Esta fácil ensalada de papa roja para bebés es ligera en la mayonesa y el sabor grande, ¡un delicioso guarnición de barbacoa que harás todo el verano!
Ensalada de papa roja para bebés
Me encanta una buena ensalada de papa casera, y esta es una de las favoritas, especialmente si no te gusta el tipo pesado y cargado de mayonesa. Llama solo una cucharada de mayonesa, pero aún tiene mucho sabor cremoso y picante gracias a la mostaza Dijon, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Y dado que está hecho con papas rojas, no hay pelado involucrados, lo que hace que sea aún más rápido de unir. Para obtener más concepts de ensaladas de papa más ligeras, consulte mi Ensalada de papa arcoiris y Ensalada de papa de verano con manzanas.
¡Por qué funciona esto!
Historia verdadera: solía temer hacer ensalada de papa porque pelar todas esas papas simplemente parecía demasiado trabajo. Por eso me encanta esta versión hecha con papas rojas, ¡no se requiere pelado! Es más ligero que la ensalada de papa tradicional, pero aún cremosa, picante y está llena de sabor.
- Rápido y fácil – ¡No hay necesidad de pelar las papas!
- Saludable – Las papas rojas proporcionan vitamina C, vitamina B6, potasio, hierro y fibra dietética. Son aún más altos en fibra cuando se comen con las pieles.
- Luz en la mayonesa – pero todavía cremosa gracias al cremoso aderezo Dijon
Ingredientes que necesitará
Esto es lo que necesitarás. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener medidas.
- Verduras: Patatas rojas de bebé, pimientos verdes, cebolla roja, cebolletas.
- Vendaje: Mostaza Dijon, aceite de oliva virgen additional, vinagre de vino tinto, mayonesa, sal y pimienta
Cómo hacer ensalada de papa roja
Aquí están las instrucciones paso a paso para hacer esta ensalada de papa. Tirar las papas calientes con los ingredientes restantes hace la diferencia aquí. Vea las instrucciones imprimibles en la tarjeta de receta a continuación.
- Lave bien las papas rojas para eliminar cualquier suciedad o escombros. Corte las papas en piezas de tamaño uniforme, dejando la piel puesta.
- Llene una olla grande con agua y agregue una sal. Coloque las papas en la olla y hierva. Cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos dependiendo del tamaño.
- Mientras se cocinan las papas, put together el aderezo. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre rojo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Escurra las papas cocidas y déjelos enfriar durante unos minutos hasta que aún estén calientes pero que ya no estén calientes.
- Transfiera las papas tibias al tazón de mezcla grande. Agregue la cebolla roja picada, las cebollas verdes y los pimientos verdes al tazón.
- Mezcle suavemente todo hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
- Para la variación, puede agregar ingredientes opcionales adicionales como encurtidos, apio, perejil fresco, eneldo fresco, ajo en polvo o huevos picados. Mezclarlos suavemente.
- Cubra el tazón con una envoltura de plástico hasta que esté listo para servir. La ensalada es la mejor temperatura ambiente, pero también puede servirla.
Cómo hervir las papas para que no se desmoronen
Corta las papas en piezas uniformes, esto les ayuda a cocinar uniformemente y scale back el riesgo de que algunas piezas se cocinen demasiado y blandas, mientras que otras permanecen poco cocidas. Esté atento a las papas mientras se cocinan. El cochecito excesivo puede hacer que se vuelvan demasiado suaves y se desmoronen. Verifique la donación insertando un tenedor o cuchillo en las papas y retírelas del fuego tan pronto como estén tiernos.
Qué servir con ensalada de papa
Esta ensalada de papa roja es perfecta para llevar a un picnic o barbacoa. Puedes hacerlo la noche anterior, así que está listo para comenzar. Sería genial servido con:
Variaciones:
- Si no puede encontrar papas rojas de bebé, use papas de piel roja más grandes, papas rojizas o papas de oro yukon cortados en trozos de tamaño bocado.
- Agregue ingredientes opcionales adicionales como encurtidos de eneldo, apio, ajo en polvo o huevos diosos picados.
- Agregue hierbas frescas como perejil fresco, eneldo fresco o cebollino.
- Si desea omitir la mayonesa, cambie con yogurt griego completo.
Preguntas frecuentes
Sí, me gusta cortar mis papas en pedazos que son del mismo tamaño para que se cocinen más rápido y de manera más uniforme. Esto también ayuda a la sal a entrar en las papas para que tengan más sabor.
Las papas rojas y blancas se pueden usar para la ensalada de papa, y la elección en última instancia depende de la preferencia private. Puede experimentar con ambos tipos para ver cuál prefiere o incluso mezclarlos para una mezcla de sabores y texturas.
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Producir: 6 porciones
Tamaño de porción: 3 /4 tazas
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Lleve a ebullición una olla de agua generosamente salada. Agregue las papas y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Drenar.
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Mientras las papas están hirviendo, mix la cebolla roja, la pimienta verde, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y la mayonesa y sazone con sal y pimienta.
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Una vez que las papas estén listas, tírelas al tazón con aderezo y agregue cebolletas y sal y pimienta adicionales al gusto.
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Servir a temperatura ambiente o refrigerar hasta que esté listo para servir.
Último paso:
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Variaciones
- Si no puede encontrar papas rojas de bebé, use papas de piel roja más grandes, papas rojizas o papas de oro yukon cortados en trozos de tamaño bocado.
- Cambia la cebolla roja por chalotes.
- Si desea omitir la mayonesa, cambie con yogurt griego completo.
- Agregue ingredientes opcionales adicionales como encurtidos de eneldo, apio, ajo en polvo o huevos diosos picados.
Servicio: 3 /4 tazas, Calorías: 107 kcal, Carbohidratos: 17.8 gramo, Proteína: 2.2 gramo, Gordo: 3.2 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Fibra: 2.1 gramo
