Estas deliciosas galletas Coconut Snowball tienen una textura tierna related a la de una galleta de mantequilla y están llenas de sabor a coco. Son una adición hermosa y única a cualquier bandeja de galletas.
Deliciosas galletas de bolas de nieve de coco
¡Estas pequeñas y sabrosas galletas son el sueño de los amantes del coco hecho realidad! Cambiamos la mantequilla por aceite de coco para darles un toque additional de sabor a coco. También les da a estas galletas una textura tierna, parecida a una galleta de mantequilla, que simplemente se derrite en la boca. Luego los bañamos en un glaseado easy y coco rallado y listo. Son absolutamente deliciosos e igualmente hermosos a la vista. Son una excelente adición a los platos de galletas navideñas y también son súper personalizables.
Si no eres un gran fanático del coco rallado, también puedes cubrir estas galletas con chispas, nueces picadas o bastones de caramelo triturados. Y aunque pierda la apariencia de “bola de nieve”, tostar el coco agregará un sabor a nuez deliciosamente crujiente a estas galletas.
Ingredientes que necesitas para hacer galletas de bolas de nieve con coco:
- Harina para todo uso
- Aceite de coco
- Azúcar
- yogur griego
- Leche
- Extracto de vainilla
- Sal
- Azúcar en polvo
- Coco rallado
Cómo hacer galletas de bolas de nieve con coco:
- Mezclar los ingredientes secos. Añade harina, azúcar y sal al bol de un batidora de pie. Revuelva rápidamente para combinar.
- Agrega los ingredientes húmedos. Con el mezclador a fuego lento, agregue el aceite de coco a los ingredientes secos, una cucharada a la vez. Agrega el yogur griego y el extracto de vainilla y revuelve para combinar. La masa se verá ligeramente quebradiza. Si se desmorona demasiado para formar bolas, agregue un poco de leche, media cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada.
- Forme bolitas. Use una cuchara para galletas para formar bolas de masa, de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornear. Hornee las galletas en un horno precalentado a 375 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- Haz el glaseado. En un tazón pequeño, batidor Juntos el azúcar glass, el yogur griego y la leche. El glaseado debe ser lo suficientemente fino como para sumergir fácilmente la parte superior de las galletas.
- Hielo las galletas. Coloca el coco rallado en un recipiente poco profundo. Una vez que las galletas se hayan enfriado, sumerja la parte superior de las galletas en el glaseado y luego en el coco. ¡Disfrutar!
Consejos y sugerencias
Sustituciones:
¿Quieres cambiarlo? Aquí hay algunas otras concepts sabrosas para aderezos:
- Coco rallado tostado
- Nueces picadas
- aspersiones
- Bastones de caramelo triturados
- Esmalte liso
- Baño en chocolate semidulce derretido
- Reemplace la leche con zumo de lima y añade una cucharadita de ralladura de lima fresca.
- Salta el glaseado y enrolla las galletas en azúcar glass cuando aún estén calientes.
Cómo almacenar las galletas de bolas de nieve de coco sobrantes:
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. También puedes congelar las galletas sin glasear durante 2 o 3 meses.
¿Te encanta el coco? Aquí hay más recetas deliciosas con coco para probar:
Bolas de nieve de coco
Estas deliciosas galletas Coconut Snowball tienen una textura tierna related a la de una galleta de mantequilla y están llenas de sabor a coco. Son una adición hermosa y única a cualquier bandeja de galletas.
Porciones: 36 galletas
Calorías: 138calorías
Cubierta
- 1 1/2 tazas coco rallado sin azúcar
Galleta
-
Precalienta el horno a 375 ℉.
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En el bol de una batidora de pie, agregue la harina, el azúcar y la sal. Mezclar hasta que se combinen.
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Mantenga la batidora a velocidad baja y agregue el aceite de coco aproximadamente 1 cucharada a la vez. La masa debería empezar a verse ligeramente desmenuzable. Agregue la vainilla y el yogur griego y mezcle hasta que los trozos grandes de masa comiencen a agruparse.
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La masa se desmoronará un poco, lo cual es regular. Si se desmorona demasiado para formar bolas y sigue agrietándose o rompiéndose, agregue más leche 1/2 cucharada a la vez.
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Use una cuchara para galletas para formar bolas de masa de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Termina de hacer bolitas con las manos. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una distancia de 1 1/2 pulgadas. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que comiencen a adquirir un colour marrón muy claro.
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Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar.
Vidriado
-
En un tazón mediano, agregue el yogur griego, la leche y el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave con una batidora de mano hasta que se combinen. El glaseado debe ser lo suficientemente fino como para poder mojar fácilmente una galleta. Agregue más leche, 1 cucharadita a la vez, si es necesario.
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Una vez que las galletas se hayan enfriado, sumerge la parte superior de cada galleta en el glaseado. Luego sumérjalo en el coco rallado. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas. ¡Disfrutar!
Calorías: 138calorías | Carbohidratos: 18gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 7gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Grasas poliinsaturadas: 0,2gramo | Grasas monoinsaturadas: 0,4gramo | Colesterol: 0.1mg | Sodio: 27mg | Potasio: 26mg | Fibra: 0,4gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 3UI | Vitamina C: 0,03mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0,5mg
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Natalia Monson
Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y firme promotora de hábitos saludables. Aquí encontrará muchas recetas deliciosas llenas de frutas y verduras, consejos para que sus hijos coman mejor y se conviertan en comedores intuitivos y muchos recursos para alimentar a su familia.
