Estos Crepes de requesón son un cambio de juego, que ofrece un delicioso giro en los crepes tradicionales. ¡No solo son un placer para disfrutar, sino que también están llenos de proteínas de alta calidad (¡10 g por porción!) Ya sea que te vayas dulce o salado, lo tenemos cubierto con las opciones de llenado perfectas.
En Match Foodie Finds, el equipo y yo no somos extraños para agregar requesón a nuestros postres y desayunos favoritos. De Galletas con chispas de chocolate de requesón a Panqueques de requesónes seguro decir que el requesón de requesón está aquí para quedarse!
Corte a estos crepes de requesón, el último brebaje de requesón para llegar a la cocina Match Foodie. ¿Y adivina qué? Saben fenomenal. Ligero, esponjoso y lleno de proteínas. Cuando Linley y Rosie estaban probando estos crepes, Lee incluso dijo (¡y dirijo cito!), “Esta es mi receta favorita en Match Foodie hallazgo”. 👀️
crepe extendiendo 101
¡Mi consejo superior #1 para hacer estos crepes en casa es ser paciente con su esparcimiento de crepes! ¿Sabes cómo el primer panqueque es siempre la forma más wonky? El primero, peor, un lema también se aplica a los crepes. Me lleva un par de crepes cada vez para perfeccionar mi método, ¡pero luego entras en un bosque y rodar!
Para hacer crepes perfectos en una sartén antiadherente, agregue ¼ de taza de masa a la sartén y use una espátula compensada o la parte posterior de una cuchara para extender el crepe a un tamaño más grande. Esto le dará crepes delgados y delicados que son perfectos para rodar o plegar.
- Harina para todo uso: APF es clave para hacer que estos crepes fueran ligeros y aireados.
- 4% de requesón: El ingrediente estrella de estos crepes. Agrega una textura cremosa y aumenta la proteína.
- Huevos: Los huevos actúan como una carpeta y ayudan a dar la estructura de los crepes.
- Mantequilla sin sal: Agrega sabor y ayuda a los crepes a liberarse fácilmente de la sartén.
- Jarabe de arce: Use jarabe de arce puro para el mejor sabor y calidad. Le da a estos crepes un sabor naturalmente dulce.
Si tienes una sartén crepé, ¡genial! Si no, las sartenes antiadherentes serán su mejor amiga para la creación de crepes. El equipo y yo podríamos haber probado una sartén de hierro fundido (porque ~ estética ~), pero digamos que las cosas obtuvieron … further. Browning se convirtió en ardor, y usé suficiente aceite para freír un pavo. Lección aprendida: Nonstick = sin estrés, crepes de oro perfectos cada vez.
Rellenos dulces y salados que querrás probar lo antes posible
Equipo sabroso
¿Quién cube que tienes que elegir entre dulce y salado cuando los crepes de requesón son el mejor lienzo en blanco? Para un giro salado asar un poco de calabaza con aceite de oliva, sal koshery tomillo fresco Hasta que estén caramelizados y tiernos, luego muelga una capa generosa de Boursin ajo y queso de hierbas para cremoso, Herby Decadence. Yum.
Equipo dulce
O ve por la dulce ruta con jugoso fresas frescasuna cucharada de cremosa 2% de requesóny una llovizna de jarabe de arce Para ese solo toque de dulzura dorada.
Nuestro favorito
Licuadora
¿Buscas actualizar tu licuadora? Mira nuestro favorito Licuadora de vitamix. Es nuestra licuadora favorita de alta velocidad perfecta para hacer batidos, sopas y mantequilla de nueces.
Los crepes se pueden almacenar en el refrigerador para hasta 3 días o en el congelador para hasta 2 meses. Coloque las sábanas de papel de cera y guárdelas en un recipiente hermético. Para recalentar, microondas para 10-15 segundos o caliente en una sartén a fuego medio.
Desayuno y más allá: combinaciones de crepe de requesón
Los crepes harán que cualquier brunch se extienda sea inmaculado. Para mantener los buenos tiempos en marcha, agregue mi Beermosa y Quiche de espinacas fácil a tu menú!
Si prefiere disfrutar de sus crepes como postre, esto Salsa de fruta de yogurt griego o Patriz de quinua de chocolate hacer los emparejamientos muy divertidos.
-
Precaliente el horno a 425 ℉.
-
Para preparar el relleno sabroso, mezcle la calabaza en cubitos con aceite de oliva, sal y tomillo y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos. Retirar del horno y reservar.
-
Para preparar el relleno dulce, coloque el requesón y el jarabe de arce en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté suave. Transfiera la mezcla a un tazón y refrigere hasta que esté listo para usar.
-
Haz los crepes. Agregue el requesón y ¼ de taza de agua a una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté suave.
-
Transfiera el requesón mezclado a un tazón y bata los huevos, la mantequilla derretida y el jarabe de arce.
-
Agregue lentamente la harina y la sal a la mezcla de requesón. La masa debe tener la consistencia de una masa de panqueques muy delgada. Si no es lo suficientemente delgado, agregue el agua restante 1 cucharada a la vez.
-
Rocíe una sartén con aerosol de cocción y caliente a fuego lento. Agregue ¼ de taza de masa a la sartén. Levante la sartén y gire lentamente la masa alrededor de la sartén para que la masa se extienda uniformemente, haciendo un crepe más grande. Cocine por 1 minuto, voltee y cocine por otros 20-30 segundos. Colocado en un plato. Continúe hasta que haya usado toda la masa.
-
Para ensamblar los crepes sabrosos pliegue el crepe por la mitad, agregue ¼ de taza de calabaza cocida y ¼ de ouncesde boursin desmenuzado a la mitad de la mitad. Dobla por la mitad de nuevo para que tengas un crepe en forma de triángulo. Para ensamblar el crepe dulce, siga los mismos pasos plegables que el sabroso y agregue 2 cucharadas de requesón de arce y algunas fresas en rodajas.
- Esta receta hace 12 crepes de 6 pulgadas.
- Una sartén antiadherente es clave para hacer estos crepes. Intentamos usar una sartén de hierro fundido, pero necesitamos significativamente más aceite y los crepes se doraron significativamente en el proceso de cocción. Para hacer una sartén antiadherente con lados, agregue ¼ de taza de masa a la sartén y use una espátula compensada para extender el crepe a un tamaño más grande.
Calorías: 190 kcal, Carbohidratos: 14 gramo, Proteína: 10 gramo, Gordo: 10 gramo, Fibra: 0.4 gramo, Azúcar: 2 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
