Esta calabaza rellena asada está repleta de ingredientes deliciosos: salchichas, manzanas, arándanos, espinacas, nueces, queso feta, cebollas, ajo y hierbas frescas. ¡El relleno combina sabores salados y dulces, lo que lo convierte en un plato ideally suited para una reunión navideña o cualquier ocasión! Sírvelo junto con pavo de Acción de Gracias o jamón navideño (¡o ambos!).
calabaza rellena
El sabroso relleno complementa perfectamente el sutil dulzor pure de la calabaza. Esta receta sin gluten es una excelente adición a cualquier menú festivo y funciona de maravilla como comida rápida entre semana. ¡He hecho esta calabaza rellena innumerables veces y a todos los que la prueban les encanta! Usé calabazas pequeñas, las partí por la mitad, las asé en el horno y las rellené con una sabrosa mezcla de salchicha y manzana. Este plato tiene un gran atractivo: una mitad rellena es una comida satisfactoria pero ligera entre semana y también puedes servirla como acompañamiento. Una vez lo serví como guarnición de filetes a la parrilla y ¡todos limpiaron sus platos! Y, por supuesto, es una adición fantástica a la mesa de Acción de Gracias junto al pavo navideño y es una excelente guarnición para el jamón navideño como este. calabaza rellena y esto calabaza rellena de manzana.
Ingredientes principales y sustituciones.
- Calabaza – Asegúrate de elegir una variedad de calabaza comestible, como calabaza para pastel o calabaza azucarada, en lugar de una calabaza tallada. Busque una calabaza pequeña que pueda sostener en una mano, aproximadamente del tamaño de una calabaza bellota mediana o grande. Y si no tienes calabaza a mano, ¡la calabaza bellota funciona perfectamente como sustituto!
- Embutido – Usé salchicha italiana desmenuzada caliente, pero puedes optar por una versión suave o una salchicha de cerdo clásica, como la salvia.
- manzanas – Usé manzanas Honeycrisp. Puedes utilizar cualquier otro tipo, sólo asegúrate de elegir manzanas de textura firme para que aguanten la cocción. Recomiendo Fuji o Gala.
- cebolla y ajo– ¡Se saltean con la salchicha y proporcionan una base muy sabrosa! Puedes utilizar cualquier tipo de cebolla: dulce, amarilla o blanca.
- Espinaca – Yo usé espinacas frescas, ¡pero ciertamente se pueden usar espinacas congeladas! Asegúrate de descongelarlo y escurrirlo de cualquier líquido. Incluso lo secaría con toallas de papel. Otra opción es la col rizada.
- Arándanos secos – Usé Craisins, remojándolos brevemente en agua caliente para darles volumen. También puedes utilizar higos secos, arándanos o cerezas secas.
- nueces pecanas agregue crujiente y textura. O utilice nueces o pistachos. Si desea mantener esto sin nueces, ¡agregue semillas de calabaza tostadas!
Cómo hacer calabaza rellena
Aquí hay una descripción normal rápida de las instrucciones de la receta con útiles fotografías paso a paso. Para ver la receta completa y detallada, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas.
1) Asar la calabaza. Necesitará 2 calabazas pequeñas (como calabaza para pastel o calabaza azucarada). Corta cada uno por la mitad y saca las semillas, obteniendo 4 mitades. Ásalos en un horno precalentado a 400°F durante 30 minutos.
2) Hacer el relleno. Mientras se asa la calabaza, prepara el relleno de salchicha. Comience cocinando la cebolla, el ajo y la salchicha juntos durante unos 10 minutos. Una vez que la salchicha esté completamente cocida y las cebollas se hayan ablandado, agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Incorpora los arándanos secos.
3) Rellenar la calabaza. Si es necesario, recalienta el relleno de salchicha en la estufa y luego colócalo en las cavidades de cada una de las 4 mitades de calabaza. Cubra con nueces tostadas y, si lo desea, con queso feta desmenuzado y más arándanos secos. ¡Y así, tu cena está lista!
Consejos de almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerar. Guarde las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre en el refrigerador hasta por 4 días.
- Congelar. Este plato se congela bien y se puede almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador por hasta 2 meses, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar comidas y preparar comidas con anticipación.
- Recalentar en el horno. Para recalentar, coloque la calabaza rellena en un horno precalentado a 350°F durante unos 30 minutos, o hasta que el relleno esté completamente caliente.
- Recalentar en el microondas. Vuelva a calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, hasta que esté completamente caliente. Alternativamente (y esta podría ser una opción más rápida), retire el relleno de salchicha y manzana, cocine en el microondas tanto el relleno como la calabaza por separado, luego vuelva a rellenar la calabaza antes de servir.
Que servir con calabaza rellena
La calabaza combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos simples, como verduras de otoño como las coles de Bruselas, zanahorias o judías verdes. También va muy bien con patatas asadas o en puré. Aquí están mis principales recomendaciones:
- Coles de Bruselas asadas con tocino, nueces tostadas y arándanos secos
- Patatas gratinadas fáciles con ajo, tomillo y queso parmesano
- Espárragos al horno con queso, queso gruyere, ajo y tocino
- Judías verdes con piñones
- Puré De Papas Con Ajo Asado
Más recetas de calabaza
- Ñoquis cremosos de calabaza con espinacas y salchicha (30 minutos, una sartén)
- Pastel Bundt De Manzana Y Calabaza
- Ravioles de calabaza con salsa de mantequilla marrón y nueces pecanas
Otras recetas de Acción de Gracias que te pueden gustar
- 50 mejores recetas de Acción de Gracias (el menú navideño completo)– Si está buscando un menú completo de Acción de Gracias que incluya todo: aperitivos, guarniciones, ensaladas, platos principales, recetas de pasta, postres e incluso desayunos inspirados en el otoño.
- 60 mejores guarniciones de Acción de Gracias– ¡Si solo busca recetas de guarniciones para agregar a su banquete navideño!
- 30 mejores ensaladas de Acción de Gracias – Si busca ensaladas festivas, coloridas y frescas de Acción de Gracias.
- 40 mejores recetas de Acción de Gracias sin carne – este menú presenta SIN CARNE, VEGETARIANO Platos principales y guarniciones navideñas, ¡y no te faltará la carne en este menú!
Calabaza Rellena Con Salchicha Y Manzanas
#wprm-receta-calificación-de-usuario-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-33); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-50); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-33 detener { detener-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-50 detener { detener-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-66 detener { detener-color: #343434; }
Ingredientes
Calabaza Asada
- 2 pequeño calabazas aproximadamente 6 pulgadas de ancho
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ¼ cucharilla sal o más
- pimienta negra gruesa recién molida
Relleno De Salchicha De Manzana
- 1 pequeño cebolla cortado en cubitos
- 5 clavo ajo finamente picado
- 19 onz salchicha italiana caliente se desmoronó
- 5 onz espinacas frescas
- 2 grande manzanas sin corazón y cortado en cubos pequeños
- ½ taza arándanos secos
- ½ taza nueces pecanas tostado
- ½ taza queso feta desmenuzado opcional
- tomillo fresco
Instrucciones
asar la calabaza
-
Precalienta el horno a 400°F (204°C). Utilice calabaza comestible (como calabaza azucarada o calabaza para pastel), no del tipo tallado.
-
Retire el tallo exterior (si está presente) y corte cada calabaza por la mitad. Utilice una cuchara para sacar las semillas y los hilos fibrosos. Unte el inside y los lados cortados de las 4 mitades de calabaza con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
-
Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase durante 30-40 minutos en la rejilla más baja o hasta que la calabaza esté suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor desde el exterior.
Hacer el relleno de salchicha de manzana
-
Mientras se asa la calabaza, prepara el relleno.
-
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la salchicha desmenuzada, la cebolla picada y el ajo. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y rompiendo la salchicha, hasta que esté completamente cocida y las cebollas blandas.
-
Añade las espinacas y revuelve hasta que se ablanden. Agrega los arándanos secos.
Rellenar la calabaza
-
Nota: Recomiendo encarecidamente usar nueces tostadas. A continuación se explica cómo tostar nueces crudas: extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tuéstelas en el horno precalentado a 350 °F durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se oscurezcan un poco.
-
Una vez que la calabaza esté asada, retírala del horno y voltea las mitades con el lado cortado hacia arriba.
-
Rellena cada mitad de calabaza con la mezcla de manzana y salchicha, luego cubre con nueces tostadas y, si lo deseas, queso feta y más arándanos secos. Termine con una pizca de tomillo fresco.
-
Si es necesario, recalienta las calabazas rellenas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en el horno durante unos 10 o 15 minutos.
Nutrición
