Este Ensalada de pasta de pimiento rojo asado de queso artesanal La receta es un verano ¡smash! Repleto de verduras frescas y cubierto en un delicioso aderezo de pimiento rojo casero que es a la vez ahumado, dulce y cremoso. Es el complemento perfecto para literalmente cualquier parrilla en el patio trasero.
Me encanta encontrar nuevas formas de ser creativo con la ensalada de pasta. Básicamente es mi lenguaje de amor de verano. Si estoy preparando mi pozos Ensalada de pasta de atún de dilly para los días de playa o mi ahumado Ensalada de pasta de maíz callejera Para las barbacoas en el patio trasero, cada versión se siente como una deliciosa rebelión contra guarniciones tristes y empapadas. ¿Esta belleza de pimiento rojo asado? Considérelo mi última aventura comestible de verano.
¡No hay ensaladas aburridas aquí! Simplemente mezcle, rocíe y devore por el plato definitivo sin complicaciones que es tan vibrante como un picnic soleado. Vas a caer en looove.
Consejo superior para esta receta ⤵️
Te lo ruego No saltee salteando el ajo! Al closing de esta receta, saltearás el ajo picado en aceite de oliva durante unos minutos y luego lo verás sobre la ensalada de pasta y mezclarás. Agrega un sabor tan rico y profundo de ajo que no se puede replicar de otra manera.
Saltear el ajo es súper fácil, pero puede quemarse fácilmente, así que vigílelo y retire del fuego inmediatamente una vez que esté dorado.
Los ingredientes principales
- Fusilli: Fuimos con Fusilli porque agarra muy bien la salsa, pero no dude en usar cualquier pasta pequeña que desee que recogerá bien la salsa.
- Requesón: La base cremosa de nuestro aderezo. Agrega seda llena de proteínas sin dominante.
- Pimientos rojos asados de un frasco: Esto proporciona dulzura ahumada instantánea sin el alboroto de asarlo.
- Queso feta: Magia salada y desmenuzable que hace que cada bocado establezca con vibraciones mediterráneas.
- Verduras: Los espárragos nítidos, la sabrosa cebolla roja y los guisantes dulces se unen para organizar una fiesta de baile llena de sabores.
- Tomates cherry: Jugosas bombas de sabor pequeñas que estallan con el verano en cada bocado.
- Hierbas frescas: El eneldo trae frescura, y la albahaca agrega una dulce sofisticación.
- Ajo: Esto se saltea y se agrega a la ensalada al closing. Agrega un sabor tan rico, no recomiendo omitir el salteamiento.
Encuentre la lista de ingredientes completos en la tarjeta de receta a continuación.
¡Mezcla las verduras como quieras! Calabacínpimientos, berenjenas o incluso zanahorias asadas Sería opciones increíbles. También puede agregar algunas verduras de hoja verde, como espinacas o rúcula, para un poco de sabor further y un impulso de nutrientes.
Si tiene sobras, guárdelos en un recipiente hermético y refrigere para hasta 3 días. Mezcle con hierbas frescas adicionales para refrescar las cosas antes de servir 🥰.
Emparejamientos de recetas para hacer de esta una comida completa
Esta vibrante ensalada de pasta es el mejor compañero de verano, listo para animar todo, desde barbacoas en el patio trasero hasta cenas fáciles de noches. Combinarlo con Pollo a la parrilla de California Para un perfil de sabor related, o intensifique su juego de hamburguesas con opciones sabrosas como The Hearty Hamburguesa suiza de hongos o Hamburguesas de caminones de caminata. ¡La ensalada cremosa es la combinación perfecta para esos sabores sabrosos y terrosos!
Si estás encendiendo la parrilla, Chuletas de cerdo a la parrilla jugosa Me encanta la patada picante de la ensalada, mientras Costillas de espalda para bebés sin falso (Hecho en el horno o en la parrilla) Convierta el combo en una propagación de verano que se mueve con los dedos.
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Lleve una olla grande de agua salada a ebullición. Agregue la pasta y cocine hasta que Al Dente. Colar la pasta y enjuagar con agua fría. Dejar de lado.
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Prepara la salsa. Coloque el requesón, el pimiento rojo, el queso feta, la ½ cucharadita de sal, pimienta y ralladura de limón en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad. Mezcle hasta que esté grueso y suave. Dejar de lado.
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Put together un baño de hielo en un tazón grande y reserve.
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Lleve una olla pequeña de agua muy salada a ebullición. Agregue los espárragos y cocine por 1 minuto cuando el agua esté hirviendo.
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Colar los espárragos e inmediatamente transferirlo al baño de hielo. Déjalo reposar durante 10 minutos.
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Agregue pasta enfriada, cebolla roja, guisantes, tomates cherry, salsa de requesón y sal restante a un tazón para servir y mezcle. Agregue el eneldo fresco y la albahaca, y mezcle nuevamente.
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Colar los espárragos y tírelo en la ensalada.
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Caliente el aceite de oliva en la cacerola y agregue el ajo a la sartén. Saltee durante 1-3 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del fuego y verter sobre la ensalada de pasta y mezclar.
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Cubra la ensalada de pasta con las hojuelas de queso feta y pimiento rojo restantes.
- Elegí Fusilli porque mantiene muy bien la salsa de pasta. Puede usar cualquier pasta más pequeña que desee.
- Siéntase libre de mezclar las verduras que usa.
Calorías: 304 kcal, Carbohidratos: 41 gramo, Proteína: 15 gramo, Gordo: 10 gramo, Fibra: 5 gramo, Azúcar: 7 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
