Perfecto como un acompañamiento, refrigerio o aperitivo, estos buñuelos de maíz están hechos con maíz, queso Monterey Jack y jalapeños picados, mezclados con una masa esponjosa y frito hasta que se fríen hasta el dorado.
- Sabor: Los buñuelos de maíz son crujientes por fuera, suaves por dentro y están llenos de sabor a maíz dulce en cada bocado.
- Dificultad: Los ingredientes y pasos simples significan que puede preparar un lote y servir en menos de 20 minutos.
- Nota de preparación: ¡Haga un doble lote y congele para futuros lados de biesga!
- Swaps: Esta receta funciona con cualquier tipo de maíz: fresco, congelado o enlatado.
Consejos de ingredientes para buñuelos de maíz
- Maíz: Usar recién cortar maíz de la mazornúcleos congelados y descongelados, maíz a la parrilla o maíz enlatado que ha sido drenado y enjuagado.
- Bateador: Esta receta rápida utiliza conceptos básicos de la despensa como harina, harina de maíz, huevo y leche para hacer una carpeta sabrosa. Cualquier leche no láctea o harina sin gluten se puede cambiar con buenos resultados.
- Queso: El queso Monterey Jack recién rallado funciona mejor para mantener el toque suroeste de este plato. Mozzarella, cheddar rallado o un queso de mezcla mexicano también funciona.
Complementos opcionales
- Agregue coloration adicional intercambiando maíz por vegetales mixtos congelados.
- Viste tus buñuelos con trozos de tocino, jamón en cubitos, tomates secos, cilantro picado, chile verde o aceitunas negras cortadas en cubitos.
- Aumente la dulzura del maíz con un poco de azúcar morena o miel.
- Adiciones de ajo en polvo, pimienta de cayena, cebolla en polvo o un sabor Outdated Bay o Condimento cajún Amarcará el sabor, especialmente si está agregando buñuelos de maíz a un jambalaya ¡banquete!
Almacenamiento de sobras
Los buñuelos de maíz adicionales pueden ser refrigerado en un recipiente hermético por hasta 4 días o congelar En bolsas de cremallera por hasta 3 meses. Recalentar y vuelva a esconderlos en la freidora de aire, debajo del asador, o envuélvalos en papel de aluminio y recaliente en el horno tostador.
Las sobras se pueden convertir en una hamburguesa vegetariana con lechuga, aguacate, cebollas rojas en escabechey una mancha de mayonesa o mostaza dulce.
Loco por el maíz?
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Buñuelos de maíz
Los buñuelos de maíz fritos son una guarnición crujiente y cursi, aperitivo, refrigerio o desayuno.
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Mix la harina, la harina de maíz, el huevo, la cebolla, el jalapeño y el pimentón ahumado en un tazón. Agregue sal al gusto. Agregue el maíz y el queso.
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Agregue la leche un poco a la vez si es necesario para hacer una mezcla húmeda que aún pueda mantener su forma. Es posible que no necesite toda la leche.
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Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande. Coloque 2-3 cucharadas de la mezcla de maíz sobre el aceite caliente y aplane suavemente con una espátula.
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Cocine durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado, voltee y cocine 3-4 minutos adicionales.
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Cubra con crema agria para servir.
- Use maíz fresco, congelado (descongelado) o enlatado (drenado).
- Cualquier tipo de queso se puede usar en esta receta.
- Por menos calor, omita los jalapeños y agregue 2 cucharadas de chile verde suave o pimiento finamente cortado en cubitos.
- Almacene las sobras en bolsas de cremallera en el refrigerador por hasta 3 días, o en el congelador por hasta 3 meses.
- Vuelva a calentar en la tostadora u horno para volver a crujir, o en el microondas para un bequejo húmedo.
Calorías: 270 | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 7gramo | Grasa trans: 0.01gramo | Colesterol: 54mg | Sodio: 276mg | Potasio: 221mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 335IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 138mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo, desayuno, guarnición, merienda
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