Aprenda cómo inspirar verduras a los niños, incluso durante las vacaciones, con esta guía sobre cómo lograr que los niños coman verduras.
¡Es la temporada navideña, cuando el calendario de su hijo se llena más rápido que el suyo! Agregue fiestas y reuniones navideñas a su ya plena vida social (¿cita para jugar, alguien?), escuela y actividades extracurriculares, y la temporada se convierte en una serie vertiginosa de “¿qué traer?” ocasiones. ¡Pero no cedas al tirón de las patatas fritas y las galletas en cada ocasión! Sirva verduras listas para la fiesta que sean igual de divertidas y deliciosas, pero también nutritivas para alimentar el cuerpo en crecimiento de los niños y, al mismo tiempo, ayudarles a desarrollar preferencias alimentarias saludables. Al hacerlo, puede fomentar que los niños consuman más verduras y aprender cómo lograr que los niños también coman verduras.
Los alimentos que comen y disfrutan los niños pequeños sientan las bases para los alimentos que seguirán comiendo y disfrutando a medida que crezcan. Por eso es tan importante que se les introduzcan frutas y verduras cuando son bebés y niños pequeños. El disfrute de frutas y verduras es el principal predictor del consumo. Según un estudiar publicado el año pasado, el 27% de los niños pequeños y preescolares no comen ni una sola porción de vegetales en un día determinado, y los que sí lo hacen probablemente comen papas fritas. Esto significa que no están obteniendo suficientes nutrientes importantes como fibra y vitaminas D y E. Pero están obteniendo demasiado sodio y azúcar de los alimentos ricos en calorías y azúcar. MiPlato recomienda que la mitad del plato de un niño en edad preescolar esté lleno de frutas y verduras, y la otra mitad con cereales integrales y proteínas magras.
¿Qué debe hacer un padre? Cuando el tiempo es escaso, especialmente en esta época del año, busque formas de alimentos vegetarianos que agraden a los niños y, al mismo tiempo, les den frutas y verduras en el estómago. Vestir verduras para cualquier evento puede ser sencillo y bastante rápido también. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de creatividad, las zanahorias, el brócoli y la remolacha se pueden convertir en el próximo refrigerio favorito de su niño. Si el tiempo es muy escaso, compre frutas y verduras frescas precortadas y listas para comer.
Pruebe estos 4 consejos principales para promover el amor por los vegetales en su próxima reunión navideña.
1. Artistas en juego
Saque a su artista inside sirviéndoles un plato de verduras cortadas en trozos pequeños (rondas de rábano, discos o palitos de zanahoria, medias lunas de apio, guisantes) para que haya una variedad de formas y colores. Unte un “lienzo” de pita integral o tortilla con hummus, mantequilla de nueces, guacamole o yogur griego y pídales que creen una obra maestra como una cara (¡autorretrato!), una flor o lo que puedan imaginar.
2. Sorpréndelos con lo inesperado
¿Zanahorias rojas y amarillas? ¿Coliflor verde o morada, remolacha amarilla? ¿Qué tal el rábano sandía que parece una rodaja del favorito del verano, o la remolacha Chioggia con rayas rojas y blancas que parece un caramelo? O corte verduras más comunes con cortadores con formas o con un cuchillo: estrellas, triángulos, letras, números o fideos. La sorpresa definitivamente despertará sus papilas gustativas, especialmente cuando se baña en un divertido yogur de coco aromatizado con puré de frutas o verduras.
3. Disfrázalo
¡Incorpore verduras y frutas a su plato o golosina favorita y siéntase bien con ello! prueba mi barras PB y J, que incluyen una bolsa de puré de uva para ayudar a los niños a alcanzar sus porciones diarias de frutas y verduras, o mi Blondies de fresa con cocoque utiliza puré de manzana y fresa. Siempre son un éxito. Discover la posibilidad de agregar otras verduras como calabaza a los productos horneados o aguacate al pudín de chocolate; las opciones son ilimitadas y el sabor es increíble. Ni los niños ni sus padres lo sabrán jamás si no se lo cuentas.
4. BYO
¡Si lo construyen, se lo comerán! Sirva verduras apilables como pepino en rodajas, calabacín, calabaza amarilla, pimiento dulce o espinacas, col rizada o lechuga plegables/enrollables junto con galletas saladas, pita o tortillas integrales y haga que se preparen. Pueden crear un patrón de colour, contar las capas o enrollar un envoltorio o “burrito” personalizado.
Las fiestas se tratan de familiares y amigos y de establecer conexiones especiales, ocasiones que son tan nuevas para los niños, así que prioricen disfrutar del tiempo juntos. Y cuando los calendarios de los niños se llenen, ¡no te estreses! Aún puedes enviarlos con bocadillos y golosinas a base de frutas y verduras a fiestas y reuniones, como un plato de verduras de corte rápido con salsa.
Escrito por Lori Zanteson
Fotos y recetas de Sharon Palmer, MSFS, RDN
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