Este ensalada de pollo en pepinillo de eneldo ¡Cualquier sueño de amantes de Pickle es un sueño! Con encurtidos picantes, aderezo cremoso y pollo tierno, es una comida llena de proteínas que se une en solo 20 minutos y permanece deliciosa toda la semana. Para un intercambio vegetariano fácil, ¡use puré de garbanzos en su lugar!
Llamando a todos los amantes del pepinillo, ¡aquí con su nueva thought de comida favorita! Toda mi familia está obsesionada con el pepinillo, así que estoy trabajando en recetas con sabor a encurtidos. Ya tenemos un pizza y ensalada de pasta de eneldo: Entonces, ¿por qué no probarlo con ensalada de pollo?
Después del primer bocado, Alex y yo murmuramos: “¡Guau!” La combinación de encurtidos de eneldo picantes, aderezo cremoso de mayonesa de yogurta y pollo sabroso crea este sabor irresistible y de textura. Lo que hace que esto sea especial es la dosis doble de eneldo (tanto fresco como seco) y el equilibrio perfecto de elementos picantes y cremosos. Es un perfecto comida alta en proteínas ¡Eso funciona como una receta fácil de almuerzo o una thought de cena! También es fácil hacer una versión vegetariana con garbanzos.
Consejos para la ensalada perfecta para pollo en pepinillo de eneldo
Después de mucha experimentación, descubrí que algunos elementos clave toman esta ensalada de pollo de buena a absolutamente digna de anhelas:
- La relación de pickle es importante: Una taza llena de encurtidos picados puede parecer mucho, pero crea la experiencia perfecta para el encurtido en la todas las mordeduras. El sabor dulce de pepinillos es opcional, pero también infunde aún más sabor a encurtido.
- Mayo Mayo-Yogurt: El uso de mayonesa y yogur griego crea la textura cremosa perfecta mientras la mantiene más ligera que las versiones tradicionales de todo mayo. Uso mucho esta combinación en recetas, como en nuestro favorito Aderezo césar y ensalada de atún.
- Use eneldo fresco: Probé esta receta sin el eneldo fresco: ¡sabe bien, pero no tan bueno como con la adición de eneldo fresco!
Notas para triturar el pollo
Esta receta se une rápidamente, especialmente si está usando pollo precocido. Si usa pollo o pollo con aspersión pre-triturado, sustituya 2 tazas trituradas.
¡Me gusta hacer mi propio pollo rallado porque es muy fácil de preparar! Si comienza con pechugas de pollo crudas, simplemente mariposa cada pecho cortando cuidadosamente horizontalmente, luego se separe en dos piezas más delgadas. Postezca en agua salada durante 7-10 minutos hasta que la temperatura interna alcance 160 ° F. Deje reposar durante 5 minutos, luego triture con los dedos para la textura perfecta.
También puedes hacer Pollo rallado de olla instantánea o Pollo rallado—Mó omitir las especias en esas recetas.
Formas de disfrutar esta ensalada
Esta ensalada de pollo versátil funciona de muchas maneras diferentes:
- Sandwich clásico: Sirva con pan tostado con lechuga para el almuerzo perfecto. Pan de masa fermentada o Brea artesanald ¡Son mis favoritos personales!
- Envolturas de lechuga: Para una opción de baja carbohidratos, envuelva en lechuga de mantequilla o hojas románticas.
- Aguacate relleno: Reduzca a la mitad un aguacate y llene cada lado con ensalada de pollo para una comida saludable y satisfactoria.
- Sube con galletas: Servir con galletas o rodajas de pepino como un receta de aperitivo.
- Energy Bowl: Colocar en una cama de verduras con verduras adicionales para una proteína llena de proteínas tazón.
Hazlo tuyo: variaciones fáciles
Esta receta es increíblemente adaptable a sus preferencias:
- Versión vegetariana o vegana: Sustituya 2 tazas que hacen puré de garbanzos por el pollo. El perfil de sabor funciona muy bien con los garbanzos, ¡y aún obtienes muchas proteínas! Para vegano, use ½ taza de mayonesa vegana y omita el yogurt griego.
- Crunch further: Agregue un puñado de nueces o almendras picadas para un contraste de textura adicional.
- Patada picante: Mezcle una cucharadita de salsa picante o un jalapeño en cubitos para los amantes del calor.
- Swap de hierbas: Si bien el eneldo es tradicional, esto funciona bien con perejil fresco o cebollino si eso es lo que tienes a mano.
Consejos de almacenamiento y preparación de comidas
Esta ensalada de pollo en pepinillo de eneldo es perfecta para prepararse para almuerzos o cenas durante toda la semana. La ensalada dura hasta 4 días refrigerada en un recipiente sellado.
Si empaquete los almuerzos, empaque la ensalada de pollo por separado del pan y ensamble justo antes de comer para evitar la empapada.
No recomiendo congelar esta ensalada, ya que la mayonesa y el yogurt pueden separarse al descongelar, y las verduras pierden su crujido.
Para cualquiera que quiera salir de una rutina de almuerzo, esta receta ofrece la combinación perfecta de comodidad y sabor emocionante. ¡El amante de los pepinillos en tu vida te lo agradecerá! Me encantaría saber si intentas esta receta y alguna variación que creas. ¡Feliz cocción!
Ensalada de pollo en pepinillo de eneldo
¡Esta ensalada de pollo en pepinillo de eneldo es cualquier sueño de amantes de Pickle! Con encurtidos picantes, aderezo cremoso y pollo tierno, es una comida llena de proteínas que se une en solo 20 minutos y permanece deliciosa toda la semana. Para un intercambio vegetariano fácil, ¡use puré de garbanzos en su lugar!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo complete: 20 minutos
- Producir: 4 1incógnita
- Categoría: Ensalada
- Método: Estufa
- Cocina: Ensalada
- Dieta: Sin gluten
- 2 senos sin piel deshuesados (1 libra) o 2 tazas pollo rallado (o sustituto 2 tazas de garbanzos para vegetariano)
- 1 taza Pickles de eneldo picado
- ¼ de taza Dulte dulce (opcional)
- 2 tallos de apio, cortado en cubitos
- ¼ de taza cebolla roja picada o cebolla verde
- & frac13; taza mayonesa
- ¼ de taza Yogurt griego
- 1 cucharada Mostaza de Dijon
- 1 cucharadita vino blanco o vinagre de manzana
- 1 cucharadas eneldo fresco finamente picado
- ½ cucharadita eneldo seco
- ½ cucharadita sal kosherademás de más al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Haz el pollo rallado: Si el pollo aún no está maripido, coloque la mano sobre la parte superior de cada pechuga y use un cuchillo afilado para cortarlo cuidadosamente horizontalmente. Despliegue el seno como un libro, luego corte el pliegue para separar las dos mitades. Agregue 6 tazas de agua a la cacerola y agregue 2 cucharaditas de sal. Llevar a ebullición y agregar el pollo. Hervir hasta que la temperatura interna sea de 160 ° F o el centro ya no sea rosa, de 7 a ten minutos. Retire a un plato y deje que descanse durante 5 minutos. Una vez que el pollo esté lo suficientemente fresco como para tocar, usa tus dedos para arrancar el pollo en pedazos.
- Haz la ensalada: Mientras el pollo se cocina, corta las verduras. Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Enfríe hasta que sirva: el sabor se sabe mejor con aproximadamente 30 minutos de tiempo de frío (aunque también puede comerlo de inmediato). Almacene refrigerado por hasta 4 días.
