Este zapatero de bayas de requesón es nítido en la parte superior, pegajoso debajo, y está hecho con ingredientes simples para un postre fácil pero impresionante para servir a una multitud. El requesón mezclado se usa en lugar de suero de leche en las galletas del zapatero, y es oficialmente la última incorporación a nuestra obsesión de requesón 😋.
Me encanta servir a este zapatero de bayas en las barbacoas del patio trasero con los vecinos, siempre es un éxito, pero requiere tan pequeña preparación. Cubra con una bola de helado de vainilla para el último postre de verano.
Algunos ingredientes clave
- Requesón mezclado: La mayoría de las recetas de zapatero de bayas usan suero de leche en las galletas del zapatero, ¡pero estoy usando el requesón mezclado! Sabrás que los hallazgos de Match Foodie saltaron sobre el tren de requesón un tiempo que hace mucho tiempo, ¡y es tan versátil! Ayuda a hacer que estas galletas de zapatero estén hechas, y agrega un impulso de proteínas para arrancar 👑.
- Bayas mixtas: ¡Las bayas mixtas frescas o congeladas funcionarán para este zapatero! Pero las bayas frescas tomarán un poco más de tiempo para cocinar, así que por esa razón, prefiero usar una bolsa de bayas mixtas congeladas.
- Azúcar morena: ¡El azúcar moreno es el edulcorante que usará tanto en el relleno como en las galletas del zapatero en la parte superior! No encontrará ningún azúcar granulado en esta receta de zapatero de bayas 😋
Encuentre la lista de ingredientes completos en la tarjeta de receta a continuación.
Equipo para recolectar
- Sartén de hierro fundido de 10 – 12 pulgadas (También puede usar una bandeja para hornear 8 × 8 pulg. O 9 × 9 pulgadas si no tiene una sartén de hierro fundido)
- Tazón Para arrojar las bayas congeladas con maicena y azúcar morena antes de hornear.
- Otro tazón grande ¡Para mezclar la masa de galletas de tope! Esta es una masa sin rodadura, por lo que puede mezclarla fácilmente en un tazón.
- Espátula de silicona para mezclar las galletas del zapatero. El uso de una espátula de silicona ayuda a evitar que la masa se pegue a la espátula.
- Licuadora de alta velocidad ¡O procesador de alimentos para mezclar el requesón para usar en las galletas del zapatero! Este es nuestro favorito ⤵️
Nuestro favorito
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Hacer el relleno perfecto y las galletas de zapatero
Sugerencias de sugerencias
Cubra este zapatero de bayas de requesón con algo crema batida fresca y una ramita de menta. También me encanta servir a este zapatero con una gran cucharada de helado de vainilla en esas calurosas noches de verano.
Almacenamiento de sobrantes
¿Cuál es el diferente entre un zapatero de bayas y un crumble o crujiente de bayas?
Este zapatero de bayas presenta una cobertura de galletas como lo hacen la mayoría de los zapateros tradicionales. Las migas y las patatas fritas de bayas tienen una llanta de streusel desmenuzable. Probar mi sartén fruta crujiente o barras de crumble de arándanos de limón Si espera obtener su solución de topping streusel 😋😋.
¿Puedes hacer que este zapatero sea sin gluten?
No he probado este zapatero de bayas con harina sin gluten, pero si lo hace, ¡deje un comentario y háganos saber cómo va! Mi harina GF es siempre, siempre Bob’s Crimson Mill 1: 1, por lo que recomiendo comenzar allí si está buscando hacer esta receta sin gluten ❤️.
Más patatas fritas, migas y zapateros para probar
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Coloque 4 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén de hierro fundido de 10-12 pulgadas y colóquelo en el horno. Precaliente el horno a 350 ℉.
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Agregue las bayas congeladas, el azúcar morena y el almidón de maíz a un tazón grande. Revuelva para cubrir todas las bayas. Dejar de lado.
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Mientras la mantequilla se derrite, haga las galletas. Agregue la harina, el polvo de hornear, ¼ de taza de azúcar morena, sal y requesón mezclado a un tazón. Usando una espátula de silicona, revuelva hasta que una pelota comience a formarse. Luego, cambie a sus manos y amase hasta que se forme una pelota.
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Una vez que la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del horno. Transfiera las bayas al fondo de la sartén. Rompe la masa de galletas con el zapatero en piezas de aspecto de galletas y colóquelos encima de las bayas mixtas.
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Batir un huevo y cepíllelo en la parte superior de las galletas, luego cubra con el azúcar morena restante.
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Hornee por 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
- Las bayas congeladas o frescas funcionan en esta receta, pero las bayas frescas tomarán un poco más de tiempo para cocinarse. Prefiero bayas congeladas.
- Las bandejas para hornear de 8 × 8 pulgadas o 9 × 9 pulgadas funcionarían en lugar de la sartén.
Calorías: 224 kcal, Carbohidratos: 40 gramo, Proteína: 6 gramo, Gordo: 5 gramo, Fibra: 3 gramo, Azúcar: 24 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
