Estos brochetas de pollo de curry verde son tan vibrantes como deliciosos. Marinado en una marinada de curry verde de coco profundamente sabrosa y cubierta con una cremosa salsa de coco, me encanta servirlos como un aperitivo de mano o sobre una cama de arroz como plato principal. No puedo esperar a que pruebes estos 🥰
¡Esta es una de mis recetas favoritas que Linley ha desarrollado recientemente! Estos hermosos brochetas de pollo de curry verde son súper sabrosos gracias a una marinada casera de pollo con curry verde y una deliciosa llovizna de coco que agregas justo antes de servir. Además, para hacer que las cosas sean aún más emocionantes, el pollo se ensucia antes de cocinar para hacer pequeños kebabs de mano lindos que hacen que el principal o plato perfecto para pasar en una barbacoa en el patio trasero.
Amo como El pollo de bajo costo es y como fácil es dar sabor. La salsa de curry hace que los muslos de pollo sean súper húmedos y sabrosos, además obtienes ese increíble coloration verde brillante 😀
Un poco de char de la parrilla o la bandeja de la parrilla los hace los Fiestas finales de primavera o verano que son fáciles (¡de mano!) Para pasar en cualquier reunión.
Combina tus kabobs de pollo al curry con tantos lados diferentes como mi PAPATAS A LA A LA ADILLA, ensalada de guisantes de jengibre o simplemente arroz pegajoso y saltear verduras.
Ingredientes destacados
Muslos de pollo: Recomendamos usar muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero también funcionarán senos o lomo sin lomo.
Pasta de curry verde tailandés: ¡Esto es lo que le dará a su marinada de pollo su coloration increíble, y sabor! Si bien la pasta de curry rojo funcionará, cambiará el perfil de sabor de estas brochetas (¡así como el coloration!).
Leche de coco: Necesitará esto tanto para la marinada de pollo como para la salsa de coco que rocía sobre él antes de servir. ¡Agrega un sabor profundo y mantiene este plato libre de lácteos!
Lemongrass fresco: Todo lo que necesitas es sobre un trozo de hierba de limón fresco de 1 pulgada para la marinada y la salsa de coco.
Equipo que necesitas
- Sartén de hierro fundido o bandeja de parrilla: La clave para hacer que su pollo sea perfectamente crujiente sin cocinar excesivamente o secarse.
- Brochetas: Necesitará estos para armar sus brochetas de pollo para cocinar. El metallic o la madera funcionarán. Y no hay necesidad de remojar las brochetas de madera antes de ensamblar a menos que esté planeando cocinar sobre una llama abierta en la parrilla.
Según el USDAla temperatura de cocción segura para aves de corral es de 165ºF.
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¿Por qué debería marinar mi pollo?
Una marinada va a infundir su pollo con tanto sabor. Piense en ello como un baño de sabor 😀 Recomiendo marinar estas brochetas en la marinada de curry durante al menos una hora o hasta durante la noche para una infusión de sabor adicional.
Instrucciones de almacenamiento
Estos brochetas de pollo se disfrutan mejor inmediatamente después de la cocción, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta hasta 3 días. Simplemente fairly el pollo de las brochetas y deje que se enfríe por completo antes de almacenar.
Sugerencias de sugerencias
Estos brochetas de curry verde sabrían fantásticos sobre una cama de arroz blanco con una porción de mi ensalada de guisantes de jengibre. Probar mi arroz pegajoso, arroz con limao arroz de coliflor recetas. También puede servir estas brochetas junto con sus verduras favoritas de salteado o con un lado de Brócoli al vapor. ¡Yum!
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Agregue los muslos de pollo a una sartén, masajee la sal gruesa en el pollo y reserve.
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Agregue la pasta de curry tailandesa, la leche de coco, el jugo de lima, el cilantro, la hierba de limón, el ajo, el aceite y la sal a una pequeña licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que esté suave y cremoso.
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Revuelva el pollo en la marinada hasta que esté completamente cubierta por la marinada. Pegue una brocheta a lo largo del muslo de pollo. Repita hasta que todo el pollo haya sido sesgado.
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Vierte la marinada sobre el pollo. Cubra la sartén y deje que el pollo marine en el refrigerador durante 1 hora o hasta durante la noche para un pollo más sabroso.
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Mientras el pollo está marinado, put together la salsa. Calienta el aceite en una cacerola pequeña. Agregue la cebolla verde y la hierba de limón y sazone con sal. Saltee durante 2-3 minutos y luego agregue la leche de coco y la pasta de chile. Batir para combinar. Lleve la leche de coco a un suave a fuego lento a fuego medio. Gire el fuego a bajo y mantenga la salsa caliente hasta que esté lista para servir.
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Retire el pollo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
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Caliente 1-2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue las brochetas de pollo y dárgalas durante 3-6 minutos en cada lado o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165ºF. Asegúrese de mover el pollo alrededor del primer minuto para asegurarse de que no se adhiera a la sartén.
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Retire el pollo del fuego y sirva con la salsa de coco. Opción para servir el pollo sobre arroz de coco.
- Método de cocina de arroz de coco: agregue el arroz de jazmín, la leche de coco y el agua a una cacerola y mezcle. Hervir a fuego medio/alto. Reduzca el fuego a bajo, cubierta. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el líquido se disuelva y el arroz esté tierno pero no blando. Retire del fuego y la pelusa con un tenedor.
- Las pechugas de pollo se pueden usar en lugar de los muslos de pollo, pero sugerimos golpearlas o cortarlas en licitaciones antes de sesgarlas.
Calorías: 393 kcal, Carbohidratos: 28 gramo, Proteína: 25 gramo, Gordo: 20 gramo, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 0.4 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
