Ensalada de maíz callejera mexicana • Elotes convertidos en una ensalada {video} • Dos higos morados

La ensalada de maíz callejera mexicana tiene todos los sabores de elotes, ¡pero se convierte en una ensalada que no puede tener suficiente! El maíz ahumado a la parrilla, la mayonesa de lima cremosa, el jalapeño, el cilantro y los aguacates son los héroes de esta ensalada. ¡Pronto hará que esta sea su ensalada durante todo el verano para la barbacoa, los tacos y más!

¿Quién puede resistir la receta de maíz estacional y dulce durante todo el verano? No hay una ensalada que amamos más que esta ensalada de maíz callejera mexicana. Tiene el sabor a la parrilla a la parrilla, la patada de jalapeño, algunas cebollas rojas, aguacate y cilantro.

Mientras puedes vestirte tan easy como nuestro Ensalada de maíz y tomate Con lima y aceite de oliva, nos encanta cremoso. Comparable a nuestro Ensalada de taco. ¡Un aderezo cremoso a veces lo es todo!

Hoy hemos asado el maíz para esta receta de ensalada de maíz, pero no es necesario. Aquí hay un tutorial sobre Cómo hervir el maíz en la mazor ¡Si tienes prisa! Y si tienes mucho maíz estacional, haz algo Costillas de maíz!

Si bien esta receta se llama ensalada, también es una gran caída y cobertura. ¡No podemos instar a usted lo suficiente para que lo haga y aquí está por qué te encantará!

¿Por qué te encantará la ensalada de maíz de la calle mexicana?

• ¡Es tan sabroso! Como solo mira esos ingredientes juntos. ¡Qué bueno!
• Puede agregar una proteína a la parrilla y convertirla en una cena de 20 minutos con un esfuerzo mínimo.
• Esta receta de ensalada de maíz es excelente servida caliente o fría.
• Es una receta ligera y vibrante que lo llena sin tener una tarifa pesada.
• Perfectamente sin gluten y también puede convertirlo fácilmente en una receta vegana.
• ¡Puedes hacer esta ensalada de maíz con mucha anticipación! ¡Y juega con variaciones a tu gusto!
• Si no tienes tiempo para asar el maíz, hazlo con maíz hervido sobre la mazorca. No tendrá el sabor a la parrilla carbonizada, ¡pero todo lo demás será lo mismo!
• ¡Las sobras se mantienen tan bien! ¡Disfrutarás de esta ensalada al día siguiente y el día después de eso aún más el primer día!
• Si bien es una ensalada, ¡es la cobertura de tacos perfecta! Pruébalo con Tacos de carne molida, Tacos de salmón, Tacos de cordero.

Ingredientes que necesitará

• Maíz. Es mejor usar maíz estacional y fresco, aunque en inviernos uso congelado. No traigamos inviernos en este momento. Pero cuando realmente necesitamos una ensalada de maíz callejera mexicana brillante, nos apresuramos a los núcleos de maíz orgánicos congelados. Nuestra forma favorita es asar el maíz para esta receta de ensalada de maíz. ¡Obtienes una explosión de sabor carbonizado que complementa la ensalada tan maravillosamente!
• Mayonesa. De aquí es de donde proviene el aderezo cremoso. En una nota al margen, hemos hecho esta ensalada de maíz con crema agria en lugar de mayonesa. Otras veces hemos usado una mezcla 50/50 de ambos, ¡y de cualquier manera fue increíble! Así que siéntase libre de usar lo que prefiere. También hemos probado el yogurt griego easy y agregó una ligera espiga, así que si es tu gusto, ¡adelante!
• Jalapeños. Esto es opcional ya que tenemos muchos lectores que no hacen cosas picantes. Recomendamos usar un jalapeño sin semillas si desea una especia más suave. De lo contrario, solo use un mini pimienta dulce y funciona igual de bien.
• Cilantro. Esto es tan brillante aquí, quiero decir que es una ensalada de maíz callejera mexicana, ¡así que no podemos ir fáciles con el cilantro! Sin embargo, si no puede tenerlo, puede usar perejil.
• Cal. El jugo de lima agrega un sabor único aquí, pero también puede usar limones si eso es todo lo que tiene.
• Cebollas. Las cebollas rojas son nuestras favoritas para esta receta de ensalada de maíz.
• Queso de cotija. Es un queso blanco y seco mexicano, y también puedes usar queso feta.
• Condimento. Una mezcla de cayenne pimienta o copos de chile, chile en polvo, pimentón, sal y pimienta y algunos ajo picado.
• Aguacates. Completamente opcional, pero nos encanta agregarlos para una sensación abundante y cremosa a la ensalada.

La mejor manera de almacenar las sobras es mantenerlas en un contenedor hermético durante 3 días. Puedes usarlo con ensaladas, tacos, Nachos de carne moliday mucho más!
Para hacer con anticipación, ya que esta ensalada de maíz es una excelente opción de comodidad, puede decir con anticipación. Si está pensando en congelar esta ensalada, no lo recomendamos. La textura del maíz cambia y, por lo tanto, no es una buena opción.

¿Qué hay en la ensalada de maíz de la calle mexicana?

Piense en ello como la famosa elota mexicana. Maíz carbonizado, aderezo cremoso de lima de cilantro, queso de cotija, pimentón, chile en polvo son los principales sabores. Dado que esta es una ensalada, la agregamos cebollas finamente picadas, y algunos avomos, pero son opcionales.

¿Es la ensalada de maíz callejera mexicana lo mismo que esquitas y elotes?

Sí, en términos de sabores centrales, elotes significa en la mazorca, y los esquios son núcleos en una taza. Entonces, si bien los sabores son los mismos, el formato es diferente.

¿Puedo usar maíz enlatado o congelado?

Como se mencionó anteriormente, lo hemos hecho con núcleos de maíz orgánicos congelados y fue genial. Puede albergarlo en una sartén de servicio pesado y es perfecto: Char directamente de congelado en una sartén caliente y seca. Sin embargo, el maíz enlatado es nuestra opción menos favorita y no la recomendamos.

¿La ensalada se sirve caliente o fría?

Las esquitas tradicionales a menudo se sirven cálidas, pero la ensalada que creemos se puede servir fría y es igual de sabrosa. Los sabores en realidad se vuelven más ricos después de un breve descanso en el refrigerador.

¿Cuál es el mejor sustituto de queso para Cotija?

Cotija es un queso mexicano, seco y desmenuzable. Siempre sustituimos a Cotija con feta griego desmoronado.

¿Puedo hacer esta ensalada láctea o vegana?

¡Sí! Pruebe la mayonesa vegana y un queso de estilo feta a base de plantas, o simplemente omita el queso y agregue un poco de sal further para equilibrar.

¿Puedo obtener ese sabor ahumado sin asar?

Recomendamos la estufa Prime Char si no puede asar. Use una sartén de hierro fundido o un asador para esto. Secar los granos y el carbón en la sartén caliente o debajo del asador hasta que estén ampollados y carbonizados.

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