Descubra los mejores consejos sobre cómo cocinar con guisantes y sus increíbles beneficios de nutrición y salud. Desde recetas simples hasta ventajas nutricionales, aprenda cómo esta verdura y leguminosa versátiles pueden aumentar sus comidas y bienestar.
¿Por qué no dar una oportunidad a “Peas”? Los guisantes son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede incorporar fácilmente a una amplia variedad de platos. Ya sea que los esté agregando a sopas, ensaladas o salteados, los guisantes proporcionan un toque de shade, sabor terroso, textura crujiente y beneficios de salud vibrantes. Repleto de vitaminas, minerales y proteínas a base de plantas, los guisantes son una gran adición a cualquier dieta. En esta guía, le mostraré cómo cocinar con guisantes y explorar los muchos beneficios para la salud que ofrecen, desde apoyar la salud del corazón hasta aumentar su sistema inmunológico. ¡Prepárate para disfrutar de los guisantes de manera nueva y emocionante mientras cosecha las recompensas de su poder nutricional!
Más sobre guisantes
El buen guisante verde anticuado (también conocido como guisante de jardín) es posiblemente una de las verduras más subestimadas del universo. Los guisantes pueden ser tan familiares y cómodos para usted como pastel de manzana, que se remonta a su infancia, primero como guisantes purados, luego como una ordenada pila de guisantes congelados en su plato de cena, y como orbes verdes redondos flotando en su sopa de vegetales. Pero el Humble Pea es una potencia nutricional asequible, fácil y deliciosa.
Los guisantes son los vegetales raros clasificados en la familia leguminosa (junto con la soja y otros frijoles secos, lentejas y guisantes). Cuando los comes frescos, como guisantes verdes, guisantes y guisantes de nieve, se consideran un vegetal. Cuando los comes secos (es decir, garbanzos, guisantes de ojos negros, guisantes divididos), están más concentrados en nutrientes y cuentan como una leguminosa o proteína vegetal. De hecho, puedes comer todo el guisante, ¡desde el tallo hasta la hoja hasta la flor! Echa un vistazo a mi ensalada de zarcillo de guisantes aquí.
Los guisantes tiernos y dulces son una de las primeras verduras en aparecer en los jardines y los mercados de agricultores. De hecho, elegí guisantes hace solo un par de semanas en mi jardín para revolver en un salteado. Me encanta comer guisantes verdes lo más fresco y mínimamente procesado como sea posible. Mi madre solía hacer un plato llamado nuevos guisantes y papas, que presentaba en mi libro La dieta con plantas. Period una receta que se remontaba a su infancia en la granja, cuando su madre eligía la primera cosecha de papas y guisantes tiernos, y simplemente los hirvió y los sirvió en una salsa blanca. ¡Tal comida reconfortante! Los guisantes frescos están disponibles en la primavera, pero también puede disfrutarlos congelados o enlatados durante todo el año. Siempre encontrarás una bolsa de guisantes congelados en mi congelador para incluir en todo, desde sopas y guisos hasta platos de curry y guisos.
Lo más destacado de los guisantes
Cada porción de guisantes frescos es densa en nutrición, rastrillado en fibra (4 gramos), proteínas (4 gramos), vitamina A (18% DV), vitamina C (13% DV), vitamina Okay (24% DV), tiamina (15% DV) y folato (12% DV), así como Phychemicals vinculados con la salud con la salud.
- Rico en proteínas: Los guisantes son una gran fuente de proteínas a base de plantas, lo que los hace perfectos para vegetarianos y veganos que buscan aumentar su ingesta de proteínas.
- Alto en fibra: Repleto de fibra dietética, los guisantes ayudan a promover una digestión saludable, common los niveles de azúcar en la sangre y hacer que se sienta lleno por más tiempo.
- Cargado de vitaminas: Los guisantes son ricos en vitaminas esenciales, incluidas Vitamina A, Vitamina Cy Vitamina Okaytodos los cuales apoyan la salud inmune, la salud de la piel y la función ósea adecuada.
- Potencia mineral: Los guisantes proporcionan minerales importantes como hierro, magnesio y potasio, que son cruciales para mantener los niveles de energía, la función muscular y la salud del corazón.
- Fitoquímico-rico: Los guisantes contienen compuestos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y proteger su cuerpo del estrés oxidativo, promoviendo la salud common.
Las 5 mejores formas de usar guisantes
¿Por qué no aprovechas la oportunidad para disfrutar de los guisantes en este momento? Estas pequeñas gemas dulces y tiernas son tan deliciosas de numerosas maneras. ¡Mira estas 5 mejores formas de usar guisantes en tu cocina y cocinar hoy!
1. Mezcle los guisantes en tu hummus
Me encantan las tomas creativas de Hummus. Y la mezcla en guisantes agrega un sabor cálido terroso, una potente patada nutricional y un shade verde bastante pálido. Solo mira mi receta para Hummus de guisante verdey servirlo con pita de grano integral, verduras frescas o como un sándwich o envoltura.
2. Mezcle los guisantes en una ensalada
3. Cocine los guisantes en un salteado
4. ¡Supe con guisantes!
Adelante y pruebe una de mis recetas más populares protagonizada por Peas, este Tofu Kale Energy Bowl con aderezo Tahini. Y no olvidé ver mi genial video Sobre cómo construir este tazón eléctrico para su próxima comida saludable y deliciosa.
High 10 recetas de guisantes
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