Si su galleta de chispas de chocolate favorita fue de lujosa vacaciones a Dubai y volviera un poco más sofisticada, este sería el delicioso resultado. Estos Dubai Chocolate Chunk & Pistachio Cookies Tome todo lo que amamos de una buena y masticable galleta con chispas de chocolate y dale un toque audaz y del Medio Oriente. Estamos hablando actual trozos de chocolate negro, pistachos tostados con nuez, un susurro de cardamomo molido y ese hermoso brillo dorado de un toque de azafrán floreció con leche tibia.
Son dulces, ricos y un poco exóticos, como la versión para galletas de un café con leche en una azotea del desierto. Ya sea que los esté haciendo para Eid, una cena o simplemente para guardar su frasco de galletas para “fines de investigación”, son el tipo de delicia que hace que la gente hable. Partes iguales de comida reconfortante y showstopper, estas galletas son perfectas cuando quieres hornear algo acquainted pero con una historia y un poco de brillo.
Por qué estas galletas son increíbles
- Los pistachos tostados traen Crunch y Riqueza
- Azafrán y cardamomo agregan sabor cálido y exótico
- Los trozos de chocolate negro se derriten en bolsillos de indulgencia
- Textura de estilo de panadería: Centro masticable, bordes nítidos
- Perfecto para vacaciones, tiempo de té o su próximo intercambio de galletas
Ingredientes
- 1 taza (225 g) mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza (200 g) de azúcar morena, empacada
- ½ taza (100 g) azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de cardamomo de tierra
- Pizca de azafrán, floreció en 1 cucharadita de leche tibia
- 2 ½ tazas (315 g) harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 taza de pistachos con cáscara, ligeramente tostado y bruscamente picado
- 200 g de chocolate negro de alta calidad, picado en trozos
- Opcional: 1 cucharada de agua de rosa o agua de flor de naranja
Instrucciones
1. Bloom el azafrán
Empape una pizca de hilos de azafrán en 1 cucharadita de leche tibia durante 5 minutos. Dejar de lado.
2. Haz la base de la masa
Mantequilla de crema, azúcar morena y azúcar blanca en un tazón grande hasta que esté ligero y esponjoso (aproximadamente 2-3 minutos). Batir en huevos uno a la vez, seguido de vainilla, cardamomo, azafrán florecido y agua de floración de rosa/naranja si se usa.
3. Mezcle los ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle lentamente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que se combinen.
4. Dobla en los pistachos y el chocolate
Agregue pistachos picados y trozos de chocolate negro. Reserve algunos trozos y nueces para presionar en la parte superior para su presentación.
5. Enfriar
Cubra y enfríe la masa durante al menos 45 minutos (hasta durante la noche). Esto ayuda a desarrollar sabor y mejora la textura.
6. Horne
Precaliente el horno a 175 ° C (350 ° F). Bandejas para hornear en línea con pergamino. Coloque la masa en bolas de 2 tablas de tamaño, coloque 2 pulgadas de distancia y presione chocolate y pistachos adicionales en la parte superior. Hornee durante 10-12 minutos hasta que estén dorados en los bordes y suave en el medio.
Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja, luego transfiera a una rejilla de alambre.
Consejos profesionales
- Tostar ligeramente los pistachos antes de mezclarlos para mejorar su sabor.
- Use chocolate de losa en lugar de papas fritas para piscinas irregulares de chocolate pegajoso.
- Espolvorea un poco de sal marina escamosa en la parte superior antes de hornear para contraste y profundidad.
Cómo comerlos
Estas galletas combinan maravillosamente con un café árabe fuerte, Karak Chai con infusión de azafrán, o incluso una bola de rosa o helado de pistacho. También son excelentes como parte de un tablero de postres para ocasiones especiales.
Estos Galletas de pistacho de chocolate inspiradas en Dubai No son solo un postre, son una declaración. La fusión de texturas y sabor reúne la riqueza del chocolate negro, el calor del cardamomo y el azafrán, y el crujido de pistachos tostados. Ya sea que los esté horneando para una ocasión festiva o una delicia indulgente, esta receta trae una muestra de lujo del Medio Oriente directamente a su cocina.
