Wealthy, cremoso y totalmente soñador, las arenas son un elemento básico del sur y uno de mis favoritos de todos los tiempos. ¡Este acogedor lado combina con todo, desde tocino y huevos hasta camarones!
¿Qué son los arenques? – Grits vs. Polenta
Tanto las arenas como la polenta son guarniciones a base de maíz. Si bien ambos están hechos de maíz molido, hay algunas diferencias.
Los sémola son un grano molido grueso hecho con hominy o maíz de piedra. La forma más sencilla de preparar las arenas es hervirlas en el agua, pero también se pueden infundir con sabor adicional cocinándolos en caldo o inventory.
Para sépalos cremosos, cocínelos en leche o media leche, media agua. Una vez que se cocinan las arenas, generalmente se mezclan con mantequilla, ¡pero las variaciones son infinitas!
Polenta está hecho de maíz molido amarillo y es la versión italiana de Grits. También es un tono más profundo de amarillo y tiene una rutina diferente, mientras que los sémola son generalmente de blanco pálido. Polenta generalmente tarda un poco más en prepararse y requiere agitación adicional para mantenerlo cremoso y libre de bultos.
Tipos de granos
- Rápido y common – El tipo de sémola más común es solo eso, rápido y fácil de preparar. Se elimina el endospermo, lo que les da una vida útil más larga y un tiempo de cocina más rápido.
- Marriny – El hogar está hecho de maíz blanco que ha sido empapado.
- Stone Floor – Las arenas de piedra son molidas, conservan más de los nutrientes y tardan hasta una hora en cocinar. Pueden ser más difíciles de encontrar.
- Instante – Esencialmente, precocido y deshidratado. Las arenas instantáneas son excelentes para un desayuno rápido cuando se fabrican en el microondas con un poco de agua o leche.
Variaciones deliciosas
Para un poco de variedad, intente preparar las arenas con diferentes combinaciones de sabores:
- Para Aros de queso: Agregue el queso cheddar rallado después de que se haya cocinado, pero todavía están en la estufa. Revuelva constantemente hasta que el queso esté completamente derretido y las arenas estén lisas.
- Para Camarones y sémola: Saltee los camarones por separado y agregue a los granos cocidos. ¡Agregue una lata de tomates en cubitos y queso cheddar rallado para una versión elegante!
Qué comer con sémola
Para el desayuno, simplemente cocinado con leche y mantequilla y sazonado con sal y pimienta es el camino a seguir. Intente agregar un huevo frito en la parte superior, una pizca de tocino para el sabor y servir con un galleta fresca!
Si lo está preparando como un plato principal, cualquier tipo de vegetal salteado ¡A un lado sabría muy bien! O ensalada crujiente ¡Con una vinagreta brillante para despejar el paladar es una gran thought!
Cómo cocinar sémola
Grits para el desayuno, el almuerzo o la cena! Son un delicioso plato o lado principal.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Lleva leche, agua y sal a fuego lento a fuego medio.
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Agregue lentamente los sémola mientras bate para evitar bultos.
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Cocine las arenas cubiertas a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia (aproximadamente 15 minutos para sémola common, 5 minutos para aros de cocción rápida).
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Retire del fuego y agregue la mantequilla. Sazone con sal y pimienta y sirva.
- Opcional: Agregue 1 taza de queso cheddar afilado antes de servir.
- La leche se puede sustituir con la mitad y la mitad, una porción de crema espesa o incluso caldo si es necesario.
Para una consistencia más delgada, agregue más leche. Para una consistencia más gruesa, cocine un poco más. - Esta receta es para granos de cocina regulares o rápidos. Las arenas de piedra necesitarán un tiempo de cocción más largo. Varias marcas/rutas pueden tener un tiempo de cocción un poco más largo/más corto.
- Prepare dinner Time usa sémola common.
Calorías: 253 | Carbohidratos: 35gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 6gramo | Colesterol: 28mg | Sodio: 425mg | Potasio: 231mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 494IU | Calcio: 154mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Desayuno, guarnición
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