¡Esta ensalada de pasta fácil no me ha fallado todavía! Es perfecto para comidas, picnics y barbacoas, repletas de pepino fresco, tomates jugosos, brócoli crujiente y coliflor arrojada en una sabrosa vinagreta casera de Dijon.
Nada cube “Bienvenido a la comida al aire libre” como una ensalada de pasta casera. Esta receta es mi mejor guarnición de verano, junto con más favoritos como este. Ensalada de pasta italiana y ensalada de macarrones.
Si tuviera que reducir mi sitio a un puñado de guarniciones de paseo o morir, esta ensalada de pasta fácil hace la lista. Es uno de esos favoritos caseros que funciona bien, y funciona para todos. Sin campanas ni silbatos, solo una deliciosa combinación de verduras crujientes arrojadas con pasta tierna y un sabroso aderezo casero. ¡Es easy y satisfactorio, como debería ser cualquier receta que complace a la multitud! Todos siempre se entusiasman con lo sabroso que es, poco saben que es la ensalada de pasta más fácil de todos los tiempos.
¿Qué hace que esta sea mi receta de ensalada de pasta favorita?
- Cargado de verduras. Solía llamar a esta receta una “ensalada de alimentación” porque trae todas las verduras a la fiesta. Tiene pepino crujiente, brócoli verde, flores de coliflor y una pinta de tomates de uva arrojados con pasta de sacacorchos tierno.
- Aderezo ligero y picante. La vinagreta de Dijon está repleta de todo el sabor picante, brillante y sabroso que vivo en aderezos para ensaladas caseros. No se sorprenda cuando esté tentado a sorberlo con una cuchara.
- Rápido y fácil. Quiero decir, ¡está en el título! Esta fácil ensalada de pasta tarda minutos en hacer, y puede preparar todas sus verduras y batir el aderezo en el tiempo que lleva cocinar la pasta. Recomiendo relajarlo en la nevera un poco antes de servir, pero también es delicioso servido de inmediato.
Ingredientes que necesitará
Mi ensalada de pasta fácil es básica de la mejor manera posible. Como en, puede contar los ingredientes en 5 dedos. A continuación, repaso lo que necesitará, junto con algunas notas y posibles sustituciones. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para obtener los detalles imprimibles y un paso a paso después con fotos.
- Pasta seca – Uso fusilli, también llamado pasta de sacacorchos. Cualquier variedad de pasta corta funcionará en una ensalada de pasta. Otras buenas opciones son Penne, Macaroni, Rigatoni, Shells y Farfalle. Incluso puedes hacer un ensalada de pasta tortellini.
- Pepino – Los pepinos ingleses son más largos, mientras que los pepinos persa (mediterráneos) son más cortos. Ambos funcionan bien en ensaladas.
- Tomates – Los tomates de uva o cherry son los mejores. Los tipos más grandes, como los tomates romaníes, deberán ser cortados en cubitos.
- Brócoli – Utilizo flores de brócoli fresco, pero también puedes hacer esta ensalada de pasta con sobrantes brócoli al vapor o brócoli asado.
- Flores de coliflor – Me encanta la combinación de brócoli y coliflor en mi ensalada de coliflor de brócoliy también es genial aquí.
Para el aderezo de Dijon
- Zumo de limón – El jugo de limón recién exprimido es difícil de superar, pero el jugo de limón embotellado está bien, en caso de apuro.
- Mostaza de Dijon – También puede usar mostaza amarilla o mostaza marrón caliente.
- Salsa de Worcestershire – Si no lo tienes, la salsa de soja hace un buen sustituto del sabor umami.
- Vinagre de vino blanco – Mi favorito es el vinagre de vino blanco. Puede sustituir el vinagre de vino tinto, el vinagre de sidra de manzana o el balsámico si es necesario.
- Aceite de oliva -El aceite de oliva con sabor a ajo es mi favorito para usar aquí. Si puede tenerlo en sus manos, úselo, pero cualquier aceite de oliva virgen further de buena calidad funciona, con sabor o no.
- Perejil – Recién picada, además de sal y pimienta para el condimento.
¿Qué más puedo agregar a una ensalada de pasta?
Necesitará entre 7 y 8 tazas de verduras para esta ensalada de pasta. ¡Qué verduras eliges depende de ti! Siempre encuentro formas divertidas de personalizar esta receta con diferentes complementos. Pruebe las siguientes concepts y vea la sección de consejos a continuación para obtener más variaciones.
Consejos y variaciones
- Drene y enjuague la pasta. Es importante enjuagar la pasta cocinada bajo agua fría antes de combinarla con los otros ingredientes. Deja que la pasta se cocine, la enfría rápidamente y lava el exceso de almidón que puede hacer que la pasta sea gomosa.
- Secia bien la pasta. Me gusta dar el paso adicional para acariciar la pasta seca con toallas de papel después de enjuagarse. Es un seguro doble contra una ensalada acuosa.
- Guarde un poco de aderezo para servir. Después de ensamblar y vestir la ensalada de pasta, coloque ¼-½ del aderezo a un lado. Justo antes de servir, mezcle la ensalada de pasta con el aderezo reservado. ¡Instantáneamente aumenta los sabores!
- Hazlo cremoso. Si prefiere un aderezo cremoso, agregue ½ taza de yogurt easy, yogurt griego o mayonesa.
- Aderezo diferente. Puede adaptar fácilmente esta ensalada de pasta con su receta de aderezo favorita. Prueba mi sabor Aderezo italianocasero aderezo de ranchoo el aderezo césar aligerado de mi Ensalada de pasta césar.
Almacenamiento de sobras
Almacene esta ensalada de pasta cubierta en el refrigerador hasta que esté listo para servirla y mantenga las sobras refrigeradas. Los pepinos y los tomates tienden a liberar líquido con el tiempo, así que disfrute de la ensalada sobrante en 3 días para obtener el mejor sabor y textura.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
Para la vinagreta de Dijon
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Cocine la pasta. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; Enjuague con agua fría hasta que se enfríe y se seca con toallas de papel.
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Ensamble la ensalada. Transfiera la pasta a una ensaladera. Agregue los pepinos, tomates, brócoli y coliflor cortados en cubitos. Dejar de lado.
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Hacer el aderezo. Put together el aderezo para la ensalada combinando el jugo de limón, la mostaza, el Worcestershire, el vinagre, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón. Batir hasta que esté completamente combinado. Pruebe la sal y la pimienta, y ajuste en consecuencia.
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Viste la ensalada. Agregue tanto aderezo para ensaladas como cree que necesitará la ensalada de pasta preparada. Mezcle todo para cubrir.
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Terminar y servir. Cubra y enfríe la ensalada de pasta durante al menos 20 minutos para dejar que los sabores se fusionen, o simplemente mantenla en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Necesitará alrededor de 6 a 8 tazas de verduras.
Servicio: 1taza | Calorías: 249kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 8gramo | Sodio: 37mg | Potasio: 365mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 608IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer esta ensalada de pasta fácil
Aquí le mostramos cómo hacer la ensalada de pasta rápida y sabrosa perfecta en 3 pasos:
- Cocine la pasta. Primero, hierva su elección de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Posteriormente, enjuague inmediatamente la pasta cocida bajo agua fría y drene bien.
- Ensamble la ensalada. Luego, agregue la pasta a un tazón con los pepinos cortados en cubitos, tomates, brócoli y coliflor.
- Mezcle con el aderezo. Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la vinagreta de Dijon. Vierta eso sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Enfríe la ensalada de pasta en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
