Esta easy ensalada de melón de pepino es genial, refrescante y el guarnición perfecto para su próxima barbacoa o picnic.
Ensalada de pepino de cantalupo
Cuando se elevan las temperaturas, anhelo algo fresco, crujiente e hidratante, y esta ensalada de melón de pepino llega al lugar cada vez. Es dulce, salado y refrescante y tarda solo minutos en unirse. Utilizo el melón jugoso, pero puedes usar Honeydew o una combinación de ambos. También agrego pepinos, un rápido lanzamiento de vinagre balsámico blanco y queso feta cremoso. Es el tipo de guarnición que es maravilloso disfrutar durante todo el verano. Para otras variaciones, intente esto Ensalada de queso feta de pepino de sandía y Sandía, rúcula y ensalada de queso feta.
¿Por qué te encantará esta receta de ensalada de verano?
- Refrescante: Los pepinos y el melón frescos crean esta ensalada hidratante, lo que sería genial llevar a cualquier fiesta de verano al aire libre.
- Fácil: Una vez que pica el pepino y el melón, solo lleva unos minutos unirse. ¡Batir la vinagreta y tirar!
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, vegetariano, sin gluten, antiinflamatorio; sin lácteos y vegano (Si omitiendo el queso feta)
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Ingredientes que necesitará
Aquí están los ingredientes para esta ensalada de melón y pepino. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Vinagreta: Vinagre balsámico blanco, aceite de oliva virgen additional, sal, pimienta negra, za’atar (una mezcla de especias del Medio Oriente con zumero, tomillo, semillas de sésamo y sal)
- Pepino: Use un pepino common o inglés para un nuevo crujido.
- Cantalupo para un elemento dulce y jugoso
- Feta Para una broma cremosa. Compre un bloque de queso feta en agua y córtelo en cubos pequeños, que es más cremoso que pre-manchado.
- Verduras: Use berros o rúcula para bebés.
Cómo hacer ensalada de melón de pepino
Esta fácil ensalada de melón de pepino se une en solo minutos. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Haz la vinagreta: Mix el vinagre, el aceite, la sal, el za’atar (o comino) y la pimienta negra.
- Mezcle los ingredientes restantes: En un tazón, mezcle el pepino, el melón y el queso feta con el aderezo. Cubra con verduras.
Variaciones
- Fruta: Cambie el cantaloupo con papaya, honeydew o sandía.
- Verduras: Use las verduras aromáticas, como brotes de rábano o verduras de wasabi.
- Hierbas: Cubra con menta fresca o albahaca.
- Verduras: Agregue aguacate o chalotes.
- Sin lácteos/veganos: Omita el queso feta.
- Vinagre: Sustituya el balsámico blanco con vinagre de vino blanco.
- Especias: Si no puede encontrar Za’atar, puede usar una mezcla de semillas de sésamo, tomillo y orégano. El comino también sería bueno.
- Extras: Agregue cintas de jamón, pistachos o una llovizna de miel.
Sugerencias de sugerencias
Esta ensalada refrescante combina bien con casi cualquier proteína. A continuación se muestran algunas concepts para completar su comida de verano:
Almacenamiento
Almacene la ensalada de melón de pepino sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Los Verdes se empapan, por lo que es mejor agregarlos justo antes de comer.
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Producir: 5 porciones
Tamaño de porción: 1 taza
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En un tazón pequeño, mix vinagre, aceite de oliva, sal, za’atar y pimienta negra. Agregue pepino, melón y queso feta. Mezcle ligeramente.
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Cubra con verduras y sirve.
Último paso:
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- Los 4 ouncesde queso feta son de aproximadamente 1 taza de picada, acabo de comprar uno de esos pequeños bloques y period perfecto. No sugeriría el pre-insistente porque se lee como un poco seco. Alternativamente, el queso feta se puede mezclar con el aderezo, pero lo haría menos atractivo visualmente.
- *Cualquier brotes/lechuga aromáticos funcionaría aquí … Las rúcula, los brotes de wasabi o rábano son grandes alternativas.
- Cambie el cantaloupo con papaya, honeydew o sandía.
Servicio: 1 taza, Calorías: 121 kcal, Carbohidratos: 11.5 gramo, Proteína: 4.5 gramo, Gordo: 7 gramo, Grasa saturada: 3.5 gramo, Colesterol: 20 mg, Sodio: 385 mg, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 9 gramo
