24 C
Colombia
lunes, julio 7, 2025

Besaje marino de mantequilla de limón – Santuario de cocina de Nicky


Me gusta esta cremosa besuga marina de mantequilla de limón como una comida elegante para la noche. La salsa se cocina con el pescado, por lo que todo se une con bastante rapidez (sobre 10 minutos de tiempo de cocción).

Un plato de besugo marino de mantequilla de limón en salsa cremosa, puré de papas y guisantes en una mesa de madera. Cerca hay una servilleta de tela, un segundo plato de la dorada del mar y 2 tenedores.

Esa salsa cremosa con el pequeño golpe salado de alcaparras proporciona el equilibrio perfecto para el carnoso besugo marino. Para mí, este es un plato bastante elegante y equilibrado al tiempo que es perfectamente satisfactorio. ¡También es una forma brillante de mostrar sus habilidades para cocinar, sin que sea demasiado lento!

📋 Ingredientes

Una tabla de cortar de madera con un plato de besugo marino, aceite de oliva, vino, limón, alcaparras, perejil, harina, ajo, sal y pimienta.

Besugo – Puede intercambiar el besugo marino por otros peces como el pargo o la lubina, o puede usar un pescado más grueso, como salmón, bacalao o eglefino. Si está utilizando uno de estos tipos gruesos de pescado, agregue 5–6 minutos adicionales al tiempo de cocción para asegurarse de que esté completamente cocido.

Harina, sal y pimienta – Darle al pescado un revestimiento ligero

Babsoluto, ajo, vino blanco, crema, alcaparras, jugo de limón, perejil, sal y pimienta – Para la salsa.

Aceite – Use un aceite impartial como girasol, vegetales o aguacate.

📺 Cómo cocinar besuga marina

*** Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de receta al ultimate de esta publicación***

  1. Primero, desempolve el besugo con la harina y el condimento antes de freírla, junto a la carne con aceite en una sartén caliente.
  2. Gire sobre el pescado y reduzca el fuego antes de agregar la mantequilla y el ajo a la sartén. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el vino.
  3. Una vez que el vino se haya reducido a la mitad, agregue la crema, las alcaparras, el jugo de limón y los condimentos. Revuelva hasta que esté caliente, amontonando el pescado con la salsa.
  4. Apague el fuego y agregue el perejil antes de servir.

Propina

Quiero la piel de la dorada del mar crujiente? Marque la piel del pescado varias veces antes de cocinar. Agregue una cucharada adicional de aceite a la sartén y fríe el lado de la piel primero durante 2 a 3 minutos, luego déle la vuelta y cocine por 2–3 minutos más hasta que el pescado esté dorado y cocido. Transfiera a una placa caliente, al lado de la piel, luego continúe haciendo la salsa en la sartén. Sirva la salsa junto al pescado.

Solo se tarda 15 minutos en hacer incluido ¡Tiempo de preparación!

Un plato con mantequilla de limón en la salsa cremosa, puré de papas, una perilla de mantequilla y guisantes verdes en una mesa de madera. Dos tenedores y una servilleta azul están al lado del plato. Hay un plato adicional del mismo plato justo en la toma en la parte superior de la imagen.Un plato con mantequilla de limón en la salsa cremosa, puré de papas, una perilla de mantequilla y guisantes verdes en una mesa de madera. Dos tenedores y una servilleta azul están al lado del plato. Hay un plato adicional del mismo plato justo en la toma en la parte superior de la imagen.

Pon esto ahora para encontrarlo más tarde

Apedear

🍽️ qué servirlo con


Una imagen lateral de un plato de besugo marino de mantequilla de limón en una salsa cremosa con alcaparras servidas con puré de papas y guisantes. Una placa adicional y un cubiertos son visibles en el fondo de una superficie de madera.Una imagen lateral de un plato de besugo marino de mantequilla de limón en una salsa cremosa con alcaparras servidas con puré de papas y guisantes. Una placa adicional y un cubiertos son visibles en el fondo de una superficie de madera.

🍲 Cenas más fantásticas de citas de cita

? Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros peces en lugar de besugo marino?

Sí, puede intercambiar el besugo marino por otros peces, como el pargo o la lubina, o puede usar un pescado más grueso, como salmón, bacalao o hadera. Si está utilizando uno de estos tipos gruesos de pescado, agregue 5–6 minutos adicionales al tiempo de cocción para asegurarse de que esté completamente cocido.

¿Puedo hacerlo adelante/ congelarlo?

Este plato se sirve mejor recién cocinado, por lo que no recomendaría cocinarlo por delante para recalentar la congelación.

Manténgase actualizado con nuevas recetas!
Suscríbete al boletín escuchar cuando publico una nueva receta. También estoy en YouTube (nuevos movies cada semana) y Instagram (historias detrás de escena y hermosas fotos de comida).

Salsa cremosa de mantequilla de limón:

  • Espolvorea el lado de la carne de los filetes de pescado con la harina, la sal y la pimienta.

    400 g de filetes de dorada en la piel, 1 cucharada de harina llana (todo uso), una pizca de sal y pimienta

  • Calienta el aceite en una sartén grande (sartén) a fuego medio -alto. Agregue los filetes, el lado de la carne hacia abajo y cocine por 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.

    1 cucharada de aceite

  • Gire el pescado, reduzca el fuego a medio y agregue inmediatamente la mantequilla y el ajo a la sartén. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita, luego vierta el vino. Permita que el vino burbujee durante 1–2 minutos hasta que la mitad se haya evaporado.

    2 cucharadas de mantequilla sin sal, 2 dientes de ajo, Vino blanco de 60 ml (1/4 de taza)

  • Agregue la crema, las alcaparras, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelva y caliente durante 2 a 3 minutos, rociando el pescado con el líquido hasta que la salsa esté caliente y el pescado esté bien cocido.

    120 ml (1/2 taza) de doble (pesada) crema, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • Apague el fuego y agregue el perejil.

    4 cucharadas (1/4 taza), perejil de hoja plana picada

  • Me gusta servir este plato con puré de papa y guisantes mantecosos. ¡La salsa se hunde en el puré de papa maravillosamente!

    puré de papa, guisantes al vapor

¿Puedo usar otros peces en lugar de besugo marino?
Sí, puede intercambiar el besugo marino por otros peces, como el pargo o la lubina, o puede usar un pescado más grueso, como salmón, bacalao o hadera. Si está utilizando uno de estos tipos gruesos de pescado, agregue 5–6 minutos adicionales al tiempo de cocción para asegurarse de que esté completamente cocido.
¿Puedo hacerlo adelante/ congelarlo?
Este plato se sirve mejor recién cocinado, por lo que no recomendaría cocinarlo por delante para recalentar la congelación.
¿Quieres la piel del mar de la marea crujiente?
Marque la piel del pescado varias veces antes de cocinar. Agregue una cucharada adicional de aceite a la sartén y fríe el lado de la piel primero durante 2 a 3 minutos, luego déle la vuelta y cocine por 2–3 minutos más hasta que el pescado esté dorado y cocido. Transfiera a una placa caliente, al lado de la piel, luego continúe haciendo la salsa en la sartén. Sirva la salsa junto al pescado.

La información nutricional es aproximada, por porción (esta receta sirve 2) sin incluir las sugerencias de porción de puré de papa y guisantes.

Calorías: 619kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 38gramo | Gordo: 46gramo | Grasa saturada: 22gramo | Grasa poliinsaturada: 4gramo | Grasa monoinsaturada: 13gramo | Grasa trans: 0.5gramo | Colesterol: 98mg | Sodio: 825mg | Potasio: 165mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 1925IU | Vitamina C: 18mg | Calcio: 68mg | Hierro: 1mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.

Algunos de los enlaces en esta publicación pueden ser enlaces de afiliados, lo que significa que si compra el producto obtengo una pequeña comisión (sin costo adicional para usted). Si compras, ¡gracias! Eso es lo que nos ayuda a mantener el santuario de la cocina en funcionamiento. La información nutricional proporcionada es aproximada y puede variar según varios factores. Para obtener más información, consulte nuestro Términos y condiciones.



Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles