Esta saludable cazuela vegana de brócoli y queso es el acompañamiento perfecto, abundante, delicioso y económico que encantará a toda la familia (¡a los niños también!). Esta cazuela de brócoli queda estupenda si la acompañas con una hamburguesa de lentejas y patatas al horno. De hecho, puedes disfrutar de este plato de brócoli como aderezo para tus papas al horno con brócoli y queso vegano para una cena rápida y fácil. Es una gran thought incluir más verduras crucíferascomo el brócoli, en su dieta, ya que están repletos de compuestos protectores de la salud, además de fibra, vitaminas y minerales. Entonces, comienza con esta receta de brócoli y continúa desde allí. Intente sustituir el brócoli por coliflor o vaya mitad y mitad para convertir este plato en una cazuela de brócoli y coliflor gratinada. Para hacer esta receta sin gluten, use pan rallado y maicena sin gluten en lugar de harina.
Guía paso a paso:
Cazuela Vegana De Brócoli Gratinado
Tiempo Whole:
30 minutos
Producir:
8 porciones 1incógnita
Dieta:
vegano
Descripción
Esta receta reconfortante de guarnición para la cazuela vegana de brócoli gratinado es rica en los sabores clásicos del brócoli al vapor, una cobertura de migas de nueces y una salsa “con queso”, lo que la convierte en una excelente opción para días festivos, comidas compartidas y cenas sencillas.
Brócoli:
- Agua, según sea necesario
- 1 ½ libras frescas brócoli o broccolini, cortado en lanzas
Mezcla de nueces y migas:
Salsa De Queso:
- 1 cucharada aceite de oliva virgen further
- ½ medio cebollacortado en cubitos
- 1 clavo ajopicado
- 2 cucharadas harina
- ¾ de taza verdura caldo
- 1 taza a base de plantas leche, sin azúcar, pure (es decir, soja, almendras)
- ¾ de taza queso cheddar de origen vegetal rallado
- ½ cucharadita pimienta negra
- Sal (opcional, al gusto)
Instrucciones
- llenar un olla grande 1/3 de agua y llevar a ebullición. Coloque el brócoli en una olla, cubra y cocine durante unos 8 minutos, hasta que esté tierno pero de shade verde brillante. Escurrir y transferir el brócoli cocido a una cacerola de 9 x 13 pulgadas. Dejar de lado.
- Mientras se cocina el brócoli, put together una mezcla de nueces y migas. Precaliente el horno a 375 F.
- Rocíe una fuente para hornear o una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. en un tazón pequeñomix el pan rallado, ¼ de taza de queso vegetal rallado, nueces, romero y 1 cucharada de aceite de oliva, mezclando bien.
- Transfiera la mezcla de migas de nueces a la plato para hornear o bandeja y colóquela en la rejilla superior del horno. Hornee de 10 a 15 minutos hasta que estén dorados. Retirar del horno y reservar.
- Mientras se hornea la mezcla de brócoli y nueces molidas, put together la salsa. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un cacerola y agregue la cebolla y el ajo, salteando durante 5 minutos. Agregue la harina y cocine un minuto más. Agregue el caldo y la leche vegetal y cocine por un minuto más. Agregue ¾ de taza de queso de origen vegetal y pimienta negra y caliente hasta que esté espeso y cremoso. Sazone con sal si lo desea.
- Vierta la salsa de manera uniforme sobre el brócoli en una cacerola. Espolvorea con la mezcla de nueces desmenuzadas. Atender.
Notas
Para hacer esta receta sin gluten, use pan rallado sin gluten y maicena en lugar de harina.
Sustituya la coliflor para convertir esto en una cazuela de queso y coliflor o media coliflor para convertir esto en una cazuela de queso y coliflor con brócoli.
Me gusta servir esta receta en una bonita fuente de cerámica para hornear, como Éste.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Categoría: Entrada
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorías: 197
- Azúcar: 3 gramos
- Sodio: 208 mg
- Gordo: 13,5 gramos
- Grasas saturadas: 4 gramos
- Carbohidratos: 12,5 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 9 gramos
- Colesterol: 15 mg
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