La crema de maíz es una de mis recetas favoritas de guarnición.
Utilice maíz fresco o congelado para hacer esta receta de crema de maíz. Los ingredientes simples se combinan para crear una rica salsa cremosa para el acompañamiento perfecto.
- Esta receta casera de crema de maíz solo necesita un pocos ingredientes básicos que probablemente tengas a mano.
- Es una crema, rica y deliciosa. lado de una olla plato.
- Es rápido de hacerunos 30 minutos de principio a fin.
- Sabe mucho mejor que enlatado, con mas sabor (y menos azúcar).
Variaciones de crema de maíz
Existen diferentes variaciones y diferentes formas de preparar crema de maíz. En esta receta acquainted, la crema de maíz se prepara cocinando granos de maíz en una salsa de crema sazonada, comparable a guisantes con crema! Licuar una porción de los granos con crema le da espesor a esta receta de crema de maíz.
Algunas recetas de crema de maíz incluyen raspando la pulpa lechosa de los granos de mazorca de maízhaciendo puré una porción del maíz o incluso usando un rallador para quitar los granos de la mazorca (en lugar de un cuchillo). A menudo, se agrega crema al maíz (pero no siempre) y se sazona con mantequilla.
El maíz enlatado estilo crema contiene granos enteros mezclados con puré de maíz y azúcar, sal y almidón añadidos. El maíz crema enlatado me parece suave, pálido y, a menudo, demasiado dulce en comparación con esta receta, pero es excelente en Cazuela De Maíz.
Lo que necesitarás para hacer crema de maíz
- Maíz: Utilice maíz fresco, maíz congelado o maíz enlatado para esta receta.
- Lácteos: La leche entera y la crema espesa brindan la textura rica y cremosa por la que es famosa la crema de maíz.
- Roux: La mantequilla y la harina crean un roux que se utiliza para espesar la salsa.
- Condimentos: Agrego sal y pimienta negra para sazonar y tomillo para darle sabor.
Variaciones
- Se puede agregar crema agria y queso crema ablandado.
- ¡Los trocitos de tocino, los tomates secos, los jalapeños o un poco de queso cheddar mezclados en el Paso 4 aportan un nuevo sabor!
Cómo hacer crema de maíz
- Suaviza la cebolla en mantequilla (o grasa de tocino). Agrega harina para hacer un roux.
- Agrega el maíz y mezcla bien.
- Agregue la crema espesa y la leche junto con una pizca de tomillo.
- Cocine a fuego lento hasta que espese. Licue 1 taza de maíz y agréguelo nuevamente a la sartén. ¡Sazone y sirva!
Sazone generosamente antes de servir; sal ¡Es very important para esta receta! La crema de maíz se puede preparar con anticipación y recalentar a fuego lento en la estufa. Esta receta se puede ampliar o reducir fácilmente para aumentar o disminuir las porciones.
Sobras y almacenamiento
- Guarde la crema de maíz en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Caliéntalo en la estufa o en el microondas.
- Congele porciones en bolsas con cierre hasta por un mes. Cuando estés listo para comer, calienta a fuego lento con un chorrito de leche. ¡Fácil!
Platos reconfortantes de maíz
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Crema De Maíz Casera
¡El maíz dulce y mantecoso en una base cremosa y mantecosa es el acompañamiento perfecto y fácil para cualquier plato principal!
Evita que tu pantalla se oscurezca
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En una cacerola a fuego medio, cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
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Agrega la harina, la sal y la pimienta. Cocine durante 2-3 minutos mientras revuelve. Agrega el maíz y mezcla bien.
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Agrega la leche, la nata, el azúcar y el tomillo. Revuelva hasta que la mezcla hierva y espese. Deje hervir durante 1 minuto mientras revuelve.
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Retire 1 taza de la mezcla de maíz y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Vuelva a incorporar la crema de maíz.
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Pruebe y sazone con sal y pimienta.
¡Es importante condimentar generosamente antes de servir!
La crema de maíz se puede preparar con anticipación y recalentar a fuego lento en la estufa.
Esta receta se puede ampliar o reducir fácilmente para aumentar o disminuir las porciones.
Calorías: 211 | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 13gramo | Grasas saturadas: 8gramo | Colesterol: 43mg | Sodio: 215mg | Potasio: 205mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 580UI | Vitamina C: 2.9mg | Calcio: 68mg | Hierro: 0,6mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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