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sábado, julio 5, 2025

Chili de calabaza – Shk


¡Este chile de calabaza es definitivamente uno de nuestros favoritos! La quinua agrega un gran corazón a este chile vegetariano, y una lata de calabaza resalta la dulzura pure de los tomates y lo hace rico y un poco indulgente. ¡Es increíblemente satisfactorio y tan delicioso!

Chile de calabaza y quinua en un tazón blanco cubierto con crema agria y crutones triturados.

Delicioso y abundante chile de calabaza con quinua

Solía ​​pensar que para hacer un chile agradable y abundante necesitabas algún tipo de carne, ya sea carne molida, pavo molido o incluso pollo o salchicha. Un chile sin carne simplemente no satisface. Oh, cómo me equivoqué. El chile vegetariano ha llegado a mi corazón y rápidamente se ha convertido en un elemento básico en nuestra rotación common de comidas.

Ahora he hecho mi parte justa de chile antes, pero este es definitivamente uno de mis favoritos. Una lata de calabaza resalta la dulzura pure de los tomates y la hace rica e incluso un poco indulgente. El sabor de la calabaza es muy suave, por lo que si no eres un gran ventilador de la calabaza, ¡no dejes que te impida probar esta receta de chile de calabaza! La quinua le brinda una bonita textura abundante, y cuando agrega tres frijoles diferentes, termina con un plato increíblemente relleno y sabroso.

Un disparo superior de un tazón de chile de calabaza en un tazón blanco con una ramita de perejil y un lino naranja en el fondo.

Ingredientes que necesita para hacer chile de calabaza:

  • Calabaza Puré
  • Quinoa
  • Riñones, frijoles negros y pintos
  • Tomates triturados y pasta de tomate
  • Calabaza– La batata también es buena
  • Cebolla
  • Ajo picado
  • Aceite de oliva
  • Caldo de vegetales
  • Chile en polvo, comino, pimentón y cilantro
  • Sal y pimienta
Se necesitan ingredientes para hacer chile de calabaza.

Cómo hacer chile de calabaza:

  1. Saltea las verduras. En una olla grande, saltee la cebolla cortada y la calabaza en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté translúcida y comience a caramelizar.
  2. Agrega los condimentos. Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta y cocine por otro minuto o dos para sacar el sabor.
  3. Cocinarlo. Agregue la calabaza, los tomates, los frijoles, la quinua y el caldo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que la quinua esté tierna y el chile haya alcanzado la consistencia deseada.
  4. Agregue los toques finales. Agregue la melaza y zumo de limón. Pruebe y agregue condimentos adicionales si es necesario.
  5. ¡Atender! Diseñe el chile de calabaza y la cubierta con crema agria, cebollas verdes, aguacate cortado en cubitos y/o chips de maíz si lo desea. ¡Disfrutar!
Un collage de fotos que muestran cómo hacer chile de calabaza con quinua.

Consejos y sugerencias

¿Qué va con el chile de calabaza?

El sabor es muy related al chile tradicional, por lo que lo servimos prácticamente de la misma manera. Es delicioso cubierto con crema agria, aguacate cortado en cubitos, tomate cortado en cubitos, cebollas verdes y jalapeños en rodajas. Servirlo con papas fritas de maíz, chips de tortilla o una gran porción de pan de maíz.

¿Puedo congelar el chile de calabaza?

¡Sí! Esto es una excelente comida del congelador. Coloque el chile de calabaza sobrante en un recipiente hermético o una bolsa de congelador. Durará de 4 a 6 meses cuando se almacene correctamente.

De lo contrario, el chile sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

¡Punga el calor!

Esta receta produce un chile muy sabroso, pero no muy picante. Si le gusta su chile con un poco más de calor, puede agregar un poco de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.

Una porción de chile de calabaza en un tazón blanco con una cuchara, cubierta con perejil fresco y un remolino de crema agria.
Chili de calabaza – Shk

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Chile de calabaza

¡Este chile de calabaza es definitivamente uno de nuestros favoritos! Agregar una lata de calabaza saca la dulzura pure de los tomates y la hace rica e incluso un poco indulgente. El sabor de la calabaza es súper suave, por lo que incluso a los escépticos de la calabaza les encantará este chile satisfactorio y sabroso.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de cocción40 minutos

Tiempo whole47 minutos

Curso: cena, plato principal, sopa

Cocina: Americano

Porciones: 8 porciones

Calorías: 148kcal

  • Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande o horno holandés.

  • Cebera de dados y calabaza y agrega a la sartén. Saltee durante 5-6 minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado.

  • Agregue ajo picado, chile en polvo, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta. Revuelva para combinar y saltee durante 1 minuto para dejar que los sabores se liberen.

  • Agregue frijoles, calabaza, tomates triturados, caldo y quinua y revuelva para combinar. Gire el calor y hierva.

  • Una vez hirviendo, reduzca el fuego a fuego lento, cubra y deje cocinar durante 30 a 40 minutos hasta que la calabaza y la quinua estén tiernas.

  • Agregue la melaza y el jugo de limón, y ajuste los condimentos según sea necesario. (Si la mezcla es demasiado gruesa, agregue un poco más de caldo o agua hasta que se alcance la consistencia deseada).

  • Sirva tibio con sus coberturas de chile favoritas como crema agria o yogurt griego, queso rallado, fresco de queso fresco, cebollas verdes, papas fritas de maíz, cilantro picado, aguacate picado y anillos de jalapeño. ¡Disfrutar!

Calorías: 148kcal | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 2gramo | Sodio: 696mg | Potasio: 670mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 10gramo | Vitamina A: 11196IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 87mg | Hierro: 4mg

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