Cremosa, crujiente y picante, esta ensalada de pollo en pepinillo de eneldo es un giro de sabor divertido en mi favorito Ensalada de pollo de yogurt griego. ¡Sírvelo en envolturas de lechuga, haga un sándwich o simplemente bucee directamente en el tazón con una pila de galletas o una bolsa de papas fritas!
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Un nuevo giro en un favorito de la hora del almuerzo.
La ensalada de pollo es uno de mis almuerzos favoritos de alta proteína, y cada vez que lo hago, ¡me doy cuenta de que no lo estoy comiendo lo suficiente!
Este clásico genial es infinitamente versátil y tiene todo lo que necesita una buena ensalada: textura, crujiente, cremosidad, proteínas y un toque de ácido para unirlo todo.
Si bien me encanta una buena ensalada clásica de pollo, es uno de los platos más divertidos para jugar, como esto Ensalada de pollo de búfalo puede dar fe.
¡No puedo esperar a que pruebes esta versión inspirada en Pickle!
Si bien es posible que no piense de inmediato en los encurtidos para una ensalada de pollo, tiene mucho sentido.
- La salmuera de pepinillos es tanto ácida como salada, dos sabores esenciales para una excelente ensalada de pollo.
- Los encurtidos son crujientes, y cuando se combinan con apio, le da a la ensalada de pollo la textura necesaria.
- Dill es una hierba clásica que combina con ensalada de pollo, lo que hace que los dos sean un partido seriamente sabroso.
Puedes usar chips o lanzas de pepinillos (o hacer todo Encurtidos del refrigerador).
Formas de servir ensalada de pollo
- En tazas de lechuga. Bibb (también conocido como lechuga de Boston) es tierna, mantecosa y perfecta para hacer envolturas de lechuga baja en carbohidratos. Romaine también funciona bien.
- Como un sándwich. Me gusta tostar el pan y servir el mío en la cara abierta. Para una experiencia clásica de café, use una cruzada.
- Con papas fritas o galletas. Haz el tuyo Freidores de freidora o use chips pita.
- Como una envoltura. Enrolle la ensalada de pollo en una tortilla para un almuerzo rápido y fácil.
Recetas de ensalada más fáciles y cremosas
La ensalada de pollo en pepinillo de eneldo es picante, cremosa y crujiente. Sirva como tazas de lechuga, un sándwich o con galletas para un delicioso almuerzo de alta proteína.
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Evite que su pantalla se oscurezca
- 2 tazas pechugas de pollo sin piel sin piel ralladas o cocinadas en picada alrededor de 2 senos pequeños/medianos
- ⅔ taza yogur griego easy Yo usé sin grasa
- ⅔ taza Pickles de eneldo picado papas fritas, lanzas, lo que quieras
- 2 apio tallos medianos cortado en cubitos (escasos 1 taza)
- ¼ taza cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas salmuera
- 2 cucharaditas Miel
- ½ cucharilla sal kosher más adicional al gusto
- ½ cucharilla eneldo seco
- ¼ cucharilla pimienta negra molida más adicional al sabor
- 2 cucharadas perejil fresco picado o cebollino
- Sugerencias de servicio: hojas de lechuga de mantequilla pan integral, cruasanes, galletas
-
Revuelva todo en un tazón grande: pollo, yogurt, encurtidos, apio, cebolla roja, salmuera, miel, sal, eneldo, pimienta negra y perejil.
-
Sabor y temporada según lo desee. Sirva como tazas de lechuga, sobre tostadas, en un croissant, sumergido con galletas, ¡como quieras!
- Para almacenar: Refrigere las sobras durante 3 a 4 días. RESTIR y SEMAPERACIÓN PARA EL PIZCO antes de servir.
- Hechos nutricionales calculados como 1/3 de la ensalada solamente. Cut back 3 porciones medianas cuando se sirve con tostadas o una cantidad abundante de verduras. Por sí solo, dependiendo de cuán hambriento sea, el rendimiento puede estar más cerca de 2 porciones.
Servicio: 1servicioCalorías: 210kcalCarbohidratos: 8gramoProteína: 28gramoGordo: 7gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poliinsaturada: 1gramoGrasa monoinsaturada: 2gramoGrasa trans: 0.003gramoColesterol: 72mgSodio: 753mgPotasio: 409mgFibra: 1gramoAzúcar: 7gramoVitamina A: 228IUVitamina C: 3mgCalcio: 95mgHierro: 1mg
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