Camotes al chipotle dos veces al horno

Prepárese para darle vida a la cocina: ¡las papas dos veces horneadas acaban de recibir una deliciosa mejora! Elaborado con batatas horneadas, espinacas frescas, especias audaces, chipotle ahumado y un chorrito de jugo de limón, y luego cubierto con queso mozzarella derretido y cilantro fresco, este toque único de un plato clásico se convertirá rápidamente en tu nueva opción cuando Se te antoja algo con un toque sabroso.

Sirva esto junto con nuestro carnitas ahumadas y salsa casera para una comida deliciosa!

Ya sea que esté buscando darle vida a su guarnición o necesite un aperitivo que agrade a la multitud para su próxima reunión, estas batatas al horno dos veces con chipotle son el complemento perfecto para su mesa. Dulces, ahumados y tiernos, están llenos de sabor, ¡y apuesto a que no puedes limitarte a solo uno!

Notas de ingredientes

• Patatas dulces: Elija 4 batatas frescas de tamaño mediano que sean aproximadamente del mismo tamaño.
• Cal: El jugo de lima recién exprimido sabe mejor, pero el jugo de lima embotellado también funciona.
• Ajo: Se recomienda el ajo fresco para obtener el mejor sabor, pero el ajo picado en frasco o congelado también funciona.
• Chile chipotle en polvo: Puedo encontrar esto en el pasillo de las especias. El chile de Nuevo México se puede usar como sustituto o, si desea un poco menos de picante, el chile en polvo regular también funciona.
• Chipotle en Adobo: Por lo common, se encuentra enlatado en el pasillo de comida hispana de la tienda.
• Espinaca: Se recomiendan espinacas frescas para esta receta, aunque se pueden usar congeladas en caso de necesidad. Solo asegúrate de que esté descongelado, enjuagado y eliminado el exceso de agua.
• Cilantro: Puede encontrar cilantro fresco en la sección de productos agrícolas de su supermercado.
• Queso mozzarella rallado: Puedes triturar el tuyo propio o utilizarlo previamente triturado. También puedes usar queso mozzarella bajo en humedad si lo prefieres.

Agregar ingredientes

¿Quieres agregar algunos ingredientes? Esto es genial si los vas a servir como plato principal. Puede agregar tocino crujiente, queso fresco desmenuzado o una cucharada de crema agria. Si busca un poco más de picante, espolvoree algunos jalapeños en rodajas, jalapeños en escabeche o un chorrito de salsa picante.

Congelar los restos de chipotle en adobo

No nos gusta que se desperdicie ninguno de nuestros ingredientes y como solo usamos un chipotle de toda la lata, vamos a congelar las sobras para futuras recetas. Simplemente divide el resto de los chipotles de manera uniforme en bolsas pequeñas para congelar (marca la fecha en ellas) y colócalas en el congelador. Descongela en el refrigerador o en la encimera cuando sea necesario en el futuro.

Opciones de papa

Si bien nos encanta el sabor y los beneficios adicionales para la salud de las batatas, puedes sustituirlas por cualquier papa grande para hornear, como las papas russet, u otros tipos de batatas como la variedad con pulpa amarilla. El sabor será diferente, pero seguirán estando deliciosos.

Batatas vs ñame

¿Cuál es la diferencia entre una batata y un ñame, preguntas? Bueno, ¡es possible que nunca hayas comido un ñame! Los ñames reales son originarios de Asia y África, con pulpa de coloration púrpura, rojo o blanco y piel de coloration negro oscuro o marrón. ¿Esos ‘ñames’ de piel roja y pulpa anaranjada que se encuentran en las tiendas de comestibles? En realidad son batatas. Sí, sabemos que están etiquetados como ñame, pero simplemente no es así.

¿Y ese otro producto parecido a una patata etiquetado como batata? Sí, también es una batata, solo que una variedad diferente, related a cómo las papas rojizas y rojas son ambos tipos de papas. Esta receta funciona con cualquier variedad de batatas, pero preferimos las de pulpa anaranjada por su sabor y textura.