Ensalada de pasta del rancho de cilantro: el chef de estadía en casa

Esta no es la típica ensalada de pasta de la tienda de comestibles. ¡Hemos tomado una ensalada de pasta básica y la hemos visto! Esta receta es un cambio de juego: es fácil de preparar, y querrás que este rancho de cilantro se aderezo en todo. Nos gusta hacer un gran lote el domingo y comerlo durante toda la semana.

Si te encanta esta receta, mira nuestro delicioso Ensalada de pasta italiana clásica.

Por qué nuestra receta

• ¡Querrás poner este rancho casero cilantro-lima en todo!
• Cargado de verduras, queso y tocino, para que nadie deje hambre.
• ¡Fácil de preparar la noche anterior y listo para unir cuando lo necesite!

Estamos disfrutando mucho el clima más cálido aquí en el chef de Keep at Dwelling. Nuestra familia siempre se mantiene ocupada, dejándonos mirar frecuentemente a través del refrigerador 5 minutos antes del almuerzo, con la esperanza de encontrar algo que podamos tirar juntos. Este es splendid para una comida rápida de último minuto, o es una gran adición a cualquier barbacoa o barbacoa en el patio trasero.

Notas de ingredientes

• Bowtie Pasta: Nos encanta la pasta Bowtie en la ensalada de pasta, pero puedes usar rotini, conchas, radiador o macarrones.
• Tomates de cereza o uva: Cualquiera de los cuales funciona. Córtalos en mitades o cuartos para que obtengas la mordida perfecta. Una mezcla de tomates rojos y amarillos también se ve realmente bonita.
• Queso cheddar: Si no te gusta Cheddar, otras excelentes opciones incluyen mozzarella (mini bolas frescas o trituradas), Monterey Jack o Pepper Jack.
• Pepino inglés: Estos tienen más sabor y menos semillas que los pepinos regulares, pero ambos pueden usarse.
• Cebolla roja: Las cebollas rojas son las mejores para comer crudo.
• Tocino: ¡Divirlo! Cocine el tuyo o tome el tipo precocido.
• Palta: Agrégalos si los amas y déjalos fuera si no lo haces.
• Salsa Verde: Tome un frasco de su verde de salsa leve o mediana favorita. Usa el nivel de calor que quieras.
• Mayonesa: Sustituto con yogurt griego, mayonesa baja en grasa o látigo milagroso.
• Zumo de lima: Frescado siempre tendrá el mejor sabor, pero el jugo de lima embotellado también funciona.

Opciones de pasta

Nos encanta esta ensalada con pasta de Bowtie por su mordedura más sincera, pero realmente puedes usar cualquier pasta que quieras. Penne, Rotini, Cavatappi, el codo y las conchas son excelentes opciones que sostienen bien esa deliciosa salsa.

Complementos opcionales

Carne: ¿No es un fanático del tocino? Ningún problema. Puede agregar fácilmente un poco de pollo a la parrilla, pavo molido o carne de res, o incluso un salami en rodajas.

Verduras: Nos encanta un buen crujido para nuestras ensaladas de pasta. Si está buscando cargar con más verduras, pimientos, maíz y aceitunas combinan bien con los ingredientes de esta receta.

Frijoles: ¡Agregue un poco más de sustancia a su ensalada! Los frijoles son una excelente manera de hacer que esta ensalada de pasta sea un poco más abundante y abundante. Recomendamos frijoles negros y riñones.

Queso: Siéntase libre de usar su queso favorito. Nos encanta la nitidez del queso cheddar, pero puedes usar mozzarella para una opción más suave, ¡o darle vida y usar pimienta!

Instrucciones para el avance

Esta ensalada es muy fácil de hacer con anticipación. Puede preparar el aderezo de 1 a 2 días antes y guardarlo en el refrigerador. Cocine la pasta y el tocino la noche anterior también. Solo manténgalos separados para que todo permanezca fresco. Cuando estás listo para comer, todo lo que tienes que hacer es cortar el queso y las verduras y tirarlo todo en un tazón grande. Hecho y hecho.