Esta es la salsa casera favorita de mi hijo. Es rico y tomate con una pequeña patada de calor.
De hecho, cocinamos esta salsa para espesar la salsa de tomate y fortalecer los sabores. ¡Mejor que cualquier salsa jarrada!
Si está buscando una salsa gruesa y rica, recuerda muy bien Salsa sacudida (¡pero aún mejor!), Entonces has venido al lugar correcto.
Si bien me encanta una salsa fresca de estilo crudo, una cocinada es una alternativa brillante cuando quieres una versión que sea un poco más suave, más gruesa y más con sabor intensamente.
Además, también dura más (6-7 días para cocinado, en comparación con 3-4 días para frescos).
📋 Ingredientes
Cómo hacerlo
*** Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de receta al remaining de esta publicación***
- Coloque bruscamente las verduras, luego colóquelo en una sartén y dale un zumbido rápido con una licuadora de manos. Solo unos pocos pulsos están bien, ya que todavía queremos alguna textura a la salsa.
- Caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el comino, el azúcar y el condimento.
- Agregue los tomates, el jugo de limón y el vinagre de vino tinto. Cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente engrosado, luego apague el fuego y déjelo enfriar antes de revolver el cilantro finamente picado.
Propina
Ajuste la gruesa de la salsa cambiando el tiempo de mezcla. 2-3 segundos para Chunky, 10-15 segundos para una salsa más suave.
Una vez que la salsa se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiera a un recipiente sellado y refrigere hasta que esté listo para servir. Se sirve mejor frío.
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🍽️ qué servirlo con
Esta receta fue desarrollada por nuestro hijo, Lewis, durante su semana de experiencia laboral con nosotros. Él es el experto acquainted en salsa (haciéndolo y comiéndolo). Incluso ayudó con la fotografía y siendo el modelo de mano cuando estaba tomando fotos (ver la foto de arriba).
🍲 Dips más fantásticos y salsas
? Preguntas frecuentes
¡Puede ser tampoco!
La salsa cruda a menudo es más crujiente y más aguda de sabor. También suele ser más grueso.
La salsa cocinada suele ser más picoril, más rica y más suave en el sabor, ya que las verduras han tenido tiempo de cocinar.
Sí, y para esta salsa cocida, en realidad es mejor Para hacerlo por delante, ya que necesita refrescarse y luego ir al refrigerador hasta que se enfríe.
Una vez que la salsa se enfríe, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Debería mantenerse fácilmente durante 6-7 días.
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Pica bruscamente los tomates, las cebollas y el pimiento. Pinda el clavo de ajo y se desencadenó y corta finamente el chile.
3 tomates grandes, ½ una cebolla roja, 1 pimiento verde, 1 clavo de ajo, 1 chile
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Coloque los ingredientes recién picados en una sartén pequeña y use una licuadora de mano para mezclar aproximadamente un tercio de las verduras. También queremos dejar algunas buenas partes gruesas (alternativamente, puede pulsar durante un par de segundos en un procesador de alimentos).
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Calienta a fuego medio hasta que burbujee, luego cubra la sartén con una tapa para asegurar que no hay jugos de salpicadura caliente.
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Después de 10 minutos de burbujeo, revuelva sal, pimienta, azúcar y comino y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de comino
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Agregue todos los demás ingredientes, excepto el cilantro, mezcle bien y deje a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
400 g (14 oz) de lata de tomates finamente picados (triturados), 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de vinagre de vino tinto
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Fairly la salsa del calor y déjelo enfriar durante aproximadamente una hora antes de agregar el cilantro.
¼ de taza de cilantro picado (cilantro)
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Refrigere hasta que esté frío, luego sirva o coloque en un recipiente sellado, en el refrigerador hasta que esté listo para usar (debería durar hasta una semana).
¡Puede ser tampoco!
La salsa cruda a menudo es más crujiente y más aguda de sabor. También suele ser más grueso.
La salsa cocinada suele ser más picoril, más rica y más suave en el sabor, ya que las verduras han tenido tiempo de cocinar.
Sí, y para esta salsa cocida, en realidad es mejor Para hacerlo por delante, ya que necesita refrescarse y luego ir al refrigerador hasta que se enfríe.
Una vez que la salsa se enfríe, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Debería mantenerse fácilmente durante 6-7 días.
La información nutricional es aproximada, por cucharada.
Calorías: 9kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 0.4gramo | Gordo: 0.1gramo | Grasa saturada: 0.01gramo | Grasa poliinsaturada: 0.03gramo | Grasa monoinsaturada: 0.01gramo | Sodio: 88mg | Potasio: 76mg | Fibra: 0.5gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 123IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 9mg | Hierro: 0.3mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
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