Crema batida estabilizada – Barefeet en la cocina

¡La crema batida estabilizada es superb para decorar pasteles, pasteles y agregar helado porque se mantiene esponjoso y estable durante horas! No se preocupe al que se derrita en un charco de crema dulce.

Crema batida estabilizada

“¿Por qué molestarse en estabilizar la crema batida?”, Puede preguntar. ¿Alguna vez has decorado un pastel o pastel ¿Con montículos de deliciosa crema batida solo para que se desinfle o se derrita en un charco durante la noche? ¡Crema estabilizada al rescate!

Una pequeña adición a su crema mientras la azota puede salvarlo de este escenario de pesadilla. La crema batida estabilizada es realmente una crema batida ligeramente engrosada con un ingrediente para ayudarlo a aferrarse al loft y al aire que le golpea.

Crema batida estabilizada con pudín

Para hacer esta crema batida estable de manualidad, necesitará los siguientes ingredientes:

• crema espesa
• azúcar en polvo
• mezcla instantánea de budín de vainilla*
• extracto de vainilla

*No intente hacer esto usando el cocinero y servir variedad de mezcla de budín. ¡No funcionará de la misma manera!

Si bien prefiero hacer mi crema estabilizada con una mezcla instantánea de pudín en aras de la facilidad, muchas recetas dan instrucciones para estabilizarla con gelatina o maicena. Para hacer esto con gelatina, derrite una cucharadita de gelatina en una cucharada de agua y la agregue a su crema mientras la azota constantemente.

Si lo está estabilizando con maicena, mezcla una cucharadita de maicena en dos cucharadas de azúcar en polvo para distribuirlo. Empiece a batir su crema. Una vez que alcance los picos suaves, agregue lentamente la mezcla de azúcar mientras todavía azota la crema hasta que alcance su consistencia deseada.

De cualquier manera que lo estabilices, ¡te alegrarás de haberlo hecho! Realmente es un cambio de juego para mantener tus postres luciendo y saborear mejor por más tiempo.

Glaseado de crema batida estabilizada

Mix la crema espesa, el azúcar en polvo, la mezcla de pudín instantáneo y la vainilla en un tazón de mezcla y bata con una batidora eléctrica, durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que se formen picos medianos.

Extienda o encienda la crema batida según lo desee. Transfiera cualquier crema batida restante a un recipiente hermético y refrigere hasta que sea necesario, hasta 4 días.

¡Puede tomar cualquier cantidad de postres por encima de la parte superior con una cucharada de crema batida estabilizada! Pastel de bayas, Galette de duraznoy Pastel de coco de piña Todos serían deliciosos con esta crema batida.

Panqueques de queso crema ¿Enrolló algunas bayas y una cucharada de crema batida? Sí, por favor. Nachos de helado y Helado dividido de plátano ¡Ambos serían excelentes con una crema recién batida también!