Bocadillo de edamame fácil y rico en proteínas

¿Está buscando un refrigerio súper rápido que sea rico en proteínas, fibra y vitaminas? ¡Sigue leyendo para conocer la mejor manera de cocinarlos y descubrir por qué los edamame deberían estar en tu lista de refrigerios!

Edamame es una potencia rica en proteínas

Edamame es una fuente fantástica de proteína de soja de origen vegetal, lo que lo convierte en un excelente refrigerio para niños en crecimiento y padres ocupados. ¡Solo una taza de edamame sin cáscara contiene 17 gramos de proteína! La proteína es esencial para el crecimiento, la reparación y la salud basic de los músculos, especialmente para familias activas y en constante movimiento. Ya sea que sus hijos vayan a practicar deportes o usted esté buscando un refrigerio rápido por la tarde, el edamame puede brindarle el impulso de proteínas que necesita.

Más beneficios nutricionales del edamame

Si te preguntas si el edamame es bueno para ti, no te lo preguntes más. ¡Tiene MUCHOS nutrientes que son increíbles para ti!

1. Rico en vitaminas y minerales: Edamame está cargado de vitaminas y minerales esenciales como vitamina Ok, ácido fólico y hierro. Estos nutrientes apoyan la salud ósea, ayudan en la producción de células y mantienen altos sus niveles de energía.
2. Alto en fibra: Cada porción de edamame contiene aproximadamente 8 gramos de fibra, lo que ayuda con la digestión y te mantiene lleno por más tiempo. Esto lo convierte en un excelente refrigerio para quienes buscan mantener un peso saludable.
3. Buena fuente de grasas saludables: Edamame proporciona grasas saludables, que son importantes para la salud del corazón y la función cerebral.
4. Propiedades antioxidantes: Lleno de antioxidantes como la vitamina C y los ácidos fenólicos, el edamame ayuda a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.

¿La soja realmente aumenta el riesgo de cáncer?

Las últimas investigaciones sobre la soja y el cáncer indican que los alimentos de soja no aumentan el riesgo de cáncer y, de hecho, pueden ofrecer beneficios protectores. Según estudios recientes, se ha demostrado que las isoflavonas de soja, que son un tipo de fitoestrógenos, como la genisteína y la daidzeína, influyen en la expresión genética y la señalización celular de maneras que pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas y promover la autodestrucción de células anormales. Estos compuestos también tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes, lo que contribuye a sus posibles propiedades para combatir el cáncer (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer)​.

Para las mujeres, especialmente aquellas preocupadas por el cáncer de mama, la evidencia es tranquilizadora. El consumo moderado de alimentos de soja está relacionado con un riesgo reducido de recurrencia del cáncer de mama y mejores tasas de supervivencia entre los sobrevivientes de cáncer de mama. Esto se nota particularmente en poblaciones con un alto consumo de soja desde una edad temprana, como en los países asiáticos (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer)​.

Además, la Sociedad Estadounidense del Cáncer afirma que no es necesario que las mujeres eviten los alimentos de soya debido a problemas de cáncer. El temor de que la soja pueda aumentar el riesgo de cánceres sensibles a las hormonas, como el cáncer de mama, surge del hecho de que las isoflavonas de la soja pueden unirse a los receptores de estrógeno. Sin embargo, estas isoflavonas a menudo tienen efectos diferentes a los del estrógeno humano y, a veces, pueden actuar como bloqueadores de estrógeno, lo que potencialmente proporciona beneficios protectores en lugar de daños.Información y recursos sobre el cáncer) (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer)​.

Maneras fáciles y deliciosas de cocinar edamame

Una de las mejores cosas del edamame es lo fácil que es prepararlo y disfrutarlo. Aquí tienes algunas concepts sencillas para incorporar edamame a tu rutina de merienda:

1. Al vapor con sal marina: La forma clásica de disfrutar los edamame es cocerlos al vapor o sancocharlos y espolvorearlos con un poco de sal marina. Este método resalta su dulzura pure y los convierte en un refrigerio sabroso y saciante.
2. Hummus de edamame: Licúe el edamame cocido con ajo, zumo de limónaceite de oliva y una pizca de sal para crear un hummus cremoso y lleno de proteínas. Sirva con galletas integrales o palitos de verduras frescas.
3. Ensalada De Edamames: Mezcle edamame sin cáscara con tomates cherry, pepino, cebolla morada y una vinagreta ligera para obtener una ensalada refrescante y nutritiva.
4. Edamame asado: Para obtener un refrigerio crujiente, intente asar edamame sin cáscara en el horno con un chorrito de aceite de oliva y sus especias favoritas. El tostado resalta un sabor a nuez que es irresistible.
5. Salteado de edamame: Agregue edamame a sus recetas favoritas de salteados para obtener un impulso adicional de proteínas. Combinan bien con una variedad de verduras y salsas.

Preguntas comunes sobre el edamame

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