¡Estos burritos de desayuno son rápidos, fáciles y deliciosos! Me encanta hacer un gran lote para llenar nuestro congelador para las mañanas ocupadas. Son una forma llena y nutritiva de comenzar el día.
Por qué amamos estos burritos de desayuno
Seamos realistas. A pesar de nuestras mejores intenciones, las mañanas pueden ser caóticas. Por mucho que me encanta la thought de sentarme alrededor de la mesa con toda la familia disfrutando de un plato de panqueques calientes de tubería. Esa es una ocasión rara en nuestra casa. Y lo que es más, si no estoy preparado, el desayuno es más una pizca de lo que sea que esté en la despensa.
Estos burritos de desayuno combinan la conveniencia de agarre y guión con una nutrición satisfactoria. Cargados de proteínas y verduras, son la manera perfecta de llenar los vientres hambrientos. También son fáciles de preparar, lo que significa que puedo hacer un grupo y cargar el congelador. Y por último, pero no menos importante, son francamente deliciosos. Y eso me hace muy feliz.
Ingredientes para preparar burritos de desayuno con verduras
- Huevos
- Requesón
- Salchicha de pollo
- Jamón a pie
- Pimientos
- Cebolla verde
- Manteca
- Queso cheddar
- Tortillas
Cómo hacer burritos del desayuno
- Batidor los huevos. ¡Rompe los huevos en un tazón, agregue el requesón y dale un buen batidor! Ponga esto a un lado y déjelo descansar mientras prepara el resto de sus ingredientes.
- Hacer el relleno. Cocine la salchicha y las verduras, luego agregue la mezcla de huevo. Crima y sazone con sal y pimienta.
- Construye tus burritos. Ponga una tortilla. Cubra con un poco de queso y una cucharada de la mezcla de huevo. Enróllelo, colocando en los extremos a medida que avanza.
- ¡Cubra y sirve! Si lo desea, cubra con salsa y aguacate en rodajas. Si se prepara, envuelva los burritos firmemente en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de congelador Zipllock.
Consejos y sugerencias
A mi familia le encanta la combinación de salchicha de pollo y jamón en cubitos, pero también puede usar salchichas de desayuno regulares, tocino cortado en cubitos, chorizo o pollo asado. O hacerlos vegetarianos y usar frijoles negros.
¡Cambia las verduras! Agregue champiñones, hash marrón, batatas, calabacín, tomates o espárragos.
El requesón ayuda a dar a los huevos una textura cremosa y esponjosa. ¡También aumenta la nutrición y ayuda a que su relleno vaya más allá! Pero no dude en dejarlo si lo desea.
Desea asegurarse de usar una tortilla de 10 pulgadas o más grande al preparar burritos de desayuno. De lo contrario, pueden ser difíciles de enrollar.
Vuelva a calentar los burritos congelados retirando la lámina de aluminio, colocando burrito en una placa segura de microondas y cubriéndolo con una toalla de papel. Caliente en el microondas hasta que se caliente uniformemente, de 1 a 2 minutos. Si los ha almacenado en el refrigerador, puede recalentarlos colocando los burritos aún envueltos en papel directamente sobre una sartén caliente. ¡Esto le dará a su burrito una deliciosa corteza crujiente!
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Burritos de desayuno con verduras
¡Estos burritos de desayuno son rápidos, fáciles y deliciosos! Me encanta hacer un gran lote para llenar nuestro congelador para las mañanas ocupadas. Son una forma llena y nutritiva de comenzar el día.
Porciones: 8
Calorías: 441kcal
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Rompe los huevos en un tazón y dales un batidor rápido. Agregue el requesón y bata hasta que no queden grupos. Ponlo a un lado y déjelo descansar durante 5-10 minutos.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine y ligeramente dorado. Retire de la sartén y manténgase caliente.
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Agregue la mantequilla a la sartén. Una vez derretido, agregue los pimientos y cocine por 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente suavizados. Agregue las cebollas verdes y el jamón en cubitos. Cocine por otro minuto más o menos antes de devolver la salchicha a la sartén.
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Vierta la mezcla de huevo sobre la carne y las verduras en la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que los huevos comiencen a colocarse, luego revuelva rápidamente para revolver y mezclar con los otros ingredientes.
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Coloque las tortillas en el mostrador y espolvoree con un poco de queso rallado. Cubra con una cucharada de la mezcla de huevo y enrolle, colocando en los extremos a medida que avanza.
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Sirva caliente, cubierto con salsa y aguacate en rodajas si lo desea.
Calorías: 441kcal | Carbohidratos: 24gramo | Proteína: 27gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: 10gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 5gramo | Grasa trans: 0.05gramo | Colesterol: 259mg | Sodio: 1238mg | Potasio: 188mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 1249IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 295mg | Hierro: 3mg
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Natalie Monson
Soy dietista registrada, madre de 4 años, ávida amante de los alimentos y un fuerte promotor de hábitos saludables. Aquí encontrará muchas recetas deliciosas llenas de frutas y verduras, consejos para que sus hijos coman mejor y se conviertan en comedores intuitivos y muchos recursos para alimentar a su familia.
