¡Esta ensalada de huevo de aguacate fácil es un aperitivo, guarnición o relleno de sándwich! Hazlo con huevos gruesos y duros, tocino crujiente y cebollas verdes arrojadas en un aderezo cremoso y sin mayonesa con aguacate, yogurt y eneldo fresco.
Soy un gran admirador de almuerzos rápidos y deliciosos como esta cremosa receta de ensalada de huevo, clásico ensalada de polloy ensalada de atún. ¡Son geniales para la preparación de comidas!
Revisión de 5 estrellas
“Me encantó esta ensalada. Period muy ligero y fresco con el aderezo saludable, y mi esposo incluso limpió su plato. Lanzé un puñado de cheddar rallado y omití la sal. (No tenía que tener queso, pero estaba de humor para ello) gracias por compartir.” – Elena Shetty
Como aguacates como si fuera mi trabajo (y algunos días, es algo así). Agregaré a mi amigo verde y mantecoso a todo, desde tostada de aguacate a vendaje y salsa. Cuando agregué trozos de aguacate a mi receta favorita de ensalada de huevo, ¡sabía que la haría de nuevo! Comí la mitad de esta ensalada de huevo de aguacate para el almuerzo y pulí el resto para cenar. Es ligero, cremoso sin mayonesa y delicioso solo o en un sándwich de ensalada de huevo.
¿Qué hace que esta ensalada de huevo de aguacate sea tan buena?
- No Mayo. Hay muchas recetas excelentes de ensalada de huevo, pero pueden ser un poco pesadas en la mayonesa. Mantengo mi ensalada de huevo de aguacate libre de mayonesa con yogurt liso y un poco de crema agria. Además, el aguacate agrega deliciosa cremosidad y textura.
- Comida y amigable. La ensalada de huevo dura unos días en el refrigerador, y es uno de mis almuerzos favoritos de preparación de comidas. ¡Mezcla un gran lote para disfrutar toda la semana!
- Huevos hervidos al horno. El horno es una forma fácil e infalible de hacer un gran lote de huevos a la vez, perfecto para una gran ensalada de huevo. Te mostraré cómo.
Ingredientes que necesitará
Me encanta lo fresca y gruesa que es esta ensalada de huevo de aguacate, y solo necesitas unos pocos ingredientes simples para hacerlo. Cubro los importantes a continuación con algunas notas y consejos útiles. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta imprimible después de la publicación para obtener los detalles completos de la receta, así como las instrucciones paso a paso.
- Huevos -Hermoso utilizando su método preferido. Incluyo mi método fácil para los huevos hervidos en el horno a continuación. Después, dece los huevos hervidos agradables y gruesos.
- Palta – también cortado en cubitos. Busque aguacates de colour verde oscuro sin puntos suaves. Los aguacates maduros producen un poco cuando los presionas, pero no deberían sentirse blandos.
- Cebolla verde – en rodajas finas. También puede usar cebolletas picadas o cebolla roja finamente cortada en cubitos.
- Tocino – Cocinado para su crujiente deseado y se derrumbó. Normalmente hago un lote rápido de tocino de freidora de aire. También puedes usar jamón cortado en cubitos.
- Yogurt easy y crema agria – o yogurt griego, que uso en lugar de Mayo. Si prefiere su ensalada de huevo con mayonesa, ¡también está bien!
- Cal – o limón, recién exprimido.
- Eneldo – Me encanta el eneldo fresco y sabroso en esta receta, así que si la tienes, ¡úsalo! De lo contrario, el eneldo seco también funcionará. Necesitará alrededor de 3 veces la cantidad de eneldo seco como fresco.
Huevos duros en el horno
Sí, ¡puedes “hervir” los huevos en el horno! Por supuesto, siempre puedes hacer huevos duros en la estufatambién. Pero este método de horno fácil me da mucho tiempo para cortar y preparar los otros ingredientes:
- Coloque tantos huevos como desee en una lata de muffins (un huevo por cavidad).
- Hornee a 325ºF durante 30 minutos.
- Transfiera los huevos hervidos a un baño de hielo, luego pele y dados como de costumbre.
¿Qué más puedo agregar a la ensalada de huevo?
Hay muchas formas de personalizar esta receta de ensalada de huevo de aguacate desde los ingredientes hasta el aderezo. A menudo he pensado en hacer una variación con aderezo de ranchoque también podría ser delicioso! Además de los ingredientes que he sugerido en la receta, agregando Donsider:
- Verduras. Pimientos cortados en cubitos, tomates cherry picados, zanahorias, apio o guisantes verdes.
- Hierbas. Albahaca fresca o seca, tomillo o una mezcla de hierbas italianas.
- Más complementos. Aceitunas picadas, tomates secados al sol o alcaparras.
- Proteína further. Probar mi ensalada de huevo de pollo de aguacate con aderezo de eneldo de limón.
Sugerencias de sugerencias
¡Una de mis formas favoritas de disfrutar de esta deliciosa ensalada es en un clásico sándwich de ensalada de huevo! Extendiré la ensalada sobre rebanadas de pan y capas de tomates en rodajas y lechuga crujiente en la parte superior. Puede dejarlo de cara abierta o cerrar la parte superior, y también puede agregar ingredientes adicionales como pesto o sabor de pimiento rojo (un favorito macedonio).
Esta cremosa ensalada de huevo de aguacate también es un sabroso aperitivo servido con crostini, o lo llevaré a la comida de verano para servir junto a un ensalada de sandía y maíz en la mazormás una porción de pastel de lima de coco ¡Para el postre!
Cómo almacenar las sobras
Sirva esta ensalada de huevo de inmediato, o mantenga las sobras refrigeradas en un recipiente hermético. Durarán hasta 4 días. A veces, usaré la ensalada de huevo de aguacate sobrante en lugar de tus huevos duros habituales en mi Ensalada Cobb o ensalada de judías verdes.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
- 4 grandes huevos duros, corteses
- 1 palta, corteses
- 2 cebolla verde, cortado en rondas delgadas
- 4 rodajas tocino, cocinado a una crujiente y crujiente deseada
- ¼ taza yogurt easy, Yo uso no grasa
- 1 cucharada cCrea agria
- 1 lima entera, expulsado
- 1 cucharada Snedped Recent Dill
- ¼ cucharilla sal, o para probar
- ⅛ cucharilla pimienta negra recién molida, o para probar
- eneldo y tocino desmenuzado, para guarnición, opcional
-
Onerous-Boil los huevos. Para “hervir” los huevos, coloque cada huevo en la cavidad de una lata de muffins y hard-boil en el horno durante 30 minutos a 325 ° F. Retirar del horno y transferir huevos al agua helada; pelar y dados. También puedes usar el Método de STOVETOP.
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Mix los ingredientes. En una ensaladera, mix los huevos en cubitos, el aguacate, las cebollas verdes y el tocino; dejar de lado.
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Hacer el aderezo. En un tazón de mezcla, mezcle el yogurt, la crema agria, el jugo de lima, el eneldo, la sal y la pimienta; Batir hasta que esté bien combinado.
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Mezcle y sirva. Agregue la mezcla de yogurt a la ensalada de huevo; Revuelva hasta que se mix. Decorar con eneldo y tocino desmenuzado. Disfruta de inmediato o refrigere hasta que esté listo para servir.
- Esta ensalada de huevo se puede servir como aperitivo, comida o guarnición.
- Extienda la ensalada en 4 rebanadas de pan; Agregue los tomates y la lechuga para hacer un delicioso sándwich de ensalada de huevo.
- Mantenga las sobras refrigeradas.
Servicio: 0.5taza | Calorías: 269kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 11gramo | Grasa trans: 0.03gramo | Colesterol: 202mg | Sodio: 372mg | Potasio: 430mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 421IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 77mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer ensalada de huevo de aguacate
Esta ensalada de huevo de aguacate implica un poco de corte, pero es rápido y fácil. Luego, sacudiremos un aderezo de yogurt rápido con crema agria, jugo de lima brillante y eneldo. ¡Qué bueno! Tangy y cremoso, tal como debería ser, pero sin la mayonesa. Siga los pasos a continuación:
- Mix los ingredientes. Mix los huevos duros, el aguacate, las cebollas verdes y el tocino en un tazón grande.
- Hacer el aderezo. Mientras tanto, batir yogurt con crema agria, jugo de lima (o limón) y eneldo fresco. ¡Recuerde sazonar el aderezo con sal y pimienta!
- Mezcle y sirva. Por último, vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de huevo y revuelva para cubrir. Espolvorea sobre el eneldo further y el tocino desmenuzado. Sirva de inmediato o guarde la ensalada en el refrigerador.
