Los crostini de fresa son fáciles y frescos aperitivo de verano Hecho con ricotta cremosa, fresas dulces y menta fresca sobre pan tostado. Perfecto para brunch o entretenimiento.
Ricotta de fresa crostini
Fácil, fresco y lleno de sabor de temporada, estos crostini de fresa y menta fueron un gran sí de la Comunidad flacay ahora están aquí! El pan tostado está cubierto con ricota cremosa (o queso de cabra), fresas dulces, menta fresca y una ligera llovizna de miel. Este aperitivo lo tiene todo: ingredientes simples, una presentación hermosa, y es el bocado perfecto para reuniones de clima cálido.
¿Por qué te encantará este fácil aperitivo de verano?
Le pedí a mis SkinnyTasters que me ayudara a decidir qué aperitivo debo crear para mi weblog y este fácil Crostini de Strawberry period una opción in style. ¡Espero que lo disfrutes!
- En estación: Un gran uso de los productos de verano
- Genial para una multitud: Puede ampliar fácilmente la receta para hacer más para alimentar a una fiesta más grande.
- Fácil de servir: El aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, vegetariano; sin gluten (si usa pan GF), vegano y sin lácteos (si usa queso a base de plantas)
Para más recetas de Crostini, pruebe mi Crostini de frijoles blancos y Espinacas-artichoke crostini.
Ingredientes y variaciones
Aquí están los ingredientes de crostini de fresa. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Fresas: El uso de fresas de temporada cuando estén en su más dulce entregarán los mejores resultados, pero puede hacer esta aplicación en cualquier época del año.
- Azúcar y ralladura de limón: Las fresas maceran en azúcar granulada y ralladura de limón, sacando el líquido de las bayas y se vuelven más dulces y jugosos mientras se sientan.
- Junquillo: Compre una baguette de buena calidad ya que es la base del aperitivo.
- Queso ricotta Usé bajo en grasa con menos calorías que la ricotta completa, pero no dude en usar lo que sea. El requesón también se puede usar aquí.
- Miel Sulta ligeramente la ricota.
- Menta picada Se combina maravillosamente con las fresas, complementando la dulzura de las bayas y proporcionando un bonito toque de verde.
Cómo hacer crostini de fresa
Estos sencillos crostini de fresa son de bajo esfuerzo, recompensa y seguramente impresionarán a sus invitados. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Macerar las bayas: Mix las fresas, el azúcar y la ralladura de limón y deje reposar mientras prepara los otros ingredientes. La maceración es un término elegante para dejar que la fruta se asiente en un líquido o azúcar para suavizarlo y extraer sus jugos.
- Tostan el pan: Coloque la baguette en rodajas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 400 ° F durante 8 a ten minutos.
- Endulza la ricota: Revuelva el queso ricotta y la miel juntos.
- Cómo ensamblar Crostini: Primero, mezcle la menta en las fresas. Luego, extienda ricotta sobre cada crostini y cubra con fresas.
Variaciones
- Cambiar la base: Intercambiar el crostini por tostada de masa fermentada o rodajas de baguette integral.
- Sin gluten: Si no tiene gluten, sustituya una baguette sin gluten o incluso las hojas endivas, que también son una excelente opción de baja carbohidratos.
- Intercambiar el queso: Pruebe el queso de cabra, el queso feta batido, el requesón o la mascarpone en lugar de la ricota.
- Miel sustituta con jarabe de agave.
- Usa una hierba diferente: La albahaca fresca es una buena alternativa a la menta.
- Vaya sin lácteos: Use una propagación a base de plantas, como ricotta de almendras o queso crema vegano.
- Llovizna con balsámico: Para un acabado picante, agregue una llovizna de esmalte balsámico sobre la parte superior para complementar las fresas sin dominarlas.
- Agregar Crunch: Una pizca de pistachos o almendras picadas agrega excelente textura.
Producir: 8 porciones
Tamaño de porción: 2 crostina
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Precaliente el horno a 400 grados F. Línea una bandeja para hornear con papel con papel pergamino y reserve.
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Agregue las fresas picadas, el azúcar y la ralladura de limón a un tazón. Revuelva para combinar, cubrir y reservar a temperatura ambiente mientras hace el crostini. Puede hacer este paso adelante y dejar que se siente cubierto a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 3 horas.
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Mientras tanto, coloque las rodajas de baguette en la bandeja para hornear preparada. Rocíe ligeramente ambos lados de cada rebanada con el aerosol de aceite de oliva. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y tostadas. Retire del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos.
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Agregue la ricota y la miel a un tazón pequeño y mezcle hasta que se incorpore uniformemente. Antes de ensamblar, agregue la menta picada a las fresas y revuelva para combinar.
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Para ensamblar, extienda una capa de la mezcla de ricota sobre cada crostini. Divida uniformemente la mezcla de fresa en la parte superior de la ricota. Servir de inmediato.
Último paso:
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- Mezcla de fresas hecha aproximadamente 1 taza
- Mezcla de ricota hecha ½ taza
Servicio: 2 crostina, Calorías: 101 kcal, Carbohidratos: 17.5 gramo, Proteína: 4.5 gramo, Gordo: 2 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 5 mg, Sodio: 156.5 mg, Fibra: 2 gramo, Azúcar: 4 gramo
Almacenamiento
Es mejor servir el Crostini justo después de agregar los ingredientes, para que el pan no se empape. Aquí hay algunos consejos para almacenarlos:
- Solo haz tantos crostini como planeas comer en ese momento.
- Almacene las bayas, la ricota y la baguette tostada en recipientes herméticos separados.
- Refrigere las fresas por hasta 2 días y la ricota por hasta 4 días. Guarde el pan a temperatura ambiente.
- Cuando llegue el momento de comer las sobras, ensamble su crostini según las instrucciones.
¿Puedes hacer Crostini con un día de anticipación?
Puede cortar y brindar el crostini con un día de anticipación y mantenerlos en un recipiente hermético. Para la mejor textura, recomiendo hacer la mezcla de fresa solo 3 horas antes de servir. Comenzarán a descomponerse si se quedan demasiado tiempo.
Preguntas frecuentes
La mayor diferencia entre los dos es que bruschetta Utiliza pan de masa madre más grueso, a menudo frotado con ajo y a la parrilla. El pan exclusivo de Crostini está en rodajas finas y tostadas. Corté mi pan de un cuarto de pulgada de espesor. Crostini significa “pequeñas tostadas”, y Bruschetta, de la palabra buscar, significa “hasta
Asado sobre carbones ”en italiano.
El queso ricotta actúa como una barrera, evitando que el jugo de fresa empape el pan. Sin embargo, Crostini aún puede empaparse, por lo que es mejor prepararlos justo antes de servir.
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