Esta ensalada de pasta de pollo cremosa y cremosa combina muslos de pollo jugosos sazonados, pasta corta, tomates cherry, espinacas, aguacate, queso cheddar afilado y un aderezo picante de yogurt-mayo. Preferrred para barbacoas, almuerzos de verano o cenas entre semana.
La única ensalada de pasta de pollo que necesitas este verano
Me encanta una buena ensalada de pasta en el verano, y esta verifica todas las casillas: es relleno, sabroso y fácil de preparar. Cocino sazonado muslos de pollo en la estufa O asa, luego mezcle con pasta corta (como ditalini o macarrones con codo), espinacas child, aguacate, tomates cherry, cheddar y un aderezo cremoso de yogurt-mayo. Es un gran equipo de verano, perfecto con barbacoas, almuerzos de verano o cenas entre semana, al igual que mi Parmesano ajo y judías verdes de limón o queso espárragos horneados con tocino y queso. También es versatile: use pollo con rutina, agregue tocino, intercambie pepinos o cebolla roja, y use la pasta que tenga. Listo para el picnic, amigable con la multitud y fácil de hacer con anticipación, al igual que mi Salsa de maíz mexicana y Ensalada de orzo griega. Servirlo con Strawberry Basil Mocktail!
Las notas y sustituciones de ingredientes
- Pollo: Usé muslos de pollo deshuesados y sin piel y los cociné en la estufa. En su lugar, puede asarlos o usar pollo cocido o asado.
- Condimentos: Usé aceite de oliva, ajo en polvo, hierbas italianas, chile en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta. Puedes usar tu mezcla de condimento favorita aquí.
- Vendaje: Hice un aderezo cremoso mezclando yogurt griego, mayonesa, mostaza integral, jugo de limón y sal. Si no desea usar Mayo, puede intercambiar yogurt griego por crema agria. Otros aderezos cremosos como el rancho o el aderezo cremoso de aguacate también funcionan muy bien.
- Pastas: Usé Ditalini, una linda pasta corta que puedes comprar en la mayoría de las tiendas. También puede usar Macaroni Basic Elbow, Small Rigatoni, orzo, farfalleo incluso cuscús.
- Verduras: Child Spinach es mi opción para esta ensalada, pero puedes cambiarla con verduras mixtas, rúcula o lechuga romana dependiendo de lo que esté fresco.
- Queso: Utilizo cheddar blanco afilado, pero el cheddar suave, Monterey Jack o las “perlas” de mozzarella también son grandes alternativas.
- Verduras: Agrego tomates cherry, aguacate y cebolletas para frescura y textura. También puede tirar pepinos, cebollas rojas o pimientos.
Cómo hacer ensalada de pasta de pollo cremosa (paso a paso)
Nota:Esta es solo una descripción common de la receta con fotos útiles paso a paso. La receta detallada + las cantidades de ingredientes están en la parte inferior de esta publicación, si lo deseaPara saltar directamente a la receta, haga clic aquí.
- Marinar el pollo: Mezcle los muslos de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, hierbas italianas, chile en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta. Cubra y marine durante 30 minutos en el refrigerador.
- Cocinar el pollo: Dar una sartén caliente con un poco de aceite, aproximadamente 5 minutos por lado, hasta que se cocine. Deja enfriar.
- Hacer el aderezo: En un tazón, mezcle el yogurt griego, la mayonesa, la mostaza integral, el jugo de limón y una pizca de sal hasta que estén suaves.
- Ensamblar la ensalada: En un tazón grande, mix el aderezo con la pasta, las espinacas, los tomates, el aguacate, el queso cheddar y las cebollas verdes. Corte el pollo enfriado y tírelo. Mezcle hasta que todo esté uniformemente cubierto y sirva.
Consejos para el cabeceo
- Consejo de aguacate:Si avanza,Agregue el aguacate justo antes de servirpara evitar el dorado. También puede tirar los cubos de aguacate en jugo de limón a la oxidación lenta.
- Componentes de maquillaje:Para extender la frescura, almacene eladerezo, pollo y pasta por separado. Mix justo antes de servir para obtener la mejor textura y apariencia.
- Vendaje:El aderezo de yogurt-mayo se puede hacer3 días de anticipacióny almacenado en el refrigerador en un frasco o recipiente sellado.
Consejos de almacenamiento
- Refrigeración:Guarde la ensalada completamente ensamblada en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta2–3 días. El sabor es mejor dentro de las primeras 24 horas.
- Congelación:Esta ensaladano se congela bienDebido a las verduras frescas, el aderezo a base de lácteos y el aguacate. Sigue solo a la refrigeración.
- Sirviendo de nuevo:Si sirve sobras, dale un buen revuelo y saborte antes de servir. Agregue un apretón de limón o una cucharada de aderezo adicional para refrescar las cosas.
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Ensalada de pasta de pollo
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Ingredientes
Para el pollo:
- 1 ½ cucharadas aceite de oliva
- 1 lb muslos de pollo sin piel sin piel
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla Hierbas italianas
- 1 cucharilla polvo de chile
- 1 cucharilla polvo de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- ½ taza Yogurt griego
- ⅓ taza mayonesa
- 1 cucharada mostaza integral
- 2 cucharadas zumo de limón
- Sal al gusto
Para la ensalada:
- 0.75 lb pasta corta Use Ditalini Rigatti o Rigatoni pequeño
- 2 tazas espinacas
- 6 onz queso cheddar blanco y afilado cortar en cubos pequeños
- 10 tomates cherry reducido a la mitad
- 1 grande palta pelado, picado, cortado en cubos
- 2 cebolletas Piezas blancas y verdes claras en rodajas
- Albahaca fresca para guarnición
Instrucciones
Prepara el pollo:
-
Put together el pollo: agregue aceite de oliva, muslos de pollo, ajo en polvo, hierbas italianas, chile en polvo, pimentón ahumado y sal y pimienta, al gusto.
-
Cubra el pollo con especias y cubra con una lámina de plástico. Refrigere el pollo durante 30 minutos.
-
Calienta un poco de aceite de oliva (alrededor de 1 cucharada) en una bandeja de parrilla a fuego medio alto. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido.
-
Pon el pollo a un lado para que se enfríe.
Cocina tu pasta:
-
Cocine la pasta: cocine su pasta en una olla de agua hirviendo salada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cociné mi pasta durante 6 minutos hasta Al Dente. Escurra la pasta y, mientras esté caliente, cubra con 1 cucharada de aceite de oliva. Esto evitará que su pasta se mantenga unida.
Prepara el aderezo:
-
Put together el aderezo: en un tazón, mezcle el yogur griego, la mayonesa, la mostaza integral, el jugo de limón y la sal al gusto. Revuelva hasta que estén bien combinados.
-
Put together la ensalada: lave sus verduras antes de usarlo. Reduzca la mitad o el cuarto de los tomates cherry (dependiendo de su tamaño), cubra el queso cheddar, corte el aguacate en cubos y corte las cebolletas de primavera.
Armar:
-
Ensamble la ensalada: agregue sus verduras, tomates cherry, espinacas child, aguacate, queso cheddar y cebolletas en el tazón con el aderezo.
-
Agregue la pasta cocida. Mezcle suavemente.
-
Corta tu pollo y agrégalo a la ensalada. Mezcle una vez más, hasta que sus ingredientes estén bien recubiertos.
-
Sirva la ensalada de inmediato, adornada con albahaca fresca.
Notas
- Opciones de aderezo: En lugar del yogur griego, puede usar crema agria. O, para omitir el Mayo, use el combo 50/50 de yogurt griego y crema agria.
- Opciones de mostaza: Toda la mostaza de grano no es obligatoria. Me gusta porque le da una bonita textura crujiente, pero puedes usar mostaza easy.
- Queso Cheddar: Use queso cheddar suave o afilado, lo que desee. Tenga en cuenta que el queso cheddar afilado le dará un sabor further.
- Opciones verdes: Puede agregar otras verduras, como pepinos o cebollas moradas. Child Spinach es una adición increíble, pero también puedes ir con verduras mixtas o lechuga easy.
- Opciones de pollo: Los muslos de pollo son la parte más jugada del pollo, pero si tienes pechugas de pollo también funcionarán.
- La mejor pasta para usar: Para esta receta, puede usar cualquier tipo de pasta pequeña, como Ditalini, Mini Rigatoni, Orzo Pasta, Farfalline o Pasta, como los macarrones con codo o Farfalle.
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