Puedes hacer la ensalada más bonita y sabrosa de esta receta para ensalada de naranja sanguina con col rizada y avellanas. Repleto de sabores brillantes, colores vibrantes, nutrientes potentes y texturas crujientes, esta ensalada fácil de tres ingredientes arroja una vinagreta de cilantro de comino ligero en la mezcla, para mejorar aún más la nutrición y el sabor de la ensalada. Lo mejor de todo es que esta ensalada de col rizada picada es estacional durante la temporada de cítricos en los meses más fríos, por lo que es una receta de ensalada destacada para el otoño, el invierno y la primavera. También se mantiene bien en el refrigerador durante unos días, así que pruebe la receta de ensalada para la preparación de comidas también. Cambie la col rizada por otro verde frondoso si lo desea, como espinacas, acelgas o romanes.
¿Qué es una naranja de sangre?
Con su brillante infusión roja de coloration rojo, las naranjas de sangre son una variedad de cítricos, y son una de las frutas estacionales más bonitas de la naturaleza. Lleno de sabor dulce, así como la vitamina C, los compuestos de antocianina y la fibra, los beneficios de naranjas de sangre incluyen una poderosa dosis de protección contra el estrés oxidativo y la inflamación. La temporada de naranja sanguina es en el invierno y principios de la primavera. Busque naranjas de sangre en los supermercados y los mercados de agricultores. Crecen en mi biorregión del sur de California, y tengo un naranja de sangre en mi patio trasero. Mi forma favorita de disfrutar de estas coloridas frutas cítricas es au Naturel, solo pelarlos y colocarlos en la boca. Sin embargo, también son hermosos en platos simples y de planta, como esta ensalada fácil de naranja sanguina con col rizada y avellanas.
Descripción
Esta ensalada fácil, sin gluten, de naranja sanguina vegana con col rizada y avellanas está llena de sabor y nutrición.
Vinagreta de cilantro de comino:
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen additional
- 2 cucharadas jugo de limón fresco (acerca de 1 limón, jugo)
- 1 cucharada cilantro fresco y finamente picado
- 1/4 cucharadita polvo de ajo
- Pellizco comino
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita Salt (opcional)
Ensalada:
- 1 Gran col rizada fresca (aproximadamente 1 libra), tallos duros retirados, picados (aproximadamente 6 tazas)
- 3 naranjas de sangre medianas, peladas, cortadas horizontalmente en círculos
- Para hacer vinagreta de cilantro de comino, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino, pimienta negra, sal (opcional) y cilantro en un plato pequeño.
- Coloque la col rizada picada en una ensaladera grande.
- Vierta vinagreta sobre col rizada y masajee en hojas con manos limpias durante 1 a 2 minutos.
- Organice las naranjas de sangre sobre la col rizada. Espolvorea con avellanas.
- Servir de inmediato. Hace 8 porciones (aproximadamente 1 taza cada una). Almacene la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Notas
Guarde los tallos de col rizada sobrantes para usar en su próximo batido verde.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Categoría: Ensalada
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de porción: 1 porción
- Calorías: 77
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 10 mg
- Gordo: 5 g
- Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
- Proteína: 2 g
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