¡Este zapatero de fresa es el mejor postre de verano! Es fácil de hacer con fresas frescas y jugosas y algunos productos básicos de cocina, y hornea dorado y burbujeante en aproximadamente una hora.
¡Tengo una receta de zapatero para cada temporada! Probar mi zapatero de durazno de sartén para otro regalo de verano, y esto fácil zapatero de calabaza en el otoño.
Si hay un postre que grita “¡Llévame contigo!” Cada vez que tengo una barbacoa de verano o un picnic, es este zapatero de fresa fácil. Amo las recetas como mi zapatero de durazno y zapatero de arándanos Porque son súper simples de hacer con un puñado de productos básicos de la despensa. Cocine un poco las bayas, luego acumule todo en una fuente para hornear o una sartén con una mezcla de harina mantecosa sobre la parte superior. Sin bateadores quisquillosos, y esta fresa resulta crujiente y ligera. ¡Es el postre de verano perfecto!
El zapatero de fresa de tus sueños, explicó
- Menos masa, más sabor. Cubro este zapatero con un crumble de azúcar moreno mantecoso que prácticamente se derrite en las fresas mientras se hornea. Es más ligero que una galleta o una cobertura de masa tradicional, pero aún así nítida y deliciosa.
- Juicias y pegajosas fresas. Por supuesto, la mejor época del año para hacer este zapatero es durante la temporada de fresas. El relleno de zapatero fácil se une en minutos en la estufa y hace que las bayas sean deliciosamente dulces y jammy.
- Fácil de personalizar. Puede hacer esta receta de zapatero con cualquier bayas de verano, o realmente, casi cualquier fruta que tenga a mano. Ya estoy planeando un zapatero de ruibarbo de fresa a continuación. ¡Y no puedo esperar para hacer una versión con duraznos cuando entran en temporada!
Ingredientes en un zapatero de fresa
La belleza de las recetas de zapatero es en cuán pocos ingredientes necesitas hacerlos. He incluido notas sobre las clave en este zapatero de fresa a continuación. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista imprimible con cantidades.
- Fresas – Nuestro ingrediente estrella. Elija las fresas más maduras y más llenas para obtener el mejor sabor posible. Lave, case y luego corte las fresas. Por lo common, apunto a 3-4 rebanadas por baya para que las rodajas no sean demasiado delgadas.
- Zumo de limón – El jugo de limón fresco es el mejor, pero el embotellado funcionará en apuros.
- Ingredientes secos -Necesitarás azúcar, harina para todo uso y sal. Usará azúcar granulada en el relleno de fresa, así como en la cobertura del zapatero.
- Manteca – Dividirás la mantequilla entre la cubierta de migas y una mezcla de azúcar morena para ponerle aficiones sobre el zapatero. Asegúrese de que la mantequilla para la miga esté fría.
- Azúcar morena – Podrías usar azúcar granulada aquí, pero me encanta el sabor más rico y caramelizado de azúcar morena encima de mi zapatero.
Cómo hacer zapatero de fresa (paso a paso)
Me encanta poder preparar este zapatero de fresa antes de la cena, meterlo en el horno y está listo para servir para cuando estamos despejando los platos. También lo convierte en un gran postre para entretenerse. Reúna sus ingredientes y siga a continuación. Encontrará la receta completa e imprimible en la tarjeta de receta después de la publicación.
- Hacer el relleno. Combina tus fresas picadas con jugo de limón y ½ taza de azúcar en un cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Vierta la fresa rellenada en una fuente para hornear engrasada.
- Haz la topping de migas. Luego, agregue el azúcar restante a un tazón con la harina. Corte en ½ taza de mantequilla fría con un cortador de pastelería (o un tenedor), para que tenga una mezcla desmenuzable, related a la cobertura para un pastel de migas. Espolvorea la mezcla de manera uniforme sobre las fresas.
- Haga la cobertura de Sugua de mantequilla. Calienta el resto de la mantequilla en el microondas lo suficiente como para suavizarla y combínala con el azúcar morena. Deje caer cucharadas de esta mezcla de mantequilla de azúcar sobre la cubierta de miga.
- Hornear. Hornee este zapatero de fresa a 350ºF durante 50-60 minutos hasta que la parte superior esté dorada y las fresas estén burbujeantes. ¡Después, sirva caliente del horno con una bola de helado!
Consejos para hacer el mejor zapatero
- Evite el desbordamiento. Si su fuente para hornear está especialmente llena, coloque una sartén en la rejilla del horno debajo del zapatero para atrapar los jugos que burbujeen.
- Endulza las cosas. Si sus fresas carecen de dulzura o si no son demasiado jugosas, considere agregar más azúcar.
- Hornee en una sartén. Si prefiere un zapatero más rústico, puede hacer esta receta en una sartén grande de hierro fundido en lugar de una fuente para hornear (como mi pastel de manzana de sartén).
- Más complementos. Sustituya la mitad de las fresas con ruibarbo fresco por una variación dulce que también es excelente para la cocción de verano.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí. Es excellent hacer este zapatero cuando las fresas frescas están en temporada, pero si no tiene acceso a fresas frescas, también funcionan las bayas congeladas. Es posible que deba cocinar fresas congeladas por más tiempo al hacer el relleno, ya que tienden a contener más líquidos.
También puede usar una mezcla de frutas frescas o congeladas, como arándanos, frambuesas, o puede cambiar las fresas por llenado de pastel de cerezas para un zapatero de cereza. También tengo un clásico zapatero ¡Eso eliminará los calcetines en tu próxima comida al aire libre!
¿Cuál es la diferencia entre zapatero y crujiente?
Son similares, pero no lo mismo. A crujiente Tiene una cobertura de streusel crujiente, y un zapatero tradicional a menudo se cubre con masa o masa de galletas.
Cómo almacenarlo
- Refrigerar. Almacene este zapatero cubierto de hermanos en el refrigerador por hasta 5 días.
- Recalentar. Las sobras calientes en el horno o el microondas.
- Congelar. Puede congelar su zapatero de fresa en un recipiente seguro para el congelador por hasta 2 meses. Descansado el zapatero en el refrigerador antes de recalentar.
Descripción
Este zapatero de fresa es fácil de hacer con fresas frescas o congeladas, y hornea dorado y burbujeante en aproximadamente una hora. ¡El postre de verano perfecto!
- 1 Pound fresas, limpia y cortada* Ver nota
- Jugo de 1 limón medio
- 1 taza azúcar granulada, dividida
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 3/4 taza mantequilla fría, dividida
- 1 taza azúcar marrón claro
- Precaliente su horno a 350 ° F. Cubra una fuente para hornear de 2 cuartos con spray antiadherente. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a fuego medio, mix las fresas en rodajas, el jugo de limón y la 1/2 taza de azúcar granulada. Cocine y revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Vierta esta mezcla en la fuente para hornear preparada.
- En un tazón mediano, mix la 1/2 taza restante de azúcar granulada, la harina y la 1/2 taza de mantequilla con un cortador o horquilla de pastelería. La mezcla se desmoronará, que se asemeja a una topping de migas. Espolvorea esto encima de las fresas.
- En un tazón seguro para microondas, caliente la 1/4 taza de mantequilla restante en el microondas durante unos segundos solo hasta que se suaviza, y combínelo con el azúcar morena. Deje caer esta mezcla por la cucharada de manera uniforme sobre el crumble de harina.
- Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Sirva tibio o a temperatura ambiente con helado o crema batida.
Notas
- *No corte las fresas demasiado delgadas. Tengo alrededor de 3 a 4 rebanadas por fresa.
- Almacene el hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Vuelva a calentar en el horno o en el microondas si lo desea.
