No puedo tener suficiente de estos galletas de desayuno de requesón de alta proteína¡Y tampoco mis niños pequeños! Estas galletas de proteínas no solo son perfectamente esponjosas y sabrosas, sino que están llenas de proteínas (¡15 g por galleta!) Gracias al requesón. ¡Un beneficio mutuo en mi libro de desayuno!
15 g de proteína por galleta! También conocido como la forma perfecta de comenzar el día 😁
Lista corta de ingredientes fáciles Como harina de uso múltiple, requesón mezclado, huevos e ingredientes tradicionales de galletas salados, como pimientos cortados en cubitos, jamón en cubitos, cebolletas y queso.
Preferrred para el desayuno sammies – Si bien ya obtienes 15 g de proteínas en las galletas solo, me encanta cortarlas por la mitad y rellenarlas con huevos, queso, tocino y espinacas frescas para el mejor desayuno Sammie.
Los ingredientes de la estrella
Requesón: ¡La potencia de proteínas! Recomiendo el 2% o 4% de requesón para mezclar porque contiene menos contenido de agua y requerirá menos harina para la masa.
Harina para todo uso: AP es mi opción para estas galletas porque no es demasiado densa y ayuda a producir una galleta más esponjosa.
Mezclas cortadas en cubitos: Fui estilo de tortilla de Denver para estas galletas y usé pimiento rojo, jamón, queso cheddar y cebollino fresco. ¡Elige tu propia aventura aquí si te gustan otras mezclas saladas!
Encuentre la lista de ingredientes completos en la tarjeta de receta a continuación.
Estas galletas de desayuno se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días, y se pueden recalentar fácilmente en la tostadora o en el microondas. ¡Esto hace que estas galletas sean una excelente opción para un desayuno rápido durante toda la semana!
Esta es una gran receta para preparar comidas para la semana o preparar un lote doble o triple y luego almacenar en el congelador para tener a mano. Entonces, ¿Cómo se congelas estas galletas?
- Primero, deja que tus galletas se enfríen por completo. La razón por la que hacemos esto es para que las galletas puedan bajar a la temperatura ambiente y dejar de producir tanta humedad (vapor). Esto evitará que el congelador se queme en el congelador y ayudará a sus galletas a mantenerse agradables y frescas.
- Envuelva fuertemente galletas en un trozo de envoltura de plástico, o colóquelo en una bolsa segura de congelador. Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible, lo que también ayudará a evitar la quemadura del congelador.
- Coloque en el congelador y congele por hasta 3 meses.
- Opción 1: Desadear galletas en el refrigerador durante la noche. Luego, microondas durante 60 segundos de la mañana.
- Opción 2 (recomendado): Corte las galletas congeladas por la mitad y colóquelas en la tostadora y tosten en medio. Recomendamos esta opción, ya que le dará un mero de galletas más crujiente.
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Precaliente el horno a 425 ℉ y alinee una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal a un tazón de mezcla grande y revuelva para combinar.
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Luego, agregue el requesón mezclado a la harina y revuelva con una espátula de silicona o una cuchara de madera hasta que se forme una masa peluda.
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Una vez que la masa peluda haya comenzado a formarse, agregue el queso cheddar cortado en cubitos, el cebollino, el jamón y el pimiento. Raspe los lados y mezcle con las manos. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue más harina, 1 cucharada a la vez.
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Usando una taza ⅓, saca la masa sobre la bandeja para hornear y presiona suavemente hacia abajo. Continúe hasta que se haya utilizado toda la masa.
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Luego, cubra cada galleta con 1 cucharadita de queso cheddar rallado.
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Hornee a 425 ℉ durante 10 minutos.
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Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir. Servir como está o cortar la galleta por la mitad y servir con un huevo.
- Opción para sustituir 4 oz. de tocino para el jamón si lo prefiere.
- La cantidad de harina que necesita para esta receta dependerá de qué tan bien se mezcle el requesón. Si necesita más harina, agregue 1 cucharada a la vez hasta que llegue a la consistencia deseada.
Calorías: 248 kcal, Carbohidratos: 20 gramo, Proteína: 15 gramo, Gordo: 12 gramo, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 2 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
