Un curry cremoso, rico y ligeramente especiado, sin “trozos”. Este curry fácil tiene sabores similares al pollo con mantequilla. Una excelente manera de aprovechar esos trozos de pavo sobrantes. ¡Listo en 30 minutos!
Siempre compro un pavo ridículamente grande para Navidad porque ME ENCANTAN las sobras de pavo.
¡Terminamos comiendo pavo durante semanas después!
Pero eso no significa que tenga que ser la misma comida una y otra vez. Tenemos muchas recetas de pavo sobrantes, como Sobras de pavo a la boloñesa y Risotto de pavo sobrante (He hecho una pequeña galería de fotos de más recetas de pavo sobrantes más abajo).
¡Este curry de pavo sobrante es tan rico, cremoso y picante, y está en la mesa en 30 minutos! ¡A toda la familia le encanta!
📋 Ingredientes
Pavo – tiras o trozos de pavo cocido sobrante. Incluso esos pequeños trozos de pavo son geniales, así que asegúrese de consumir la mayor cantidad de carne posible.
Polvo de curry – Utilicé un curry en polvo más suave, pero puedes calentarlo más si te gusta más picante.
caldo de pollo – Usar agua más una pastilla de caldo está bien, pero puedes usar Pollo Casero o caldo de pavo también.
Vainas de cardamomo – Cóselos con un trozo de hilo para poder sacarlos fácilmente más tarde.
📺 Mira cómo hacerlo
***Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de recetas al ultimate de esta publicación.***
- Tritura la cebolla y el ajo picados en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave, luego agrégalos a una sartén caliente con mantequilla.
- Añade el jengibre y cocina, mientras revuelves, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
- Agrega los condimentos. Luego agregue el caldo, la passata, el puré de tomate (pasta en EE. UU.), el azúcar y el cardamomo.
- Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retire las vainas de cardamomo y agregue el pavo picado y la nata. Revuelva y caliente.
- Servir inmediatamente.
Consejo profesional
Utilice los huesos de pavo sobrantes para hacer su propio caldo sabroso, simplemente siga los mismos pasos que para hacer Caldo De Pollo Caserosustituyendo el pollo por el pavo sobrante.
¡El curry de pavo del Boxing Day es la MEJOR tradición!
Fija esto ahora para encontrarlo más tarde
🍽️ Con qué servirlo
¡Me encanta esto con cilantro fresco picado y mini popadoms también!
🍲 Más recetas fantásticas de sobras de pavo
? Preguntas frecuentes
Sí, puedes sustituir la nata por leche de coco enlatada o crema de coco enlatada. La leche de coco le dará un acabado más ligero, la crema de coco quedará más rica.
Para obtener un curry más ligero, agregue yogur pure. Si usa yogur, agréguelo justo al ultimate y caliente suavemente. No lo dejes hervir o la salsa podría partirse.
¡Sí! Agregue verduras como pimientos picados, champiñones o judías verdes una vez que las cebollas estén ligeramente doradas. Cocine las verduras por un par de minutos antes de continuar con el resto de la receta tal como está escrita.
También puede agregar verduras de cocción rápida, como espinacas o guisantes congelados, en los últimos minutos de cocción.
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Pica o desmenuza el pavo sobrante en trozos grandes.
450 g (1 libra) de pavo cocido sobrante
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Coloque la cebolla y el ajo picados en trozos grandes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
1 cebolla grande, 4 dientes de ajo
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Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de aceite
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Agrega la mezcla de cebolla y ajo picados y el jengibre a la sartén y cocina durante 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla comience a dorarse en los bordes de la sartén.
2 cucharaditas de jengibre picado
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Agrega la sal, el garam masala, el curry en polvo, el pimentón y la canela. Revuelva y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias comiencen a liberar su fragancia.
1/4 cucharadita de sal, 1 1/2 cucharada de garam masala, 1 cucharada de curry suave en polvo, 1 cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de canela
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Agrega el caldo, la passata, el puré de tomate, el azúcar y el cardamomo.
120 ml (½ taza) de caldo de pollo, 400 ml (14 oz) de passata, 2 cucharadas de puré de tomate, 2 cucharaditas de azúcar, 6 vainas de cardamomo
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Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
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Retire el cardamomo, luego agregue el pavo desmenuzado y la crema y deje que se caliente, mientras revuelve ocasionalmente. Esto debería tomar unos 5 minutos.
175 ml (¾ taza) de nata doble (espesa)
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Sirva sobre arroz, espolvoreado con un poco de cilantro recién picado y cebolla morada en rodajas finas.
arroz hervido o pilau, cilantro picado (cilantro), cebolla morada en rodajas finas o cebollas fritas crujientes compradas en la tienda (¡o ambas!)
Sí, puedes sustituir la nata por leche de coco enlatada o crema de coco enlatada. La leche de coco le dará un acabado más ligero, la crema de coco quedará más rica.
Para obtener un curry más ligero, agregue yogur pure. Si usa yogur, agréguelo justo al ultimate y caliente suavemente. No lo dejes hervir o la salsa podría partirse.
¡Sí! Agregue verduras como pimientos picados, champiñones o judías verdes una vez que las cebollas estén ligeramente doradas. Cocine las verduras por un par de minutos antes de continuar con el resto de la receta tal como está escrita.
También puede agregar verduras de cocción rápida, como espinacas o guisantes congelados, en los últimos minutos de cocción.
La información nutricional es por ración (esta receta sirve para 4).
Calorías: 467calorías | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 29gramo | Gordo: 31gramo | Grasas saturadas: 16gramo | Grasas poliinsaturadas: 3gramo | Grasas monoinsaturadas: 9gramo | Grasas trans: 0,4gramo | Colesterol: 133mg | Sodio: 793mg | Potasio: 986mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 1855UI | Vitamina C: 17mg | Calcio: 105mg | Hierro: 4mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
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