¡Esta es una de las ensaladas de pasta más llenas! Está lleno de carne, queso, frijoles y verduras. ¡Trae a una barbacoa o una cena rápida y fácil en casa y prometemos que no habrá quejas sobre dejar hambriento!
Si amas esta receta, te encantará nuestro “Caviar Caviar” Ensalada de frijoles negros y maíz.
Por qué nuestra receta
- Cargado con todas las cosas buenas. Estamos hablando de carne de res, tocino, cheddar y verduras.
- Nuestro cremoso aderezo de salsa casero verde trae una patada ahumada que te encantará.
- Hace una cena súper llena, o llévala a una comida o barbacoa para alimentar a una multitud.
La mitad de la sabrosa bondad de esta ensalada de pasta proviene de nuestro delicioso aderezo casero. ¡Es nuestro ingrediente secreto! Recuerde, la ensalada de pasta es tan buena como el aderezo que le pone. Nuestro aderezo de vaquero está hecho con salsa verde, jugo de lima y muchas especias ahumadas y condimentos. La salsa te permite jugar realmente con el nivel de calor, por lo que si te gusta caliente, asegúrate de usar salsa mediana a caliente.
Notas de ingredientes
- Rotini Pasta: Rotini es excelente para agarrar todo ese aderezo. ¿Sin rotini? Use otra pasta corta como Fusilli o Penne.
- Carne molida: Nos gusta usar la carne 80/20 para el mejor sabor. El pavo o el pollo molido también funcionan si lo desea un poco más ligero.
- Queso cheddar: Sharp Cheddar trae un pequeño golpe further, pero honestamente, cualquier queso que ame funcionará. Pepper Jack sería increíble si quieres una pequeña patada.
- Tomates de cereza o uva: Cualquiera de los dos es perfecto. Córtalos en mitades o cuartos para que obtengas la mordida perfecta. Una mezcla de tomates rojos y amarillos también se ve realmente bonita.
- Frijoles negros: Déles un buen enjuague y drene para evitar que las cosas se empapen.
- Maíz enlatado: Totalmente bien para usar directamente desde la lata, pero también puede usar maíz fresco crudo o maíz congelado.
- Cebolla roja: Las cebollas rojas son las mejores para comer crudo.
- Jalapeño: ¡Totalmente opcional! Los jalapeños frescos agregan un agradable crujido picante o use en escabeche para un poco menos de calor.
- Tocino: ¡Divirlo! Cocine el tuyo o tome el tipo precocido.
- Salsa Verde: Tome un frasco de su verde de salsa leve o mediana favorita. Usa el nivel de calor que quieras.
- Zumo de lima: Frescado siempre tendrá el mejor sabor, pero el jugo de lima embotellado también funciona.
Ajuste el calor
Una de las mejores cosas de la pasta vaquera es lo fácil que es modificar la especia. Si está al calor, tome una salsa de salsa caliente, suba el polvo de chile y mezcle algunas rodajas adicionales de jalapeño en la parte superior. ¿No es un fanático de Spicy? Pegue con salsa suave y omita el chile en polvo y los jalapeños. ¡Fácil!
Instrucciones para el avance
Esta ensalada es muy fácil de hacer con anticipación. Puede preparar el aderezo de 1 a 2 días antes y guardarlo en el refrigerador. Cocine la pasta y la carne molida la noche anterior también. Solo manténgalos separados para que todo permanezca fresco. Cuando estás listo para comer, todo lo que tienes que hacer es cortar el queso y los tomates y tirarlo todo en un tazón grande. Hecho y hecho.
Instrucciones de almacenamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Más tiempo, y la pasta se volverá empapada.
