Aprenda a usar calabacín en la cocina con esta guía sobre beneficios para la salud del calabacín, las 5 mejores puntas de cocina de calabacín y 10 recetas de calabacín a base de plantas.
Gadzukes! Un favorito de cosecha propia, el calabacín es agradablemente prolífico en los jardines domésticos. En mi propio huerto, solo una planta de calabacín saludable me mantiene abastecido con calabaza de verano durante toda la temporada. Afortunadamente, la versatilidad del calabacín: es tan sabroso en salteado salteado, a la parrilla, relleno,” or “zoodled” recipes as it’s in baked items—retains step with excessive yields. Generally often known as Italian squash within the US, this summer season squash is also called zucchini (Italian for small squash) in Italy, and courgette in France. Zucchini originated within the Americas greater than 7,000 years in the past in Mexico and South America. Although cultivated in Italy within the nineteenth century, zukes did not generally seem in North America ¡El consumo principal hasta la década de 1920!
¿Qué es el calabacín?
Calabacín (Cucurbita Pepo) es una calabaza de verano, parte del Cucurbitaceae Familia (también conocida como las “cucurbits”), junto con la calabaza de invierno, melonesy pepinos. A menudo tienen pieles de shade verde oscuro sólido, pero también pueden ser de shade verde claro o amarillo, y rayadas o incluso moteadas. El calabacín es largo y cilíndrico, con un tallo en la base donde se conecta a la vid y un extremo de la flor. Las variedades incluyen Black Magnificence, Raven y Gourmand Gold.
Beneficios para la salud del calabacín
Una porción de una tapa de calabacín sirve al 32% de DV (valor diario, basado en 2,000 calorías/día) de vitamina C antioxidante y una serie de carotenoides antioxidantes, como luteína, zeaxantina y beta-caroteno. Debido a su contenido de carotenoide, no totalmente luteína, betacaroteno, zeaxantina y ácido deshidroascorbico, el Zucquinio podría desempeñar un papel positivo en la salud y la nutrición por su capacidad para inhibir el daño y el crecimiento de las células tumorales de cáncer, según un estudio publicado en Nutrientes. Además, se ha demostrado que la actividad antiinflamatoria y antioxidante de Zucchini mejora los síntomas y la calidad de vida en el manejo de pacientes afectados por síntomas más bajos del tracto urinario y el agrandamiento de la glándula de la próstata, según los investigadores italianos. No es de extrañar que este agradable vegetal sea parte de la dieta mediterránea tradicional saludableasí como las ganas de comida de Three American Three Three Sisters.
Cómo usar calabacín
Aunque está disponible durante todo el año, la temporada máxima de Zucchini es de junio a finales de agosto. Al seleccionar el calabacín, tenga en cuenta que deben ser pesados para su tamaño, con pieles brillantes sin nick. Zukes de tamaño promedio, seis a ocho pulgadas, tiene el mejor sabor y textura. Almacene sin lavar en un recipiente refrigerado hermético durante una semana. ¿Sabías que puedes comer toda la planta de calabacín, desde flor hasta hoja y fruta (el vegetal actual es botánicamente una fruta)? Puede consumir las hojas (una tradición común en los alimentos mediterráneos) en platos como hojas rellenas (comparable a las hojas de uva rellenas), y las flores están deliciosas suavemente salteadas para servir con pasta, cubierta sobre pizza o pan plano, o rellenos y horneados. Y cuando se trata del calabacín en sí, este verdura versátil se puede usar de innumerables maneras en cada ocasión de comida, incluso incluso postres y batidos!
Las 5 mejores formas de usar calabacín
1. Cosas calucchinis
Los hermosos calucchinis son el “contenedor” de vegetales perfecto para una variedad de rellenos salados. Simplemente elimine parte de la carne de calabacín (salvo las sopas o los batidos) llénese con un relleno de lentejas aromáticas, hornee, luego cubra con pesto en esta deliciosa receta para Barcos de calabacín italiano con pesto vegano.
2. Disfruta en sándwiches
Saltee o parrilla las rodajas de calabacín y colóquelas en su próximo increíble Sammy, junto con otros ingredientes, incluidos aguacate, tomate, lechuga, brotes, brotes, queso de anacardohummus o mostaza. Mira esta receta súper fácil para Sándwich de tomate de calabacín fácilque proporciona una opción de sándwich versátil que es fácil de preparar y alta en fibra y fitoquímicos.
3. Agregue en productos y postres horneados
El calabacín rallado es tan bueno en una variedad de deliciosos productos y postres horneados, como tortas, panes, muffinsgalletas, gofres, panqueques, pastelitos, bares y galletas. La agitación de calabacín en sus recetas favoritas ofrece una textura húmeda, así como una ventaja de verduras (especialmente para los niños) para maximizar la nutrición.
4. Mezclar en sopas
El calabacín es una adición encantadora a las sopas clásicas, que incluyen sopas de verduras, sopas de cebaday sopas cremosas mezcladas. El calabacín de cocción rápida se puede cortar y agregar a su sopa durante los últimos 15 minutos de cocina para ofrecer un encantador shade, sabor y impulso nutricional.
5. Use como submarino
Los fideos de calabacín se han vuelto bastante populares, ya que su textura, shade y tamaño los convierten en un reemplazo de pasta excellent. De hecho, los fideos de calabacín-aka zoodles, ofrecen un empuje de vegetales bajos en carbohidratos a tus recetas de pasta favoritas, incluidas lasaña, boloquey pasta de hongos recetas. Solo usa un espiralizador para crear tubos delgados (fideos) de calabacín, o un mandolina Flicar para crear sábanas delgadas (lasaña) como sustituto de pasta o fideos en sus recetas favoritas. No precook los fideos de calabacín; Hornearán suavemente en los platos de lasaña, y se pueden saltear junto con su salsa de pasta durante los últimos cinco minutos de cocina para mantener un poco de firmeza.
Prime 10 recetas sanas de calabacín
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Peach of calabchini zanahoria
Paté de calabacín
Sopa de piedra vegetal de cebada
Ensalada orzo con verduras a la parrilla
Ensalada de pasta del mercado de agricultores
Empanadas de calabacín horneadas
Pasta vegana con verduras asadas
Batata papas fritas con calabacín
Pastel de calabacín de chocolate
Muffins de calabacín de chocolate
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Escrito por Lori Zantason con Sharon Palmer.
