes usar mantequilla sin sal con una pizca de sal. Asegúrate de que la mantequilla esté fría, ya que ayuda a crear una textura más quebradiza en la corteza.
- Harina para todo uso: Quédese con harina común para todo uso para obtener la mejor textura. Las opciones sin gluten pueden funcionar, pero pueden alterar ligeramente la textura.
- Azúcar: El azúcar granulada blanca funciona mejor para darle dulzura.
- chispas de chocolate: Agrega dulzura. Puedes usar chispas de chocolate negro, con leche o incluso blanco para darle un toque divertido.
- Trozos de caramelo: Preferimos usar nuestro caramelo casero, finamente picado, pero los trozos de caramelo comprados en la tienda (que generalmente se encuentran cerca de las chispas de chocolate) también funcionan bien.
- Leche Condensada Azucarada: Une las capas y agrega un dulzor cremoso. Tenga en cuenta que esto es diferente a la leche evaporada.
Caramelizar la leche condensada azucarada
Un paso importante para obtener el mejor sabor y textura en sus barras de postre es asegurarse de que la leche condensada se caramelice durante el horneado. Asegúrate de que la leche condensada burbujee y se dore ligeramente (revisa los bordes) para garantizar que esté lo suficientemente cocida y no almibarada. Esto le dará a tus barras la textura perfecta y evitará que se empapen.
Permitir que las barras se endurezcan
Uno de los pasos más importantes al hacer estas barras de postre es dejar que se endurezcan antes de cortarlas. Si intentas cortar las barras de postre de caramelo mientras aún están calientes, se convertirán en un montón de sustancia pegajosa. Deje que las barras se enfríen por completo y colóquelas antes de cortarlas en trozos cortados uniformemente.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar Las sobras en un recipiente hermético durante 5 a 6 días.
Congelar las porciones sobrantes en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico para congelar con cierre. Es posible que desees poner papel pergamino entre las piezas para evitar que se peguen. Descongelar en el frigorífico durante la noche.
