Cómo hacer cebollas rojas en escabeche

Haga cebollas rojas en escabeche en casa con esta receta fácil. Solo se necesitan 10 minutos para prepararlos y cocinarlos, y luego todo lo que tiene que hacer es refrigerarlos durante la noche. ¡Siempre mantengo un frasco a mano!

Para más recetas de pepinillos, pruebe nuestra Encurtidos del refrigerador fáciles durante la noche.

Por qué mi receta

• Solo 4 ingredientes para la receta base, más 7 variaciones de sabor para mezclar y combinar.
• ¡Manténgase bien por hasta 6 meses para que pueda mantener un frasco a mano para tacos, ensaladas, hamburguesas y más!
• Solo toma 10 minutos en hacer, luego simplemente refrigere durante la noche.

Esta receta hace un frasco del tamaño de una pinta, lo cual es perfecto si está buscando usar como guarnición o cobertura aquí y allá. Sin embargo, si estamos haciendo cebollas en escabeche, estamos duplicando o triplicando esta receta mientras lo hacemos, especialmente porque duran hasta 6 meses en el refrigerador.

Notas de ingredientes

• Cebolla roja: Las cebollas rojas son los más adecuados para el encurtido porque tienen un sabor más suave. Si bien ciertamente puede encurtir cebollas blancas o amarillas, ambas tienen un sabor más nítido y potente.
• Vinagre destilado blanco: Tiene un sabor neutro, para que su mezcla de especias pueda brillar.
• Azúcar granulada: El azúcar agrega equilibrio al vinagre y las especias.
• Sal: Puede usar su sal de mesa estándar, sal marina o sal del Himalaya rosa. Aunque querrás un grano fino que se disuelva bien.
• Gerechos de pimienta negros enteros: Agregar granos de pimienta infunde la salmuera con un calor sutil, equilibrando el sabor.
• Semillas de comino: Agrega un ahumado terroso, picante y ligero a la salmuera. Para no confundirse con el comino molido, estas semillas enteras se pueden encontrar en el pasillo de especias.
• Ajo: Pela los dientes de ajo y agrégalos enteros. Puede encontrar guantes de ajo preinados en la mayoría de las tiendas de comestibles.
• Pequeño pimiento rojo caliente: Agregar un chile rojo entero a la salmuera agrega una patada de calor más intensa. Recomendamos una cayena o chile tailandés.

Variaciones de sabor

Esta receta, tal como está escrita, contiene una receta base y varias sugerencias de las cuales puede mezclar y combinar o crear la suya propia. Las hierbas frescas y las especias enteras son las adiciones más comunes.

Hierbas frescas: Agregue algunas ramitas de nuestros favoritos, romero o tomillo. Rosemary tiene un fuerte sabor a cítricos, mientras que el tomillo se describe como ligeramente picante con un toque de dulzura floral.

Especias enteras: Para un calor sutil, recomendamos granos de pimienta negra entera. Para un sabor terroso y ahumado, agregue semillas de comino enteras. AllSpice es otra adición que trae una calidez compleja a la salmuera, que a menudo se describe como un equilibrio de dulce y salado.

Pimientos: Recomendamos agregar un solo chile rojo pequeño y pequeño para agregar una patada de calor a las cebollas en escabeche. Cayenne o Thai Pink Chili Peppers son excelentes opciones. Si no puede encontrar esos pequeños pimientos rojos en su supermercado, puede sustituirlo con una pizca de copos de pimiento rojo.

Sugerencias de sugerencias

Las cebollas rojas en escabeche se pueden usar en lugar de cebollas rojas crudas en cualquier receta que llame a la cebolla roja. ¡Son geniales en ensaladas, en tacos, sándwiches, hamburguesas y más!

Tacos: ¡Cubra tus tacos con estas cebollas para un poco de textura y espiga! Especialmente amamos estas cebollas en nuestro Tacos de pescado fáciles.

Ensaladas: El complemento perfecto para tu ensalada favorita. Estas cebollas en escabeche se combinan bien con un ensalada de taco, ensalada de papao incluso un easy ensalada de pepino.

Sándwiches: Amamos sándwiches de cerdo tirados con encurtidos de todo tipo. Estas cebollas rojas en escabeche se encuentran entre nuestros favoritos.

Hamburguesas: ¡Cambia las cebollas crudas en tus hamburguesas por estos bebés! Date una excusa para hacer la hamburguesa perfecta—La no te arrepentirás!