Esta ensalada de pollo mexicana es un plato vibrante y sabroso que ofrece un giro saludable en la cocina tradicional mexicana. Mediante el uso de pechuga de pollo magra, harina integral y hornear el pollo en lugar de freír, esta receta scale back la grasa y aumenta la fibra.
La abundancia de ingredientes frescos proporciona vitaminas esenciales, minerales y grasas saludables, lo que lo convierte en una comida bien equilibrada y satisfactoria. Una receta de ensalada de pollo mexicana de colores brillantes y condimentados con una variedad de sabores y texturas que satisfarán cualquier papilas gustativas.
Aún mejor, toda esta deliciosa ensalada se puede azotar en solo 15 minutos lista para servir a toda la familia.
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Ingredientes
- 125 gramos chips de maíz lisos
- 25 gramos condimento de taco
- 2 huevos, batidos 100 g
- 3 cucharada agua 40 g
- 3 cucharada harina integral 30 g
- 500 gramos lente de pollo
- aerosol de aceite para cocinar
- 4 tazas lechuga mixta 120 g
- 1 taza maíz 160 g
- 1 cebolla roja, finamente cortada 100 g
- 1 pimiento rojo, en rodajas 100 g
- 1 canastilla Tomates cherry, a la mitad 250 g
- 1 lima, uno en rodajas 80G
- 3 cucharada zumo de lima 60 ml
- 4 cucharadita mayonesa baja en grasas 80G
- 1 aguacate, en rodajas finas 120 g
- 10 gramos cilantro, picado
- sal 2.5g
- Pimienta 2.5g
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Instrucciones
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Usando una licuadora o procesador de alimentos, bombardeas de maíz para parecerse a una pequeña migaja
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Agregue el condimento de taco y Blitz nuevamente para combinar
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En un tazón aparte, haga un lavado de huevos combinando huevos y agua
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En un tercer tazón, agregue harina
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Cubra el pollo en la harina, seguido de lavado de huevo, luego la mezcla de migas, repita este proceso hasta que todo el pollo esté recubierto
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Calienta la parrilla a alto, capa de pollo en la bandeja a prueba de horno y rocíe con aerosol de aceite de cocina.
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Coloque el pollo debajo de la parrilla durante 8-10 minutos o hasta que el recubrimiento esté dorado y el pollo esté cocido, el pollo deberá girar cada 2-3 minutos para evitar la quema. Es posible que deba rociar pollo con aceite de cocción a la mitad del tiempo de cocción para obtener la migas crujientes doradas deseadas.
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Mientras se cocina el pollo, ensamble la ensalada.
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En un tazón grande, mix lechuga, maíz, cebolla, tomates cherry y pimiento, agregue jugo de lima y mezcle.
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Dividir en 4 tazones de manera uniforme
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Agregue una llovizna de mayonesa ligera a cada tazón con aguacate en rodajas, lima en rodajas y pollo con mierda
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Decorar cada tazón con cilantro y sal y pimienta al gusto
Notas de receta
Esta receta hace que 5 sirvan 439 calorías por servicio
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