Esta ensalada de tortellini mediterránea presenta tortellini tiernas queso con aceitunas, pimientos rojos y queso feta con salsa de tomate picante con hojuelas de chile. ¡Es una guarnición de verano fácil y sabrosa que también es perfecta para los almuerzos y la preparación de comidas!
De mi ensalada orzo con peras, nueces crujientes y queso Gorgonzola a esos divertidos tortellini brochetas antipastoy este favorito de la familia tortellini de pollo¡Nos encanta usar Tortellini en todos los sentidos por aquí!
Lo que me lleva a este ensalada increíble. Con aceitunas saladas y queso feta picante, esta ensalada de tortellini está llena de deliciosos y audaces sabores mediterráneos. Hago el mío con cuatro tortellini de queso, pero cualquier tipo va. El aderezo de salsa de tomate es un poco dulce, un poco picante y un poco picante. Es muy adictivo. Put together esta fácil ensalada de pasta de tortellini para el almuerzo, la cena o como un acompañamiento. Es uno de mis giros favoritos en mayonesa ensalada de pastay igual de perfecto para las comidas de verano.
Cosas que amar de esta ensalada de tortellini
- Sabores inspirados en el Mediterráneo. Esta es una receta fácil cargada de pimientos asados dulces, aceitunas salpicadas y queso feta picante con salsa de tomate, con un toque de calor de chile triturado.
- Un nuevo giro en la ensalada de pasta. Tortellini es un giro divertido que le da aún más sabor a esta ensalada de pasta. Puedes cambiar tortellini de queso por tu relleno de carne o vegetariana favorita.
- No Mayo. La salsa de tomate completa el queso tortellini y hace que esta ensalada de tortellini sea rica y picante sin mayonesa. Es ligero, fresco y delicioso. Dicho esto, siempre existe la opción de intercambiar un aderezo cremoso o vinagreta, lo que prefiera.
Ingredientes que necesitará
Estos son los ingredientes que necesitará, pero como con la mayoría de las recetas de ensalada de pasta, ¡casi todo es versatile! He incluido notas a continuación y más concepts de variación más adelante. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta imprimible para obtener los detalles completos de la receta, seguido de un paso por paso con fotos.
- Tortellini – Necesitará un paquete de su tortellini fresco o congelado favorito. Utilizo tortellini de cuatro quesos, pero puedes sustituir una variedad vegetariana o llena de carne. Tu decides. Y si no tienes tortellini, siéntete libre de intercambiarlo por otra pasta, como Penne, Shells, Rigatoni, and so on.
- Pimientos rojos asados – Mi favorito son los pimientos rojos asados jarrados de Mezzetta. A veces también sustituiré a los pimientos comprados en la tienda con caseros sabor de pimiento rojo. ¡Siempre lo tengo en la despensa!
- Aceitunas – Estas pueden ser aceitunas verdes, aceitunas negras, kalamata o cualquier mezcla de aceitunas que desee. Si no te gustan las aceitunas, déjalas fuera.
- Copos de pimiento rojo – Puede omitirlos si es wise a las especias, y simplemente se quede con sal y pimienta recién agrietada para condimentar.
- Salsa de tomate – Elija su salsa de tomate o spaghetti a Jarrato preferido. También puede reemplazar a la tienda con salsa casera.
- Basilio: la albahaca fresca picada en cintas delgadas es lo mejor. Puede sustituir la albahaca seca en un apuro (en este caso, necesitará 3 veces la cantidad de albahaca seca).
- Queso feta – También puedes usar queso de cabra o parmesano.
Consejos y variaciones
- Enjuague inmediatamente el tortellini después de cocinar. Una vez que haya hirvido el tortellini, drene inmediatamente y enjuague la pasta bajo agua fría. Esto evita que la pasta cocine aún más, lo que puede hacerlo blanda.
- Salt el agua de pasta. ¿El secreto de la pasta sabrosa? 1-2 cucharadas de sal agregadas al agua antes de hervir. Esto se aplica a cualquier plato de pasta, frío o cálido.
- Más complementos. Me encanta adaptar esta ensalada de tortellini con más complementos inspirados en el Mediterráneo como alcaparras, tomates secados al sol, piñones tostados, perlas de mozzarella, corazones de alcachofa picados e incluso una pequeña pasta de anchoa para algo de riqueza umami.
- Agregue pesto. Para un impulso de sabor, agregue el pesto fresco de albahaca, pesto de espinacaso pesto de perejil. También puede omitir la salsa de tomate y reemplazarla con pesto para una ensalada de pasta de tortellini de pesto.
- Agregar proteína. Afirme esta ensalada de pasta con proteínas como pepperoni en rodajas, salami, jamón. También podrías tirar picado pollo a la parrilla o rallado pollo con aspersión de freidora de aire.
- Aderezo diferente. Si prefiere cambiar el aderezo de tomate por otra cosa, pida prestada el Aderezo italiano de mi Ensalada de pasta italianao prueba cualquiera de mis aderezos para ensaladas caseros. ¡Muchos de ellos también se duplican para los aderezos para ensaladas de pasta!
Hacer con anticipación y almacenamiento
Esta ensalada de pasta de tortellini fría es best para la preparación de comidas. Hágalo hasta 2 días de anticipación y manténgalo refrigerado. También puede almacenar las sobras de las sobras en el refrigerador.
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Cocine el tortellini. Hervir el tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar y enjuagar; Deja que se enfríe por completo.
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Ensamble la ensalada. En un tazón para servir, mix tortellini cocido, pimientos rojos picados, aceitunas verdes, hojuelas de pimiento rojo, sal, pimienta y salsa de tomate; Revuelva hasta que esté completamente mezclado.
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Decorar y servir. Agregue cintas de hojas de albahaca sobre la ensalada y espolvoree con queso feta. Servir frío.
- Esta ensalada se puede hacer de 1 a 2 días por delante. Manténgase refrigerado.
Calorías: 378kcal | Carbohidratos: 44gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 0.4gramo | Grasa monoinsaturada: 2gramo | Colesterol: 56mg | Sodio: 1374mg | Potasio: 189mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 660IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 274mg | Hierro: 3mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer ensalada de pasta de tortellini
Esta fácil ensalada de tortellini se une en poco tiempo después de los pasos a continuación.
