Oye, espero que todo esté bien. Estamos en nuestra casa de campo en el archipiélago de Estocolmo para disfrutar de las vacaciones de Semana Santa, pero quería publicar esta receta antes de que los cítricos estén completamente fuera de temporada. Les contaré más sobre la ensalada a continuación, pero primero queríamos compartir algunos enlaces a cosas que nos gustan, proyectos en los que hemos participado y libros nuevos que esperamos con ansias.
GRAN AMOR ABRIL
– Cuando Covid llegó a Dinamarca, el restaurante Noma tuvo que cerrar temporalmente, pero un lado positivo es que el equipo de Noma abrió un restaurante de hamburguesas al aire libre. popl y su Hamburguesa Vegetariana Está hecho con quinua fermentada y queda espectacular. ¡Estamos ansiosos por visitarlo!
– Cada receta en el nuevo libro de Hetty McKinnon. A Asia con amor se ve tan bien. ¡Cuenta conmigo para todos los platos sencillos de fideos!
– Luise y yo participamos en el segundo episodio del Podcast del proyecto Coming Clear con Oliver Amdrup-Chamby de Puori y Jackie Bowen de Clear Label Venture, donde hablamos sobre la transición a una dieta basada en plantas y aprendimos mucho sobre las toxinas en los alimentos. Encuéntralo en tu reproductor de podcasts.
– Chef icónico David Chang cocina salmón en su microondas y la sección de comentarios se vuelve loca. Divertidísimo de leer.
– Para cualquier persona interesada en trabajar en las redes sociales, recomiendo encarecidamente suscribirse a Rachel Karten. publication “Enlace en Bio”. Anteriormente fue jefa de redes sociales en la revista Bon Appétit y sus entrevistas son estelares. También enumera las ofertas de trabajo en las redes sociales.
– Luise hizo un entrevista (en danés) con To The Moon Honey sobre la vida como padres, cómo empezar la escuela de parteras y nuestra suplementos puori.
– Heidi Swanson es uno de los primeros blogs de comida que leemos y todos sus libros son magníficos con ese ambiente característico de California. Hemos encargado su nuevo libro. Súper Pure Sencillo y no puedo esperar hasta que llegue.
– ¡Noticias divertidas! Estamos trabajando en una edición completamente nueva de nuestro Tatuajes De Vegetales junto con la ilustradora Penelope Dullaghan y ¡los bocetos hasta ahora lucen geniales! Estarán disponibles este verano.
– El último libro que queremos recomendar es el nuevo libro de Julia Turshen. simplemente julia. Es inteligente, creativo, sencillo y tiene una visión muy equilibrada de la salud.
– Si te preguntas qué cocinar durante las vacaciones de Semana Santa aquí tienes algunos consejos:
sopas: Sopa De Espárragos Y Espinacas o Sopa De Zanahoria, Tomate Y Coco
Ensaladas: Espárragos Asados Y Quinua Cremosa De Limón o Ensalada de celebración de primavera
Tartas: Pastel de picnic perfecto o Tarta De Remolacha Y Verduras
Chocolate: Tazas de tahini de chocolate o esto Pastel de plátano, almendras y chocolate
Pasando a esta ensalada. Cociné esto como Comida junto a la cocina con terapia de almuerzo en instagram el otro día y es tan bonito como sencillo. Este invierno prácticamente hemos vivido de los cítricos, tanto como snacks como en ensaladas para el almuerzo y la cena. Si no has probado las ensaladas de cítricos, saben deliciosas combinadas con verduras amargas, queso feta al horno o –como en esta receta– con aceite de oliva, cremoso de aguacate, avellanas crujientes, dátiles dulces y un poco de pan para absorber los jugos sobrantes. ¡Mira los enlaces y disfruta del fin de semana!
